L\u00edder de la industria y copropietaria de Tay\u0113r + Elementary, Monica Berg se une a Campari Academy como Directora Creativa y l\u00edder de Campari Academy Lab – un grupo de expertos de diferentes industrias que se re\u00fanen para compartir conversaciones que invitan a la reflexi\u00f3n y que impactan en la industria. Descubre c\u00f3mo empez\u00f3 Monica y por qu\u00e9 decidi\u00f3 formar parte de Campari Academy.<\/p>\n\n\n\n
“Siempre me ha gustado aprender cosas nuevas, y desde muy joven me di cuenta de que para m\u00ed la felicidad est\u00e1 directamente relacionada con la oportunidad de aprender. Es el motor que me impulsa a seguir adelante, la \u00fanica cosa sin la que no puedo vivir, y en los momentos de mi carrera en los que no ha estado presente, es algo que he echado mucho de menos.<\/p>\n\n\n\n
Cuando era una joven camarera, me costaba mucho encajar, porque siempre buscaba informaci\u00f3n y, en concreto, respuestas a preguntas que nadie parec\u00eda plantearse. Crec\u00ed en un hogar donde la conexi\u00f3n con la agricultura estaba firmemente establecida y se celebraba, y me pasaba los fines de semana buscando comida, cosechando, conservando -lo que fuera- seg\u00fan la estaci\u00f3n. M\u00e1s tarde me di cuenta de que no era la norma y de que la mayor\u00eda de los ni\u00f1os no elaboran vinos de frutas a los 10 a\u00f1os, ni tienen levaduras madre en su habitaci\u00f3n, ni aprenden a despellejar un alce a los 12 a\u00f1os. Ir\u00f3nicamente, cuando llegu\u00e9 al punto de mi vida en el que quer\u00eda aprender m\u00e1s sobre estas cosas profesionalmente (quiz\u00e1 no sobre la parte del alce), hab\u00eda muy poco que encontrar, si es que hab\u00eda algo, as\u00ed que me puse a buscar.<\/p>\n\n\n\n
Durante los primeros 5 a\u00f1os de mi carrera como bartender, pr\u00e1cticamente lo recorr\u00ed todo: bares de mala muerte, pubs, discotecas, distintos tipos de bares y restaurantes, para acabar finalmente en una cocteler\u00eda. En contra del consejo de la mayor\u00eda, rara vez pasaba un a\u00f1o entero en cada lugar, porque una vez que hab\u00eda aprendido lo que buscaba, mi inquietud se apoderaba de m\u00ed y me iba al siguiente.<\/p>\n\n\n\n
Recorr\u00ed las librer\u00edas m\u00e1s grandes de Oslo y devore todo el material relacionado con la bebida que encontraba, cuando lo encontraba.<\/p>\n\n\n\n
Con el tiempo, tambi\u00e9n descubr\u00ed los foros y chats en l\u00ednea dedicados a las bebidas y, poco a poco, mi mundo se fue ampliando. Empec\u00e9 a so\u00f1ar con asistir a ferias de bares, visitar ciudades como Londres y Nueva York, y fue en mi primera visita a esta \u00faltima donde tuve mi primer momento “aj\u00e1” como bartender en 2011.<\/p>\n\n\n\n
Estaba sentada en la barra de Death & Co, con los mejores camareros del mundo: Joaqu\u00edn Sim\u00f3, Thomas Waughn y Jessica Gonz\u00e1lez, y de repente me di cuenta de que yo hac\u00eda lo mismo que ellos. Obviamente, a una escala y a un nivel diferente, pero al fin y al cabo, soy bartender y atiendo la barra, igual que ellos. Parece una tonter\u00eda, pero fue un momento muy importante para m\u00ed, porque me hizo comprender que, debido a la naturaleza humana de lo que hacemos, algunas cosas no se pueden ense\u00f1ar leyendo un libro, s\u00f3lo se pueden vivir y compartir.<\/p>\n\n\n\n
Dicen que el conocimiento es poder, y sin duda lo es, pero tambi\u00e9n lo es el potencial o la falta de \u00e9l. Representa tanto el aspecto que tendr\u00e1 nuestra industria si no actuamos ahora, continuando quej\u00e1ndonos de la falta de talento cualificado mientras nos hacemos de la vista gorda a la externalizaci\u00f3n de la educaci\u00f3n que depende \u00fanicamente de marcas y agencias, O podemos alcanzar ese potencial si actuamos ahora. Es muy f\u00e1cil se\u00f1alar con el dedo y criticar, pero, seg\u00fan mi experiencia, el verdadero cambio s\u00f3lo se produce desde dentro y, para ello, tenemos que dar la cara y estar dispuestos a trabajar juntos.<\/p>\n\n\n\n
Siempre he cre\u00eddo firmemente que tenemos que ser nosotros mismos quienes decidimos nuestro futuro, porque, al fin y al cabo, somos los \u00fanicos que sabemos lo que necesitamos y queremos, a pesar de que ambas cosas no siempre coinciden. El reto es que, a pesar de que el conocimiento es gratuito y f\u00e1cil de conseguir, tambi\u00e9n tenemos que ofrecerlo en un formato manejable que sea interesante y atractivo, porque aprender puede ser divertido, aunque creo que todos estamos de acuerdo en que tambi\u00e9n puede no serlo.<\/p>\n\n\n\n
A estas alturas de mi vida profesional, s\u00e9 que no tengo todas las respuestas -ni necesito tenerlas-, pero ego\u00edstamente hablando, no hay nada que me haga m\u00e1s feliz que ver el impacto del conocimiento y la educaci\u00f3n, y ser testigo de la confianza que puedo darle a alguien que est\u00e1 empezando a comprender todo el potencial de s\u00ed mismo. La importancia de que alguien crea en ti -m\u00e1s que t\u00fa mismo- no tiene precio, y es algo que deseo que todo el mundo pueda experimentar al menos una vez. Personalmente, he tenido la suerte de que algunas personas me guiaran a lo largo de mi vida, ya fueran mis padres en mis inicios o algunos (no todos) de mis jefes en mi vida profesional, y cuanto m\u00e1s tiempo paso en este sector, m\u00e1s me doy cuenta de que no es la norma. Entonces, \u00bfc\u00f3mo podemos cambiarlo? Pues todo empieza por la educaci\u00f3n, porque no se puede ense\u00f1ar lo que no se sabe.<\/p>\n\n\n\n
Quiz\u00e1 una de las mayores lecciones que aprend\u00ed haciendo P(our) fue que si todo lo que tienes son buenas intenciones, en realidad no tienes mucho. Me explico: s\u00ed, ten\u00edamos la pasi\u00f3n, s\u00ed, ten\u00edamos la red y s\u00ed, sin duda ten\u00edamos la visi\u00f3n, pero lo que no ten\u00edamos eran los conocimientos (c\u00f3mo ponerlo en marcha), la infraestructura (la log\u00edstica es mortal) y, como organizaci\u00f3n ben\u00e9fica, no ten\u00edamos dinero. Pero al final conseguimos desafiar el statu quo de la \u00e9poca y empujar a la industria hacia un nuevo formato de educaci\u00f3n. Para m\u00ed, que pas\u00e9 casi 5 a\u00f1os ense\u00f1ando al principio de mi carrera, fue incre\u00edble, pero tambi\u00e9n me hizo darme cuenta de lo mucho que hab\u00eda echado de menos esta faceta.<\/p>\n\n\n\n
Por eso, cuando la Academia Campari me invit\u00f3 a formar parte de este proyecto, y a pesar de tener algunas reservas iniciales, estaba muy emocionada. Emocionada por trabajar con el equipo de personas con las que tengo la oportunidad de trabajar, emocionada por lo que este proyecto puede llegar a ser y emocionada de que una empresa como el Grupo Campari comparta la visi\u00f3n de repensar la educaci\u00f3n de las bebidas, reimaginar c\u00f3mo digerimos la informaci\u00f3n y, por supuesto, que quieran formar parte de la construcci\u00f3n del sue\u00f1o de “qu\u00e9 pasar\u00eda si”.<\/p>\n\n\n\n
Estos dos \u00faltimos a\u00f1os han sido extremadamente duros, y mi esperanza es que podamos aprovechar todas estas lecciones que hemos aprendido y canalizarlas en algo tangible y \u00fatil para las pr\u00f3ximas generaciones, y ojal\u00e1 podamos volver a encarrilarnos para reinventar un<\/p>\n\n\n\n
futuro que sea mejor que el pasado que hemos tenido.<\/p>\n\n\n\n
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