{"id":742,"date":"2022-05-15T17:45:29","date_gmt":"2022-05-15T17:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-es\/?p=742"},"modified":"2023-12-03T22:23:40","modified_gmt":"2023-12-03T20:23:40","slug":"espolon-tequila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-es\/formacion\/productos-categoria\/espolon-tequila\/","title":{"rendered":"El tequila Espol\u00f2n y el arte de la producci\u00f3n de tequila"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Histo<\/strong>ria<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"container-lazyload preview-lazyload container-youtube js-lazyload--not-loaded\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/_Q1qdby_5tw\" class=\"lazy-load-youtube preview-lazyload preview-youtube\" data-video-title=\"History | Espol\u00f2n | Campari Academy\" title=\"Play video &quot;History | Espol\u00f2n | Campari Academy&quot;\">https:\/\/youtu.be\/_Q1qdby_5tw<\/a><noscript>Video can&#8217;t be loaded because JavaScript is disabled: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/_Q1qdby_5tw\" title=\"History | Espol\u00f2n | Campari Academy\">History | Espol\u00f2n | Campari Academy (https:\/\/youtu.be\/_Q1qdby_5tw)<\/a><\/noscript><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>El Maestro Destilador o <strong>Maestro Tequilero de Espol\u00f2n<\/strong>, <strong>Cirilo Oropeza<\/strong>, pas\u00f3 d\u00e9cadas aprendiendo la ciencia de la destilaci\u00f3n y el arte de hacer tequila. Se volc\u00f3 en alcanzar <strong>un sue\u00f1o: crear un tequila superior que fuera accesible para todos<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>En 1995 conoci\u00f3 a un empresario mexicano que compart\u00eda su ambici\u00f3n y en un a\u00f1o construyeron una nueva destiler\u00eda a 2000 metros sobre el nivel del mar, en las tierras altas de Jalisco, M\u00e9xico. Fue aqu\u00ed donde se desat\u00f3 la pasi\u00f3n de Cirilo, combinando su experiencia en ingenier\u00eda qu\u00edmica con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia en destilaci\u00f3n. <strong>En 1998, las primeras botellas de Espol\u00f2n comenzaron a enviarse a todo el mundo<\/strong>. El nombre est\u00e1 inspirado en <strong>la cl\u00e1sica espuela del ic\u00f3nico gallo, un s\u00edmbolo hist\u00f3rico de la fuerza, la nobleza y el orgullo nacional en M\u00e9xico<\/strong>. Creado utilizando una combinaci\u00f3n de t\u00e9cnicas tradicionales y modernas, Espol\u00f2n es aclamado como <strong>un tequila superior y predilecto por los bartenders de todo el mundo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Producci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"container-lazyload preview-lazyload container-youtube js-lazyload--not-loaded\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/X7gitN8o3xs\" class=\"lazy-load-youtube preview-lazyload preview-youtube\" data-video-title=\"Production | Espol\u00f2n | Campari Academy\" title=\"Play video &quot;Production | Espol\u00f2n | Campari Academy&quot;\">https:\/\/youtu.be\/X7gitN8o3xs<\/a><noscript>Video can&#8217;t be loaded because JavaScript is disabled: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/X7gitN8o3xs\" title=\"Production | Espol\u00f2n | Campari Academy\">Production | Espol\u00f2n | Campari Academy (https:\/\/youtu.be\/X7gitN8o3xs)<\/a><\/noscript><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde la cocci\u00f3n hasta el embotellado, todos los pasos de la producci\u00f3n de Espol\u00f2n se encuentran en una sola instalaci\u00f3n: <strong>Casa San Nicol\u00e1s en Arandas, Jalisco<\/strong>. Una vez cosechados, los agaves se tuestan, antes de ser <strong>prensados mediante molinos mec\u00e1nicos de rodillos<\/strong>, para extraer el zumo que ser\u00e1 fermentado. Durante el proceso de fermentaci\u00f3n, los az\u00facares se transforman en alcohol utilizando una cepa de levadura que act\u00faa sobre el cuerpo, el sabor y el aroma. Este proceso dura aproximadamente entre 70 y 80 horas. Luego, el mosto de agave se calienta para evaporar el alcohol, que luego se condensa y se recolecta. La destilaci\u00f3n se realiza dos veces, cort\u00e1ndose las cabezas y las colas cada vez para conservar s\u00f3lo lo mejor del tequila.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Espol\u00f2n Reposado y A\u00f1ejo envejecen en barricas de roble americano, con un carb\u00f3n n\u00famero 2 m\u00e1s ligero, para impartir notas m\u00e1s sutiles de caramelo y vainilla y dejar brillar el sabor del destilado<\/strong>. El licor entra en el barril con un 42% ABV (con menos agua agregada antes del embotellado) para garantizar que, cuando se vierte, el complejo sabor de Espol\u00f2n llegue en su plenitud.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Portafolio y notas de cata<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"container-lazyload preview-lazyload container-youtube js-lazyload--not-loaded\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/9fR_YfaU6bc\" class=\"lazy-load-youtube preview-lazyload preview-youtube\" data-video-title=\"Portfolio | Espol\u00f2n | Campari Academy\" title=\"Play video &quot;Portfolio | Espol\u00f2n | Campari Academy&quot;\">https:\/\/youtu.be\/9fR_YfaU6bc<\/a><noscript>Video can&#8217;t be loaded because JavaScript is disabled: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/9fR_YfaU6bc\" title=\"Portfolio | Espol\u00f2n | Campari Academy\">Portfolio | Espol\u00f2n | Campari Academy (https:\/\/youtu.be\/9fR_YfaU6bc)<\/a><\/noscript><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Espol\u00f2n Tequila Blanco <\/strong>es un tequila sin a\u00f1ejar. Es claro, con un toque platino, y tiene aromas de agave dulce, florales, frutas tropicales y ralladura de lim\u00f3n, con un toque de pimienta. Espol\u00f2n Tequila Blanco tiene un acabado elegante y limpio que finaliza con un toque especiado, perfecto para c\u00f3cteles exclusivos como el <strong>Espol\u00f2n Paloma<\/strong> y el <strong>Espol\u00f2n Margarita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Espol\u00f2n Tequila Reposado<\/strong> reposa durante al menos dos meses en barricas de roble americano, lo que le da su rico tono dorado. Tiene un paladar audaz y redondo, con un sabor de cuerpo medio a amplio y un rico gusto a agave tostado, frutas tropicales dulces, vainilla y especias marrones, con un final largo y especiado. Espol\u00f2n Tequila Reposado se sirve mejor solo o con hielo, o en un c\u00f3ctel ligero como un <strong>Reposado Mule<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Tequila Espol\u00f2n A\u00f1ejo<\/strong> se envejece durante al menos 12 meses en barricas de roble americano y se termina en barricas de bourbon Wild Turkey, que proporcionan un hermoso y brillante tono dorado rojizo. Este tequila tiene un aroma complejo un sabor equilibrado de cuerpo medio a completo y sutiles notas de caramelo, vainilla, frutos secos y chocolate. El Tequila Espol\u00f2n A\u00f1ejo se puede disfrutar solo o con hielo, o en un c\u00f3ctel exclusivo como un <strong>A\u00f1ejo Old Fashioned<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n clave<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"container-lazyload preview-lazyload container-youtube js-lazyload--not-loaded\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/VnhMC7mIPXQ\" class=\"lazy-load-youtube preview-lazyload preview-youtube\" data-video-title=\"Brand Messages | Espol\u00f2n | Campari Academy\" title=\"Play video &quot;Brand Messages | Espol\u00f2n | Campari Academy&quot;\">https:\/\/youtu.be\/VnhMC7mIPXQ<\/a><noscript>Video can&#8217;t be loaded because JavaScript is disabled: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/VnhMC7mIPXQ\" title=\"Brand Messages | Espol\u00f2n | Campari Academy\">Brand Messages | Espol\u00f2n | Campari Academy (https:\/\/youtu.be\/VnhMC7mIPXQ)<\/a><\/noscript><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Algunos puntos clave para recordar sobre el tequila Espol\u00f2n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Con m\u00e1s de 50 a\u00f1os de experiencia, el maestro destilador visionario, el fallecido <strong>Cirilo Oropeza<\/strong>, fue responsable de llevar el Tequila Espol\u00f2n al mundo.<\/li>\n\n\n\n<li>Espol\u00f2n Tequila es un testimonio del esp\u00edritu pionero de Cirilo y lleva el nombre de la <strong>espuela del gallo<\/strong>, un poderoso <strong>s\u00edmbolo del orgullo mexicano<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>El <strong>gallo<\/strong>, Ram\u00f3n, es el <strong>icono de Espol\u00f2n<\/strong> y aparece en la etiqueta de cada botella.<\/li>\n\n\n\n<li>Espol\u00f2n se elabora en las <strong>tierras altas de la regi\u00f3n de Jalisco en M\u00e9xico<\/strong>, conocida por ser la principal regi\u00f3n para elaborar tequila.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00f3lo <strong>100% de agave azul Weber<\/strong> se utiliza en el tequila, cosechado a mano cuando el agave ha madurado y el contenido de az\u00facar es perfecto.<\/li>\n\n\n\n<li>El licor se elabora a partir de una mezcla de destilados de alambique y de columna, para obtener un <strong>sabor brillante y pleno, con notas c\u00edtricas y de pimienta<\/strong>. \u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Espol\u00f2n Tequila es un <strong>homenaje a la cultura mexicana<\/strong>, que rinde tributo a la verdadera esencia de la gente y de la tierra misma.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hero cocktail \u2013 Paloma<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"container-lazyload preview-lazyload container-youtube js-lazyload--not-loaded\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/ec_Gds0ivj0\" class=\"lazy-load-youtube preview-lazyload preview-youtube\" data-video-title=\"How to make a Paloma | Espol\u00f2n | Campari Academy\" title=\"Play video &quot;How to make a Paloma | Espol\u00f2n | Campari Academy&quot;\">https:\/\/youtu.be\/ec_Gds0ivj0<\/a><noscript>Video can&#8217;t be loaded because JavaScript is disabled: <a href=\"https:\/\/youtu.be\/ec_Gds0ivj0\" title=\"How to make a Paloma | Espol\u00f2n | Campari Academy\">How to make a Paloma | Espol\u00f2n | Campari Academy (https:\/\/youtu.be\/ec_Gds0ivj0)<\/a><\/noscript><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Aunque su origen es motivo de continuo debate, de lo que s\u00ed estamos totalmente seguros es de que el <strong>c\u00f3ctel Paloma es un icono mundial<\/strong>. Este exclusivo c\u00f3ctel muestra a la perfecci\u00f3n los atributos del Tequila Espol\u00f2n y con toda seguridad seguir\u00e1 siendo una receta obligatoria en las barras, durante las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Comienza con un <strong>vaso Collins<\/strong>, ll\u00e9nalo con <strong>hielo<\/strong> y agregue:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 Partes Espol\u00f2n\u00ae Tequila Blanco<\/li>\n\n\n\n<li>0,25 partes de zumo de lima fresco<\/li>\n\n\n\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n\n\n\n<li>Top up con refresco de pomelo<\/li>\n\n\n\n<li>Remueve suavemente con la pajita<\/li>\n\n\n\n<li>Decora con una cinta de c\u00e1scara de pomelo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00a1Salud!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espol\u00f2n es el tequila favorito de muchos bartenders. 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