{"id":1859,"date":"2023-04-28T17:01:38","date_gmt":"2023-04-28T20:01:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/?p=1859"},"modified":"2023-04-28T17:01:40","modified_gmt":"2023-04-28T20:01:40","slug":"por-que-campari-academy-y-por-que-ahora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/inspiracion\/por-que-campari-academy-y-por-que-ahora\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 Campari Academy y por qu\u00e9 ahora?"},"content":{"rendered":"\n

Monica Berg,<\/strong> l\u00edder de la industria y copropietaria de Tay\u0113r + Elementary, se une a Campari Academy como directora creativa y l\u00edder de Campari Academy Lab, un grupo de expertos de diferentes industrias que se re\u00fanen para compartir conversaciones que invitan a la reflexi\u00f3n y que impactan en la industria de los bares. Descubre c\u00f3mo empez\u00f3 M\u00f3nica y por qu\u00e9 decidi\u00f3 formar parte de Campari Academy.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre me ha gustado aprender cosas nuevas, y desde muy peque\u00f1a me di cuenta de que la felicidad para m\u00ed est\u00e1 directamente ligada a la oportunidad de aprender. Es mi motor, lo que me hace seguir adelante, lo \u00fanico sin lo que no puedo vivir, y en los momentos de mi carrera en los que no ha estado presente, lo extra\u00f1e mucho. <\/p>\n\n\n\n

Como joven bartender, luch\u00e9 mucho para encajar, siempre me encontr\u00e9 persiguiendo informaci\u00f3n, y espec\u00edficamente, respuestas a preguntas que nadie m\u00e1s parec\u00eda hacer. Crec\u00ed en un hogar donde la conexi\u00f3n con la agricultura estaba firmemente establecida y celebrada, y pasaba mis fines de semana buscando comida, cosechando y conservando lo que sea seg\u00fan la temporada. M\u00e1s tarde me di cuenta de que esto no era la norma, y \u200b\u200bque la mayor\u00eda de los ni\u00f1os no hacen vinos de frutas a los 10 a\u00f1os o guardan masa fermentada en su dormitorio o aprenden a despellejar un alce a los 12. Ir\u00f3nicamente,  llegu\u00e9 a un punto en mi vida en el que quer\u00eda aprender profesionalmente m\u00e1s sobre estas cosas (tal vez no la parte de los alces). Y me encontr\u00e9 con que hab\u00eda muy poco que encontrar, si es que hab\u00eda algo, as\u00ed que fui a buscar.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de los primeros 5 a\u00f1os de mi carrera como bartender, pr\u00e1cticamente lo cubr\u00ed todo; bares de buceo, pubs, clubes nocturnos, varios tipos de bares y restaurantes, para terminar eventualmente en un bar de c\u00f3cteles. En contra del consejo de la mayor\u00eda, rara vez pas\u00e9 m\u00e1s de un a\u00f1o completo en cada lugar, porque una vez que supe a qu\u00e9 hab\u00eda venido, mi inquietud apareci\u00f3 y me dirig\u00ed al siguiente.<\/p>\n\n\n\n

Recorr\u00eda todas las librer\u00edas m\u00e1s grandes de Oslo y, cuando pod\u00eda encontrarlo, devoraba cualquier tipo de material que pudiera encontrar relacionado con las bebidas. <\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo, tambi\u00e9n descubr\u00ed los foros en l\u00ednea y las salas de chat dedicadas a las bebidas y, lento pero constantemente, mi mundo se expandi\u00f3. Empec\u00e9 a so\u00f1ar con asistir a espect\u00e1culos de bares y visitar ciudades como Londres y Nueva York. Y fue en 2011, durante mi primera visita a Nueva York donde tuve mi primer momento \u201caj\u00e1\u201d como bartender.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

“…llegu\u00e9 a un punto en mi vida en el que quer\u00eda aprender profesionalmente m\u00e1s sobre estas cosas (tal vez no la parte de los alces). Y me encontr\u00e9 con que hab\u00eda muy poco que encontrar, si es que hab\u00eda algo, as\u00ed que fui a buscar.”<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Estaba sentada en el bar de Death & Co, junto a un incre\u00edble grupo de bartenders; Joaqu\u00edn Sim\u00f3, Thomas Waughn y Jessica Gonzalez \u2013 y de repente me di cuenta \u201c\u00a1GUAU, hago lo que ellos hacen!\u201d. Obviamente a una escala y nivel diferente, pero al final del d\u00eda, soy bartender y atiendo el bar, como ellos. Suena tan tonto, pero fue un momento muy importante para m\u00ed, porque me hizo comprender que, debido a la naturaleza humana de lo que hacemos, algunas cosas no se pueden ense\u00f1ar leyendo un libro, solo se pueden vivir y compartir.<\/p>\n\n\n\n

Dicen que el conocimiento es poder, y ciertamente lo es, pero tambi\u00e9n es potencial o la falta del mismo. Representa c\u00f3mo se ver\u00e1 nuestra industria si no actuamos ahora, o nos seguimos quejamos de la falta de talento calificado mientras hacemos la vista gorda ante la subcontrataci\u00f3n de la educaci\u00f3n que se basa solo en marcas y agencias, o podemos alcanzar ese potencial. actuando ahora. Es muy f\u00e1cil se\u00f1alar con el dedo y criticar, pero en mi experiencia, el cambio real solo ocurre desde adentro, y para eso, debemos mostrarnos y estar dispuestos a trabajar juntos.<\/p>\n\n\n\n

Siempre he cre\u00eddo firmemente que debemos ser nosotros mismos quienes decidamos nuestro propio futuro, porque despu\u00e9s de todo, somos los \u00fanicos que sabemos lo que necesitamos y queremos, a pesar de que esas dos cosas no siempre est\u00e1n alineadas. El desaf\u00edo es que, a pesar de que el conocimiento es gratuito y est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible, tambi\u00e9n debemos entregarlo en un formato manejable que sea a la vez interesante y atractivo, porque el aprendizaje puede ser divertido; sin embargo, creo que todos podemos estar de acuerdo en que tambi\u00e9n puede no serlo.<\/p>\n\n\n\n

En esta etapa de mi vida profesional, s\u00e9 que no tengo todas las respuestas -ni necesito tenerlas- pero ego\u00edstamente hablando, no hay nada que me haga m\u00e1s feliz que ver el impacto del conocimiento y la educaci\u00f3n, y ser testigo de la confianza que le puedes brindar a alguien que reci\u00e9n comienza a comprender todo el potencial de s\u00ed mismo. La importancia de que alguien crea en ti, m\u00e1s que t\u00fa mismo, no tiene precio, y es algo que deseo que todos experimenten al menos una vez. Personalmente, he sido muy afortunada de tener personas que me gu\u00edan en la vida, ya sean mis padres en las primeras etapas o algunos (no todos) de mis jefes en mi vida profesional, y cuanto m\u00e1s tiempo paso en esta industria, m\u00e1s me doy cuenta de que esto no es la norma. Entonces, \u00bfc\u00f3mo podemos cambiar eso? Bueno, todo comienza con la educaci\u00f3n; porque no se puede ense\u00f1ar lo que no se sabe.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s una de las lecciones m\u00e1s importantes que aprend\u00ed haciendo P(our) fue que si todo lo que tienes son buenas intenciones, en realidad no tienes muchas. Dejame explicar; s\u00ed, ten\u00edamos la pasi\u00f3n, s\u00ed, ten\u00edamos la red y s\u00ed, definitivamente ten\u00edamos la visi\u00f3n PERO lo que no ten\u00edamos era el conocimiento (c\u00f3mo configurarlo), la infraestructura (la log\u00edstica es un asesino) y definitivamente no ten\u00edamos el dinero. Pero al final, logramos desafiar el status quo y empujar a la industria hacia un nuevo formato de educaci\u00f3n. Para m\u00ed, que pas\u00e9 casi 5 a\u00f1os al comienzo de mi carrera ense\u00f1ando, esto se sinti\u00f3 incre\u00edble, pero tambi\u00e9n me hizo darme cuenta de cu\u00e1nto extra\u00f1aba este lado.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, cuando Campari Academy me invit\u00f3 a formar parte de este proyecto, ya pesar de tener algunas reservas iniciales, me emocion\u00e9 mucho. Emocionada por trabajar con el equipo de personas con las que trabajo, emocionada por lo que este proyecto puede convertirse y emocionada de que una empresa como Campari Group comparta la visi\u00f3n de repensar la educaci\u00f3n sobre bebidas, reimaginar c\u00f3mo digerimos la informaci\u00f3n y, por supuesto, que quieran ser parte de construir el sue\u00f1o de ‘qu\u00e9 pasar\u00eda si’.<\/p>\n\n\n\n

Estos \u00faltimos dos a\u00f1os han sido extremadamente dif\u00edciles, y mi esperanza es que podamos tomar todas estas lecciones que hemos aprendido y canalizarlas en algo tangible y \u00fatil para las pr\u00f3ximas generaciones, y espero que podamos ponernos en marcha para reinventar un futuro mejor que el pasado que hemos tenido.<\/p>\n\n\n\n

Monica Berg.\u201d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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