{"id":2191,"date":"2023-12-07T13:35:13","date_gmt":"2023-12-07T16:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/?p=2191"},"modified":"2024-04-26T13:26:56","modified_gmt":"2024-04-26T16:26:56","slug":"un-impulso-desde-el-atlantico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/inspiracion\/un-impulso-desde-el-atlantico\/","title":{"rendered":"Un impulso desde el Atl\u00e1ntico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Tener un hijo, plantar un \u00e1rbol y escribir un libro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Empecemos de a poco! Tengo dos hijas, vamos bien. No plant\u00e9 un \u00e1rbol a\u00fan y no escrib\u00ed un libro, pero.<\/p>\n\n\n\n<p>Una de las tantas cosas que me ocurrieron como bartender fue tener el gran honor de haber sido invitado a participar del libro \u201cTIKI en Espa\u00f1ol&#8221; del gran Martin Tummino.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Lo bello de ser parte de un libro es poder dejar caracter\u00edsticas sobre mi trabajo y dedicaci\u00f3n en la cocteler\u00eda de Mar del Plata y el mundo TiKi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mi identidad como bartender se ve representada en mis creaciones sin importar el formato.. En tal ocasi\u00f3n busqu\u00e9 inspiraci\u00f3n y realic\u00e9 el \u201cPerla del Atl\u00e1ntico&#8221;, un cocktail con base de Ron, creado para un torneo.<\/p>\n\n\n\n<p>Por aquel entonces llevaba los hilos de la barra del TiKi Bar MDQ. Ten\u00edamos como objetivo crear y hacer cocktails con identidad local; conceptos basados en nuestros or\u00edgenes con banderas italianas y espa\u00f1olas muy arraigadas en la ciudad, repletas de cultura e historia.<\/p>\n\n\n\n<p>De la mano de Mat\u00edas Merlo y con mucha data e informaci\u00f3n, transformamos el concepto del Tiki cl\u00e1sico al mundo Tiki aperitivo y luego lo integramos en la carta para inspirar nuevas formas de beber Tiki en la costa argentina.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mar del Plata o La Perla del Atl\u00e1ntico, con sus magn\u00edficas playas, sus extensas bah\u00edas, seguidas de grandes acantilados, as\u00ed como sus frondosos bosques de amplia vegetaci\u00f3n la hacen \u00fanica en su recorrido.<\/p>\n\n\n\n<p>Es imposible pasar por alto semejante belleza y fue as\u00ed como naci\u00f3 este Tiki Cocktail: el Vermouth como punto indicador inicial, quien habla de tradici\u00f3n italiana; el mar representado por el Ron claro; la arena y su recorrido por el ron dorado, d\u00e1ndole el cierre perfecto con alm\u00edbar de canela, pomelo y especias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alquimia Pura<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un camino te puede llevar a distintas direcciones, viviendo situaciones de grandes sensaciones y encontrando un lugar donde tu creatividad se expanda de formas inimaginables.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAlqu\u00edmica Herbal \u201ces todo eso y mucho m\u00e1s, una fusi\u00f3n que abarca crear desde el coraz\u00f3n, innovar desde las ganas inmensas de cambiar todo a nuestro camino y una uni\u00f3n m\u00e1gica de amor. En este desaf\u00edo pude encontrar mi par creativo y compa\u00f1era de locuras.<\/p>\n\n\n\n<p>Natalia Labayen, quien entiende a la perfecci\u00f3n el mundo bot\u00e1nico y sus propiedades, pudo fusionar ese mundo junto al del cocktail para crear uno nuevo.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuestro objetivo fue crear algo diferente, siendo clave tener como concepto la utilizaci\u00f3n de la bot\u00e1nica, explorando sus propiedades y beneficios para nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue ah\u00ed que nos encontramos con el mundo de la cosm\u00e9tica natural y hallamos un S\u00e9rum bif\u00e1sico que se utiliza para el cuidado de la piel por sus propiedades antioxidantes, hidratantes y adapt\u00f3genas.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de sus principales ingredientes, el Hongo Reishi (Ganoderma Lucidum), hace \u00fanico a este S\u00e9rum y decidimos transformarlo en un extracto natural de uso alimenticio, manteniendo sus propiedades y combin\u00e1ndolo con flores para potenciar sus usos, desde el sabor y el aroma. Ese fue el punto de partida de nuestro camino para que surjan nuevas fusiones, extractos c\u00edtricos y picantes basados en hongos adapt\u00f3genos y combinados con hierbas y especias.<\/p>\n\n\n\n<p>Los Extractos de Alqu\u00edmica Herbal son ricos en nutrientes, en sabor y vers\u00e1tiles en sus usos. Funcionan muy bien en cocktails y son ideales para incorporar en todo tipo de comidas. Tambi\u00e9n se destacan por sus usos terap\u00e9uticos si se consumen de manera diaria.<\/p>\n\n\n\n<p>El Reishi Martini es un cocktail donde el principal ingrediente es nuestro extracto floral, acompa\u00f1ado de un Dry Gin, Vermouth bianco, aceite de oliva y aceites de piel de lim\u00f3n. Dejan una mixtura rica al paladar, sensaci\u00f3n floral y buen impacto final, como todo Martini bien aguerrido.<\/p>\n\n\n\n<p>Los caminos de la creaci\u00f3n se juntan y hacen de las suyas, demostrando que todo se puede con empuje, buena compa\u00f1\u00eda, amor y coraz\u00f3n con el objetivo de alquimizar nuevos paladares.<\/p>\n\n\n\n<p>Salut \u2764\ufe0f<\/p>\n\n\n\n<p><em>Info @alquimia_herbal<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cocktails <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Perla del atl\u00e1ntico<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ron blanco<\/p>\n\n\n\n<p>Ron dorado<\/p>\n\n\n\n<p>Vermouth&nbsp;Rosso<\/p>\n\n\n\n<p>Alm\u00edbar de canela y pomelo<\/p>\n\n\n\n<p>Lima<\/p>\n\n\n\n<p>Jug\u00f3 de pomelo<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>Reishi Martini<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Extracto de Reishi Alqu\u00edmica Herbal<\/p>\n\n\n\n<p>Aceite de oliva Zuelo<\/p>\n\n\n\n<p>Piel de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>Gin london Dry<\/p>\n\n\n\n<p>Vermouth bianco<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tener un hijo, plantar un \u00e1rbol y escribir un libro. \u00a1Empecemos de a poco! 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