Un solo sorbo de 1757 Vermouth di Torino G.I. nos lleva a viajar en el tiempo casi 300 a\u00f1os, hasta a la cocina de los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano, ubicada en la trastienda de su \u201cBottega\u201d familiar en la vibrante Via Dora Grossa, de Tur\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
23 de marzo de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Tiempo aproximado de lectura: 5 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Un solo sorbo de 1757 Vermouth di Torino G.I.<\/strong> nos lleva a viajar en el tiempo casi 300 a\u00f1os, hasta a la cocina de los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano<\/strong>, ubicada en la trastienda de su \u201cBottega\u201d familiar en la vibrante Via Dora Grossa, de Tur\u00edn.<\/p>\n\n\n\n Fue en esa cocina-taller, precursora de los modernos Food+Drink Labs, d\u00f3nde el esp\u00edritu visionario de los hermanos Cinzano los llev\u00f3 a experimentar con t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n de frutas y hierbas y m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n de siropes y licores, fundando as\u00ed los cimientos de calidad e innovaci\u00f3n que desde entonces han caracterizado a la Casa Cinzano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Es ese car\u00e1cter adelantado a su tiempo el que ha inspirado la creaci\u00f3n de 1757 Vermouth di Torino G.I.<\/strong>, una interpretaci\u00f3n moderna que rinde homenaje a los padres fundadores de Cinzano.<\/p>\n\n\n\n Su exclusiva f\u00f3rmula ha sido concebida por Bruno Malavasi, Herbalist & Master Blender de la Casa Cinzano<\/strong>, qui\u00e9n ha puesto su experiencia y sabidur\u00eda al servicio de la elaboraci\u00f3n de un vermut especialmente dise\u00f1ado para los bartenders<\/strong> del s. XXI. <\/p>\n\n\n\n El Vermouth di Torino es el \u00fanico vermut con denominaci\u00f3n geogr\u00e1fica de Europa<\/strong>, desde que el 14 de febrero de 2020, la Uni\u00f3n Europea publicara en su diario oficial la creaci\u00f3n del registro de indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas, en el sector de los productos vitivin\u00edcolas aromatizados.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed, 1757 se elabora siguiendo un proceso que dura 120 d\u00edas y que sigue escrupulosamente las estrictas normas de producci\u00f3n establecidas por el Consorzio del Vermouth di Torino<\/strong>, con el objetivo de preservar un vino aromatizado \u00fanico en el mundo.<\/p>\n\n\n\n Su prestigio est\u00e1 indisolublemente ligado al Piamonte y particularmente a la ciudad de Tur\u00edn, que en el siglo XVIII vieron florecer una verdadera aristocracia de vermuteros, gracias a los cu\u00e1les el Vermouth di Torino alcanz\u00f3 fama internacional.<\/p>\n\n\n\n 1757 Vermouth di Torino G.I. se produce a mano en peque\u00f1os lotes<\/strong>, a partir de bot\u00e1nicos cuidadosamente seleccionados<\/strong>, entre los que distinguimos un ingrediente protagonista: la artemisa del Piamonte<\/strong>, tal y como exige el Consorzio del Vermouth di Torino. <\/p>\n\n\n\n Un sofisticado equipamiento t\u00e9cnico se pone al servicio de los m\u00e9todos artesanales de extracci\u00f3n e infusi\u00f3n de su fina mezcla de bot\u00e1nicos arom\u00e1ticos, en una base de vino italiano. <\/p>\n\n\n\n Podemos afirmar que este vermut es una constataci\u00f3n fehaciente de que la uni\u00f3n de tradici\u00f3n y vanguardia es la f\u00f3rmula m\u00e1gica que hace posible que el arte del bartending no cese nunca de evolucionar.<\/p>\n\n\n\n Es un vermut Premium venerado por los bartenders y extremadamente vers\u00e1til, capaz de transformar los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y contempor\u00e1neos en verdaderas obras de arte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed lo atestigua uno de los mix\u00f3logos m\u00e1s reputados del mundo y embajador del arte de la excelencia, Giorgio Bargiani<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Giorgio es actualmente el Global Brand Advocate de 1757 Vermouth di Torino G.I., <\/strong>para la Casa Cinzano. Una alianza que nace del legado italiano compartido y de la tenaz b\u00fasqueda de la innovaci\u00f3n en cocteler\u00eda, expresado en un profundo respeto por la calidad, la artesan\u00eda y la excelencia de los sentidos. <\/p>\n\n\n\n Proveniente de una estirpe de hosteleros italianos con los que comenz\u00f3 a trabajar muy joven, ayudando en la osteria<\/em> familiar de su Pisa natal, pronto inici\u00f3 su propio camino profesional en hoteles de lujo de Italia y el Reino Unido, que le prepararon para incorporarse al equipo del The Connaught en 2014, donde su estilo y talento lo llevaron al muy respetado puesto de Head Mixologist en 2019.<\/p>\n\n\n\n Como mix\u00f3logo, Giorgio encarna los valores m\u00e1s intr\u00ednsecos de 1757 Vermouth di Torino G.I., un vermut de calidad certificada, inspirado en la tradici\u00f3n apotecaria enraizada en el coraz\u00f3n de la ic\u00f3nica marca de la familia Cinzano<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n La frescura y el intenso car\u00e1cter herbal y floral de 1757 Vermouth di Torino Extra Dry<\/strong> con ese agradable final amargo mineral, le hacen ideal para su signature cocktail<\/em>, Fragante.<\/strong> Adem\u00e1s de ser el vermut perfecto para los cl\u00e1sicos Martini cocktails.<\/p>\n\n\n\n Mientras, 1757 Vermouth di Torino Rosso<\/strong> es recomendado por la International Wine and Spirits Competition<\/strong> como el \u201cvermut perfecto para el Negroni\u201d<\/strong>, que le ha otorgado tambi\u00e9n la medalla de oro<\/strong> en su categor\u00eda. Su delicada fragancia y dulzor y su perfil organol\u00e9ptico redondo y armonioso proporcionan complejidad y equilibrio a este gran c\u00f3ctel cl\u00e1sico. <\/p>\n\n\n\n Ambos, 1757 Rosso y Extra Dry han sido galardonados con prestigiosos premios internacionales, como el Ultimate Spirits Challenge<\/strong>, The Fifty Best Vermouth (NY)<\/strong> o el World Vermouth Award<\/strong>, siendo este \u00faltimo el que ha llevado a Cinzano<\/strong> a convertirse en el vermut m\u00e1s premiado del mundo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En suma, bien sea en un c\u00f3ctel cl\u00e1sico o en una receta contempor\u00e1nea, 1757 Vermouth di Torino G.I. es el compa\u00f1ero de barra perfecto y el vermut preferido por los bartenders<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Notas de cata<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1757 Vermouth di Torino Rosso<\/strong><\/p>\n\n\n\n Color:<\/strong> Marr\u00f3n rojizo, con reflejos \u00e1mbar.<\/p>\n\n\n\n Nariz:<\/strong> Complejo y especiado, con notas a ra\u00edces, seguidas de suaves toques a vainilla y frutos secos \u2013 en particular higos secos, con aromas de madera y el inconfundible perfume floral de la artemisia del Piamonte.<\/p>\n\n\n\n Boca:<\/strong> Sabor inicial a higos secos, seguido de notas especiadas (clavo, nuez moscada, pimienta y canela) y amaderadas (ra\u00edces y cortezas como el regaliz), redondeadas con vainilla y flores alpinas. Suave al paladar, con un final dulce-amargo t\u00edpico de la artemisa del Piamonte y un retrogusto a resina \u00e1mbar.<\/p>\n\n\n\n 1757 Vermouth di Torino Extra Dry<\/strong><\/p>\n\n\n\n Color:<\/strong> Amarillo p\u00e1lido con reflejos verde claro.<\/p>\n\n\n\n Nariz:<\/strong> Delicadas notas a hierbas mediterr\u00e1neas (menta, or\u00e9gano, tomillo y salvia) y a c\u00e1scara de c\u00edtricos, con pinceladas florales (lim\u00f3n y azahar). Con un final ligeramente especiado, con reminiscencias a clavo.<\/p>\n\n\n\n Boca:<\/strong> Fresco, seco y redondo en paladar. Suaves notas de vino, acompa\u00f1adas de hierbas mediterr\u00e1neas, con un agradable y persistente final amargo, y un retrogusto mineral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un solo sorbo de 1757 Vermouth di Torino G.I. nos lleva a viajar en el tiempo casi 300 a\u00f1os, hasta a la cocina de los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano, ubicada en la trastienda de su \u201cBottega\u201d familiar en la vibrante Via Dora Grossa, de Tur\u00edn. 23 de marzo de 2022. Tiempo aproximado […]<\/p>\n","protected":false},"author":24135,"featured_media":1249,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22,27],"tags":[],"theme":[3],"class_list":["post-1247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-tendencias"],"acf":[],"yoast_head":"\n