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Coctel profe giaco 2.1.1 scaled 1

Volcán

Cóctel del Profesor Giacomo Giannotti, del Paradiso. Una de sus nuevas recetas, en primicia para la masterclass “Coctelería Desescalada”, del 21 de julio de 2020.

Una explosión de sabores intensos y aromas penetrantes, con una teatralización en su preparación y presentación propia del estilo Paradiso. Un cóctel único que encarna toda la magia de este 50 Best Bar, de Barcelona.

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Ingredientes

  • 30 ml Appleton Estate 12
  • 25 ml Campari macerado con hojas de pandan
  • 25 ml Paradiso vermut de remolacha
  • 5 ml destilado de almendra
  • Aire de sal negro del Himalaya
  1. Garnish: Flores comestibles

  2. Copa: Volcán

  3. Técnica: Escanciado