{"id":1904,"date":"2023-06-02T21:01:45","date_gmt":"2023-06-03T00:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/?p=1904"},"modified":"2023-06-05T13:55:15","modified_gmt":"2023-06-05T16:55:15","slug":"por-que-necesitamos-repensar-el-significado-del-liderazgo-en-los-bares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/inspiracion\/tendencias\/por-que-necesitamos-repensar-el-significado-del-liderazgo-en-los-bares\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 necesitamos repensar el significado del liderazgo en los bares"},"content":{"rendered":"\n

Coincidiendo con el lanzamiento de la nueva temporada de \u201cPerspectivas\u201d, con un nuevo tema, la directora creativa de Campari Academy, Monica Berg, examina el papel de los l\u00edderes en los bares hoy en d\u00eda y lo que debe cambiar para construir un futuro m\u00e1s s\u00f3lido.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Este mes se cumple un a\u00f1o desde que lanzamos la Campari Academy Global, as\u00ed que sent\u00edamos que era el momento de celebrar y presentar nuestro nuevo tema y nuestra pr\u00f3xima temporada de \u201cPerspectivas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro tema m\u00e1s reciente (que completa la serie), \u00abNegocios y desarrollo\u201d, se une a los anteriores: \u201cComunidad y cultura\u201d, \u201cDise\u00f1o y tecnolog\u00eda\u201d y \u201cMaterias primas y sabor\u201d para formar los cuatro pilares de educaci\u00f3n, sobre los cuales se asienta la Campari Academy. A medida que la Academy contin\u00fae creciendo y articul\u00e1ndose, los t\u00f3picos y tem\u00e1ticas seguir\u00e1n evolucionando, pero estos cuatro fundamentales permanecer\u00e1n como la base que soporte y permita su desarrollo en los a\u00f1os venideros.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl objetivo de \u00abNegocios y desarrollo\u00bb es brindar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de agentes de cambio las herramientas que necesitan para convertirse en l\u00edderes de \u00e9xito del futuro\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Personalmente, estoy muy entusiasmada con esta incorporaci\u00f3n porque el tema toca cuestiones que van desde asuntos relacionados con los negocios, como el esp\u00edritu empresarial, la planificaci\u00f3n empresarial, las finanzas y la gesti\u00f3n de equipos, hasta el desarrollo personal, la creaci\u00f3n de marcas, la formaci\u00f3n de equipos y el liderazgo. En el contexto de la hospitalidad, a menudo encuentro que se habla poco sobre estos asuntos; y en el pasado yo misma he tenido problemas para encontrar informaci\u00f3n relevante que me ayudara en la toma de decisiones.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo de \u00abNegocios y desarrollo\u201d es brindar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de agentes de cambio las herramientas que necesitan para convertirse en l\u00edderes de \u00e9xito del futuro, as\u00ed como crear propietarios de negocio y constructores de equipos considerados, y potenciar las oportunidades de aprendizaje para la comunidad en general.<\/p>\n\n\n\n

Lecciones aprendidas<\/p>\n\n\n\n

A medida que nuestra industria se recupera lentamente despu\u00e9s de unos a\u00f1os dif\u00edciles, es importante que seamos capaces no solo de mejorar las habilidades que ya tenemos, sino tambi\u00e9n de concentrarnos en ampliar el arco y el alcance de nuestras habilidades para enfrentar los nuevos desaf\u00edos que ya han surgido o que surgir\u00e1n en el futuro. M\u00e1s que otras comunidades, la nuestra depende en gran medida de una amplia diversidad de talentos y no solo de una percepci\u00f3n singular de habilidades, y estamos supeditados a encontrar formas de transmitir voluntariamente el conocimiento de manera equitativa entre todos. Nuestra capacidad para adaptarnos y superar los desaf\u00edos es solo una parte de nuestra fortaleza y resiliencia como industria y, con suerte, aprender de nuestros errores \u200b\u200btambi\u00e9n se convertir\u00e1 en parte de ella.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo importa qui\u00e9n \u2018lidere\u2019 o qui\u00e9n sea m\u00e1s \u2018influyente\u2019 dentro de nuestra comunidad hotelera si no sabemos estar unidos ante los asuntos importantes\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Una de las lecciones m\u00e1s grandes que aprend\u00ed durante la pandemia fue darme cuenta de que no importa qui\u00e9n \u2018lidere\u2019 o qui\u00e9n sea m\u00e1s \u2018influyente\u2019 dentro de nuestra comunidad, si no sabemos estar unidos ante a los asuntos importantes que pueden hacernos avanzar o fracasar como industria. Para que un cambio positivo sea posible, primero debemos estar presentes cuando se toman las decisiones, lo que implica que debemos involucrarnos pol\u00edticamente. Necesitamos tener presencia (y no solo en las redes sociales) y luchar por lo que realmente necesitamos que cambie: empleo (con todo lo que eso implica), regulaciones, protecci\u00f3n de alquileres, etc., para transformarnos en algo que sea sostenible, exitoso y viable.<\/p>\n\n\n\n

Consideremos esto: \u00bfpor qu\u00e9 durante la pandemia fue tan f\u00e1cil para los pol\u00edticos implementar medidas restrictivas en el sector hostelero, a pesar de que esto iba en contra de sus propios intereses, mientras que a otras industrias con un lobby con mucho m\u00e1s poder se les permit\u00eda operar con normalidad? En definitiva, necesitamos que nuestras voces se escuchen all\u00ed donde se discuten los asuntos importantes, y para que eso suceda, necesitamos un tipo diferente de liderazgo que, lamentablemente, en mi opini\u00f3n, no existe actualmente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSoy muy optimista y tengo fe en las nuevas generaciones y lo que son capaces de conseguir, si de verdad lo quieren\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Mi objetivo con este nuevo tema es que las personas como yo y nuestros colaboradores puedan ayudar a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de barrenderos abriendo las puertas y creando oportunidades que brindar\u00e1n la inspiraci\u00f3n y las plataformas necesarias para que ellos (\u00a1es decir, t\u00fa!) hagan lo que quieran, porque, a pesar de sonar un poco pesimista, en realidad soy muy optimista y tengo fe en las nuevas generaciones y lo que son capaces de conseguir, si de verdad lo quieren.<\/p>\n\n\n\n

El liderazgo es\u2026<\/p>\n\n\n\n

Y con esto, arrancamos con nuestra nueva temporada de \u201cPerspectivas\u201d, donde aprovechamos el impulso que obtuvimos el a\u00f1o pasado y volvemos a examinar c\u00f3mo se ve el liderazgo en la hosteler\u00eda, c\u00f3mo ha cambiado y c\u00f3mo sigue cambiando, planteando la idea : \u2018Liderazgo es\u2026\u2019<\/p>\n\n\n\n

En Nueva York, me reun\u00ed con el restaurador y autor de \u201cUnreasonable Hospitality\u201d, Will Guidara, cuyas habilidades de liderazgo le han otorgado innumerables elogios y que tambi\u00e9n ha ayudado a redefinir c\u00f3mo pueden llegar a ser la hosteler\u00eda y el trabajo en equipo. Conozco a Will desde hace a\u00f1os y para m\u00ed no hay nadie mejor que \u00e9l a la hora de construir y fomentar la cultura empresarial y asegurarse de que todos est\u00e9n alineados y remando en la misma direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs hora de repensar c\u00f3mo es el liderazgo y preguntarnos: \u00bfqui\u00e9nes queremos que sean nuestros l\u00edderes del ma\u00f1ana?\u201d<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Viajamos a Colombia para visitar a Jean Trinh, copropietario del bar Alqu\u00edmico en Cartagena, cuya integridad como l\u00edder lo ayud\u00f3 a \u00e9l y a su equipo a pasar la pandemia de una manera verdaderamente \u00fanica: construyendo una granja en Filandia, viviendo juntos mientras el bar permanec\u00eda cerrado. Hoy, pasa all\u00ed la mayor parte de su tiempo, mientras que su equipo est\u00e1 de vuelta en el bar, preparando c\u00f3cteles con los ingredientes cosechados en la granja.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, fuimos a Buenos Aires donde hablamos con In\u00e9s de los Santos, un verdadero \u00edcono de la hosteler\u00eda, propietaria de CoChinChina y Kona. Con a\u00f1os de experiencia a sus espaldas, su generosidad y su energ\u00eda inagotable son una fuente de inspiraci\u00f3n tanto a nivel local como mundial, que contin\u00faa rompiendo barreras cada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Es hora de reflexionar acerca de qu\u00e9 es el liderazgo y preguntarnos: \u00bfqui\u00e9nes queremos que sean nuestros l\u00edderes del ma\u00f1ana?Podr\u00edas ser t\u00fa o podr\u00eda ser alguno de los barrenderos con los que hablamos para la serie de art\u00edculos \u201cEl futuro es c\u00f3mo t\u00fa lo crees\u201d que se publicar\u00e1 como parte de este tema, junto con el video \u2018De cerca y personal\u2019 (quiz\u00e1s mi serie favorita de las que hemos hecho hasta ahora), donde nos reunimos con propietarios de bares para aprender m\u00e1s sobre lo que se necesita para ser propietario y gestionar un bar.<\/p>\n\n\n\n

Realmente espero que disfrutes de este nuevo tema \u201cNegocios y desarrollo\u201d tanto como hemos disfrutado todo el equipo que hemos trabajado en \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Estoy encantada de poder compartir m\u00e1s noticias emocionantes en las pr\u00f3ximas semanas!<\/p>\n\n\n\n

M\u00f3nica Berg<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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