{"id":2384,"date":"2024-04-11T12:27:38","date_gmt":"2024-04-11T15:27:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/?p=2384"},"modified":"2024-04-26T13:25:55","modified_gmt":"2024-04-26T16:25:55","slug":"academy-talks-adriano-marcellino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-ar\/inspiracion\/academy-talks-adriano-marcellino\/","title":{"rendered":"Academy Talks: Adriano Marcellino"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfHubo alg\u00fan bartender u otra figura que te motiv\u00f3?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A lo largo de mi carrera, he tenido el privilegio de ser inspirado por numerosas personas que me han impulsado a seguir creciendo y mejorando constantemente. Sin embargo, si tuviera que destacar a una figura especialmente motivadora para m\u00ed y para muchos bartenders de mi generaci\u00f3n, ser\u00eda Fabi\u00e1n Quiroga, el fundador de Universidad del Cocktail. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 le dir\u00edas a un bartender que reci\u00e9n comienza su carrera?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para aquellos que est\u00e1n dando sus primeros pasos en esta profesi\u00f3n, mi consejo m\u00e1s valioso es que nunca pierdan la curiosidad. Es fundamental estar siempre abierto a aprender de diferentes estilos y corrientes dentro de nuestro trabajo, ya que considero que es la clave para convertirse en un profesional excepcional. Adem\u00e1s, es importante recordar que estamos en el negocio de la hospitalidad; esa es nuestra esencia.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 crees que es lo que te permiti\u00f3 estar ac\u00e1 hoy?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creo que son las ganas de seguir aprendiendo constantemente.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la mayor ense\u00f1anza que te dej\u00f3 esta profesi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La mayor ense\u00f1anza que me dejo fue la de poder relacionarme con gente de todo el mundo, conocer culturas distintas y encontrar inspiraci\u00f3n para no solo crear nuevas recetas, sino para mejorar el servicio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es lo que te inspira a la hora de crear?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como dec\u00eda previamente, esta profesi\u00f3n me permiti\u00f3 vivir en el exterior y viajar alrededor del mundo, mucha de mi inspiraci\u00f3n viene de estos viajes y la gastronom\u00eda propia de cada lugar que visite.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Como cliente, \u00bfqu\u00e9 es lo que te hace elegir un bar?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Considero que la atm\u00f3sfera es crucial, pero para m\u00ed, lo que realmente marca la diferencia al elegir un bar es la hospitalidad. Puedes disfrutar de c\u00f3cteles deliciosos en muchos lugares pero son pocos los lugares donde te sientes completamente c\u00f3modo y bienvenido.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 crees que hace que un bar se destaque del resto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creo que los equipos de trabajo son el diferenciador entre los bares. Hoy en d\u00eda con la facilidad de acceso que tenemos a la informaci\u00f3n, la parte t\u00e9cnica de la cocteler\u00eda es f\u00e1cilmente replicable en cualquier parte del mundo si as\u00ed se lo desea, pero el elemento humano es \u00fanico y definitivamente irremplazable.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Por fuera de la cocteler\u00eda, \u00bfcu\u00e1les son tus hobbies? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me considero bastante cin\u00e9filo y hace unos a\u00f1os practico Kyudo (arquer\u00eda japonesa)\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les crees que son los mayores desaf\u00edos de ser bartender en la actualidad?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, uno de los desaf\u00edos m\u00e1s importantes para los bartenders es mantenerse actualizados, no solo en t\u00e9rminos de conocimientos, ya que las tendencias cambian r\u00e1pidamente, sino tambi\u00e9n en cuanto al manejo de las redes sociales, que ahora desempe\u00f1an un papel fundamental en la vida profesional de los bartenders.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo te ves de ac\u00e1 a 10 a\u00f1os en tu profesi\u00f3n?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Honestamente yo me pregunto lo mismo todos d\u00edas jajaja. Hoy tengo 42 a\u00f1os y m\u00e1s all\u00e1 de tener mi bar propio (con la idea de abrir otros m\u00e1s) trato de estar al d\u00eda en la escena de la cocteler\u00eda, asistir a seminarios y capacitaciones, etc. Lo \u00fanico que espero es poder contar la con misma energ\u00eda y ganas que tengo hoy.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 crees que la gente va a los bares?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todos vamos a los bares porque, m\u00e1s all\u00e1 de un cocktail delicioso queremos disfrutar de encontrarnos con gente, compartir momentos y sobretodo sentirnos bienvenidos. La cocteleria siempre es el hilo conductor de una experiencia inolvidable.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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