Masterclasses en vivo - Campari Academy

Think outside of the glass

marcelavargas — Fri, 16 May 2025 08:33:31 +0000

Gn Chan y Takuma Watanabe son los talentos creativos y ejecutivos detrás del éxito del Double Chicken Please y del Martiny’s, dos de los bares más reconocidos de Nueva York que han alcanzado la cima de la escena mixológica internacional. En esta masterclass les veremos en directo destilar sus mejores ideas y consejos sobre cómo triunfar en el mundo de la coctelería.

Creatividad y simplicidad

marcelavargas — Fri, 16 May 2025 08:17:06 +0000

Masterclass con Lorenzo Antinori, en la que podrás descubrir las claves del éxito de su Bar Leone (Hong Kong) que en muy poco tiempo ha conquistando la prestigiosa lista de los 50 Best Bars por la puerta grande: New Entry, Mejor Bar de Asia y el Segundo Mejor Bar del Mundo.

La ciencia detrás de los cócteles

marcelavargas — Tue, 18 Feb 2025 14:01:23 +0000

Masterclass con Giacomo Giannotti y Matteo Ciarpaglini en la que podrás descubrir el proceso creativo y las técnicas más avanzadas que se desarrollan en el Paradiso Lab: gasificación, redestilación, infusiones, ultrasonido, clarificación, uso de enzimas para diferentes preparaciones y decoraciones gastronómicas aplicadas a la coctelería.

Coctelería de mercado

marcelavargas — Wed, 08 Jan 2025 11:01:00 +0000

Masterclass con Matías Iriarte y Borja Triñanes para conocer los fundamentos de la experiencia “Un año yendo al mercado”, de Sala de personal, y su aplicación práctica en la creación de una iniciativa que combina cócteles y platos de mercado, en una carta efímera que cambia cada semana.

Sips; creatividad e innovación

marcelavargas — Fri, 26 Apr 2024 12:18:43 +0000

Masterclass con Marc Álvarez y el equipo del Sips, The World’s 50 Best Bar, realizada y grabada en la Campari Academy, el 12 de marzo de 2024.

La revolución de la coctelería fermentada

marcelavargas — Thu, 21 Mar 2024 15:54:57 +0000

Masterclass con Robert Ruiz y Javier Caballero, realizada y grabada en la Campari Academy, el 26 de febrero de 2024.

El viaje de la Florería Atlántico

marcelavargas — Wed, 31 Jan 2024 09:55:50 +0000

Masterclass con Tato Giovannoni, fundador de Florería Atlántico, uno de los 50 mejores bares del mundo según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars, realizada y grabada en la Campari Academy el 27 de noviembre de 2023.

En busca de la excelencia

marcelavargas — Tue, 28 Nov 2023 09:27:00 +0000

Masterclass con Ago Perrone -Director of Mixology of The Connaught Hotel y Giorgio Bargiani -Global Brand Advocate de 1757 Vermouth di Torino G.I. – Bar Head Mixologist of The Connaught Hotel. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 8 de febrero de 2022.

From the bar to the farm

marcelavargas — Tue, 28 Nov 2023 09:21:22 +0000

Masterclass con Miguel Mora, del Alquímico (Colombia) sobre cómo la pandemia cambió sus vidas para siempre, para bien; que reivindica el retorno a las propias raíces. Su coctelería pone en valor la identidad cultural y la rica la biodiversidad de Colombia. Masterclass realizada y grabada en Campari Academy el 5 de octubre de 2021.

Coctelería identitaria – Chapeau 1987

marcelavargas — Tue, 28 Nov 2023 09:11:25 +0000

Masterclass con Matías Iriarte y Borja Triñanes: cómo los paisajes de Mallorca han inspirado la nueva carta del Chapeau 1987 y han redefinido toda la metodología de trabajo de Matías y Borja. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 28 de julio de 2021.

El arte del aperitivo italiano

marcelavargas — Tue, 28 Nov 2023 09:05:27 +0000

Masterclass con Marco Tagliabue (Farola, Barcelona) y Giuseppe Santamaria sobre cómo gestionar una barra de día (y de noche) haciendo de los aperitivos y los cócteles de baja graduación tu oferta estrella. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 6 de julio de 202l.

Building bars by building a brand

marcelavargas — Tue, 28 Nov 2023 08:59:00 +0000

Masterclass con Moe Aljaff, Juliette Larrouy y Pom Modeste. El equipo del Two Schmucks nos enseño todo lo que necesitábamos saber sobre la importancia del branding en un bar. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 11 de mayo de 2021.