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<\/figure>\n\n\n\nPara responder adecuadamente a esta pregunta es crucial definir primero qu\u00e9 significa “creatividad”. Seg\u00fan el Oxford English Dictionary, es: ‘La facultad de ser creativo, la habilidad o el poder de crear’. Adem\u00e1s, la palabra ‘creativo’ se define como: Inventiva, imaginativa; de, relativa a, que muestra, utiliza o implica imaginaci\u00f3n o ideas originales, as\u00ed como habilidad rutinaria o intelecto. <\/p>\n\n\n\n
Me parece interesante que, aunque estas definiciones son “neutrales en cuanto al campo”, la gente tiende a asociar la creatividad exclusivamente con las disciplinas art\u00edsticas. Es un error com\u00fan pensar que en las ciencias o el derecho, por ejemplo, no hay lugar para la creatividad. <\/p>\n\n\n\n
En \u00faltima instancia, ser creativo consiste en resolver problemas, sea cual sea el \u00e1mbito; lo m\u00e1s probable es que pases m\u00e1s tiempo copiando y reproduciendo viejos patrones en tu trabajo “creativo” que encontrando realmente nuevas soluciones y formas de abordar problemas antiguos, nuevos o futuros. <\/p>\n\n\n\n
La hosteler\u00eda requiere una enorme dosis de creatividad, pero no como necesariamente piensa la gente: no es s\u00f3lo cuando se lanza un nuevo men\u00fa o se prepara un c\u00f3ctel \u00fanico para un invitado. Todos los d\u00edas hay algo nuevo que requiere atenci\u00f3n y reacci\u00f3n: desde tratar con clientes dif\u00edciles hasta gestionar un turno sin personal suficiente, pasando por la aver\u00eda de un sistema de caja en el momento de mayor actividad. Hay que improvisar y encontrar una nueva soluci\u00f3n para cada problema que surja. <\/p>\n\n\n\n
En mi opini\u00f3n, una forma eficaz de juzgar lo bueno que es un profesional de la hosteler\u00eda es observar c\u00f3mo afronta estos retos diarios de forma creativa, y as\u00ed crear una experiencia a la que el hu\u00e9sped quiera volver. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
“La creatividad puede resolver problemas”. Jad Ballout, copropietario de Dead End Paradise, Barcelona y Beirut\u00a0<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/AJ0I6322-1-1024x683-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEs innegable que la creatividad es la fuerza motriz que impulsa nuestro sector. Siempre surge algo nuevo, ya sean bares innovadores, nuevos estilos de bebidas o t\u00e9cnicas novedosas. Todos estos avances no ser\u00edan posibles sin las mentes creativas de nuestro sector, que conceptualizan ideas vanguardistas y muestran su creatividad en sus bares y en su trabajo. Sus ideas creativas, combinadas con el \u00e9xito, sirven de ejemplo e inspiraci\u00f3n para otros bartenders y bares. <\/p>\n\n\n\n
Pero aunque la creatividad desempe\u00f1a un papel importante en el sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas, no es la \u00fanica clave del \u00e9xito. La creatividad debe ir acompa\u00f1ada de una gesti\u00f3n eficaz para lograr la combinaci\u00f3n perfecta. Algunas personas poseen ambas habilidades, mientras que otras se asocian con quienes complementan sus puntos fuertes. He observado muchos modelos de negocio en los que una persona se encarga de todos los aspectos creativos, mientras que otra gestiona los n\u00fameros. <\/p>\n\n\n\n
Desde la perspectiva de los consumidores, la creatividad es lo que les mantiene entusiasmados, lo que les impulsa a explorar experiencias \u00fanicas que no han encontrado antes. La creatividad tambi\u00e9n puede servir para resolver problemas. Muchas veces, cuando nos enfrentamos a retos, la creatividad es esencial para encontrar soluciones.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Tenemos que inspirarnos en otros intereses”. Kelsey Ramage, directora de Trash Tiki y consultora de Trash Collective, Toronto\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/Headshot-1-1-1024x683-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEn mi opini\u00f3n, la forma m\u00e1s cercana de creatividad que combina forma y funci\u00f3n es la arquitectura. Sin embargo, si le damos a un grupo de bartenders un edificio para que lo dise\u00f1en, creo que todos quedar\u00edamos sepultados bajo los escombros la primera noche o, en el mejor de los casos, saldr\u00edamos de all\u00ed con una resaca tremenda. <\/p>\n\n\n\n
Aparte de eso, al igual que un bartender realmente divertido puede hablar a la gente de temas ajenos a la cocteler\u00eda, nos encanta y necesitamos inspirarnos en otros intereses. Si los chefs pueden inspirarse en otras formas de arte, nosotros tambi\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, lo mejor de crear bebidas es sumergirme en un agujero negro de Wikipedia y salir a las 4 de la ma\u00f1ana despu\u00e9s de haber investigado por completo la vida entera de una abeja (por ejemplo); o encontrarme completamente inmerso en la naturaleza y querer, de alguna manera, llevar esa experiencia al bar. <\/p>\n\n\n\n
Lo mejor es la inspiraci\u00f3n y, al fin y al cabo, una buena bebida es una maldita buena bebida, venga de donde venga. Quiz\u00e1 lo verdaderamente divertido de los c\u00f3cteles es que son innecesarios, pero cumplen la funci\u00f3n de una evasi\u00f3n moment\u00e1nea de nuestra realidad: centrarnos en su sabor y complejidad durante un breve instante, del mismo modo que el arte nos transporta a otro lugar y otro tiempo.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n”. JJ Hendricks, bartender de Fable, Ciudad del Cabo<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/234684-1-1024x683-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa importancia de la creatividad reside en su capacidad para empujarnos m\u00e1s all\u00e1 de las normas establecidas, oblig\u00e1ndonos a crear nuevos caminos y a abrazar nuestra individualidad. Como bartenders, asumimos el papel de artistas y solucionadores de problemas, combinando nuestro oficio con la creatividad y la innovaci\u00f3n en todo momento. Con ello, transformamos los cl\u00e1sicos de cada d\u00eda en creaciones \u00fanicas e interesantes: sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Trabajo en un bar en el que la creatividad, tanto visual como en nuestras recetas, se convierte en la fuerza que nos gu\u00eda. El \u00e1mbito de la creatividad va m\u00e1s all\u00e1 del arte de mezclar bebidas. Durante la preparaci\u00f3n del bar, probamos y experimentamos m\u00e9todos alternativos y, pensando de forma creativa, podemos encontrar formas de ser m\u00e1s eficientes o de producir mejores ingredientes. En la preparaci\u00f3n del bar, encontramos formas ingeniosas de garantizar la rapidez, la limpieza y el m\u00e1ximo rendimiento. Pensamos con originalidad a la hora de tratar los residuos y el exceso de productos para prolongar su vida \u00fatil o crear ingredientes y guarniciones nuevos e ingeniosos, lo que aumenta tanto la sostenibilidad como los beneficios de un bar. <\/p>\n\n\n\n
El proceso creativo est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n, lo abarca todo y a veces es voluble. Adem\u00e1s, la naturaleza polifac\u00e9tica de la creatividad desempe\u00f1a un papel importante en todos los aspectos de nuestra profesi\u00f3n, garantizando que nuestros esfuerzos sean memorables y tengan eco en un p\u00fablico diverso. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad siempre est\u00e1 presente como herramienta”. Esther Merino, freelance en fermentaci\u00f3n, desarrollo de bebidas, colaboraciones acad\u00e9micas y eventos, San Sebasti\u00e1n\u00a0<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/Esther-3-1024x768-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCreo profundamente que la creatividad es indispensable en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico. La gastronom\u00eda es una de las disciplinas m\u00e1s multidisciplinares y complejas. Sirve de nexo donde convergen la biolog\u00eda, la f\u00edsica, la qu\u00edmica y las ciencias sociales. Debido a esta complejidad, el abanico de posibilidades y enfoques de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de la creatividad es natural y org\u00e1nico, llegando a ser ilimitado. <\/p>\n\n\n\n
Como bartenders o mix\u00f3logos, la creatividad est\u00e1 siempre presente como herramienta para nosotros. Nuestras actividades diarias son una delicada danza; no s\u00f3lo en la elaboraci\u00f3n de bebidas, sino tambi\u00e9n en la navegaci\u00f3n por el mundo de los humanos y la hospitalidad. <\/p>\n\n\n\n
Afortunadamente, la creatividad est\u00e1 evolucionando en varias dimensiones de nuestras actividades cotidianas, que van m\u00e1s all\u00e1 del arte de crear bebidas hasta el dise\u00f1o reflexivo de las experiencias de los clientes. <\/p>\n\n\n\n
Somos testigos del florecimiento de la creatividad en el cuidado de los miembros de nuestro equipo, ya que nos esforzamos por fomentar un entorno de trabajo positivo y solidario. Adem\u00e1s, se manifiesta en nuestro compromiso con distintas dimensiones de la sostenibilidad, dando forma a nuestras pr\u00e1cticas con conciencia y mejorando nuestro trabajo y nuestra profesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Creo que la creatividad, especialmente a trav\u00e9s de lentes transdisciplinares, hace que este camino sea ilimitado e incre\u00edblemente satisfactorio. Nuestra trayectoria como bartenders y mix\u00f3logos es un testimonio del poder transformador de la creatividad. Es un lienzo en constante expansi\u00f3n que nos permite pintar con innovaci\u00f3n e imaginaci\u00f3n experiencias dentro del sector de la hosteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Me encanta inspirarme en la creatividad de los dem\u00e1s”. Christine Wiseman, directora global de bebidas de Bar Lab, Miami\u00a0<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/IMG_2710-1-1024x701-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTodo nuestro sector se basa en la creatividad. Vemos c\u00f3mo se despliega a diario con cada nuevo bar que abre, cuando alguien crea un nuevo men\u00fa y lo que significa para \u00e9l. Las posibilidades son ilimitadas. <\/p>\n\n\n\n
Comienzo mi proceso creativo de forma muy intencionada. Dependiendo del tiempo que haga, me voy a la playa y medito entre 15 y 30 minutos. Me gusta acallar el ruido y calmar los millones de pensamientos que circulan por mi cerebro. Aprovecho para acceder a distintas partes de mi yo: platos que he tomado, colores, cristaler\u00eda, olores, guarniciones. A veces he visto en mi mente c\u00f3mo ser\u00e1 el c\u00f3ctel final y trabajo hacia atr\u00e1s para hacerlo realidad. <\/p>\n\n\n\n
Entonces empiezo a dise\u00f1ar sabores que me resultan excitantes y geniales, estilos de c\u00f3cteles (para asegurarme de que el men\u00fa es equilibrado), licores que quiero utilizar y empiezo a componer los c\u00f3cteles. Me encanta ir a mercados especializados y encontrar inspiraci\u00f3n en sus ingredientes y en la creatividad de otras personas. <\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, mi creatividad tambi\u00e9n ha cambiado. Antes hac\u00eda bebidas que s\u00f3lo me gustaban a m\u00ed. Una vez que elimin\u00e9 el ego del proceso, empec\u00e9 a entender y escuchar lo que realmente quer\u00edan los clientes que frecuentaban nuestros bares. M\u00e1s recientemente, gran parte de mi creatividad se basa en mi forma de vestir, o en las joyas, los zapatos y las u\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia”. Takuma Watanabe, cofundador de Martiny’s, NYC\u00a0<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/Copia-di-Copy-of-IMG_1019-1-1024x683-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/es-mx\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/05\/Thiago-Banares-1-1024x683-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con motivo del lanzamiento de “Desbloqueando la creatividad”, el primer episodio de la tercera temporada de Perspectivas, planteamos una pregunta muy sencilla a ocho bartenders de todo el mundo: \u00bfEs importante la creatividad?\u00a0 “La gente tiende a asociar la creatividad exclusivamente con las disciplinas art\u00edsticas”. Keila Urzaiz de Calignon, bartender de Satan’s Whiskers, Londre Para […]<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[109,108],"tags":[],"theme":[],"class_list":["post-4695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-novedades"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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<\/figure>\n\n\n\nEs innegable que la creatividad es la fuerza motriz que impulsa nuestro sector. Siempre surge algo nuevo, ya sean bares innovadores, nuevos estilos de bebidas o t\u00e9cnicas novedosas. Todos estos avances no ser\u00edan posibles sin las mentes creativas de nuestro sector, que conceptualizan ideas vanguardistas y muestran su creatividad en sus bares y en su trabajo. Sus ideas creativas, combinadas con el \u00e9xito, sirven de ejemplo e inspiraci\u00f3n para otros bartenders y bares. <\/p>\n\n\n\n
Pero aunque la creatividad desempe\u00f1a un papel importante en el sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas, no es la \u00fanica clave del \u00e9xito. La creatividad debe ir acompa\u00f1ada de una gesti\u00f3n eficaz para lograr la combinaci\u00f3n perfecta. Algunas personas poseen ambas habilidades, mientras que otras se asocian con quienes complementan sus puntos fuertes. He observado muchos modelos de negocio en los que una persona se encarga de todos los aspectos creativos, mientras que otra gestiona los n\u00fameros. <\/p>\n\n\n\n
Desde la perspectiva de los consumidores, la creatividad es lo que les mantiene entusiasmados, lo que les impulsa a explorar experiencias \u00fanicas que no han encontrado antes. La creatividad tambi\u00e9n puede servir para resolver problemas. Muchas veces, cuando nos enfrentamos a retos, la creatividad es esencial para encontrar soluciones.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
“Tenemos que inspirarnos en otros intereses”. Kelsey Ramage, directora de Trash Tiki y consultora de Trash Collective, Toronto\u00a0\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nEn mi opini\u00f3n, la forma m\u00e1s cercana de creatividad que combina forma y funci\u00f3n es la arquitectura. Sin embargo, si le damos a un grupo de bartenders un edificio para que lo dise\u00f1en, creo que todos quedar\u00edamos sepultados bajo los escombros la primera noche o, en el mejor de los casos, saldr\u00edamos de all\u00ed con una resaca tremenda. <\/p>\n\n\n\n
Aparte de eso, al igual que un bartender realmente divertido puede hablar a la gente de temas ajenos a la cocteler\u00eda, nos encanta y necesitamos inspirarnos en otros intereses. Si los chefs pueden inspirarse en otras formas de arte, nosotros tambi\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, lo mejor de crear bebidas es sumergirme en un agujero negro de Wikipedia y salir a las 4 de la ma\u00f1ana despu\u00e9s de haber investigado por completo la vida entera de una abeja (por ejemplo); o encontrarme completamente inmerso en la naturaleza y querer, de alguna manera, llevar esa experiencia al bar. <\/p>\n\n\n\n
Lo mejor es la inspiraci\u00f3n y, al fin y al cabo, una buena bebida es una maldita buena bebida, venga de donde venga. Quiz\u00e1 lo verdaderamente divertido de los c\u00f3cteles es que son innecesarios, pero cumplen la funci\u00f3n de una evasi\u00f3n moment\u00e1nea de nuestra realidad: centrarnos en su sabor y complejidad durante un breve instante, del mismo modo que el arte nos transporta a otro lugar y otro tiempo.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n”. JJ Hendricks, bartender de Fable, Ciudad del Cabo<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa importancia de la creatividad reside en su capacidad para empujarnos m\u00e1s all\u00e1 de las normas establecidas, oblig\u00e1ndonos a crear nuevos caminos y a abrazar nuestra individualidad. Como bartenders, asumimos el papel de artistas y solucionadores de problemas, combinando nuestro oficio con la creatividad y la innovaci\u00f3n en todo momento. Con ello, transformamos los cl\u00e1sicos de cada d\u00eda en creaciones \u00fanicas e interesantes: sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Trabajo en un bar en el que la creatividad, tanto visual como en nuestras recetas, se convierte en la fuerza que nos gu\u00eda. El \u00e1mbito de la creatividad va m\u00e1s all\u00e1 del arte de mezclar bebidas. Durante la preparaci\u00f3n del bar, probamos y experimentamos m\u00e9todos alternativos y, pensando de forma creativa, podemos encontrar formas de ser m\u00e1s eficientes o de producir mejores ingredientes. En la preparaci\u00f3n del bar, encontramos formas ingeniosas de garantizar la rapidez, la limpieza y el m\u00e1ximo rendimiento. Pensamos con originalidad a la hora de tratar los residuos y el exceso de productos para prolongar su vida \u00fatil o crear ingredientes y guarniciones nuevos e ingeniosos, lo que aumenta tanto la sostenibilidad como los beneficios de un bar. <\/p>\n\n\n\n
El proceso creativo est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n, lo abarca todo y a veces es voluble. Adem\u00e1s, la naturaleza polifac\u00e9tica de la creatividad desempe\u00f1a un papel importante en todos los aspectos de nuestra profesi\u00f3n, garantizando que nuestros esfuerzos sean memorables y tengan eco en un p\u00fablico diverso. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad siempre est\u00e1 presente como herramienta”. Esther Merino, freelance en fermentaci\u00f3n, desarrollo de bebidas, colaboraciones acad\u00e9micas y eventos, San Sebasti\u00e1n\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nCreo profundamente que la creatividad es indispensable en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico. La gastronom\u00eda es una de las disciplinas m\u00e1s multidisciplinares y complejas. Sirve de nexo donde convergen la biolog\u00eda, la f\u00edsica, la qu\u00edmica y las ciencias sociales. Debido a esta complejidad, el abanico de posibilidades y enfoques de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de la creatividad es natural y org\u00e1nico, llegando a ser ilimitado. <\/p>\n\n\n\n
Como bartenders o mix\u00f3logos, la creatividad est\u00e1 siempre presente como herramienta para nosotros. Nuestras actividades diarias son una delicada danza; no s\u00f3lo en la elaboraci\u00f3n de bebidas, sino tambi\u00e9n en la navegaci\u00f3n por el mundo de los humanos y la hospitalidad. <\/p>\n\n\n\n
Afortunadamente, la creatividad est\u00e1 evolucionando en varias dimensiones de nuestras actividades cotidianas, que van m\u00e1s all\u00e1 del arte de crear bebidas hasta el dise\u00f1o reflexivo de las experiencias de los clientes. <\/p>\n\n\n\n
Somos testigos del florecimiento de la creatividad en el cuidado de los miembros de nuestro equipo, ya que nos esforzamos por fomentar un entorno de trabajo positivo y solidario. Adem\u00e1s, se manifiesta en nuestro compromiso con distintas dimensiones de la sostenibilidad, dando forma a nuestras pr\u00e1cticas con conciencia y mejorando nuestro trabajo y nuestra profesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Creo que la creatividad, especialmente a trav\u00e9s de lentes transdisciplinares, hace que este camino sea ilimitado e incre\u00edblemente satisfactorio. Nuestra trayectoria como bartenders y mix\u00f3logos es un testimonio del poder transformador de la creatividad. Es un lienzo en constante expansi\u00f3n que nos permite pintar con innovaci\u00f3n e imaginaci\u00f3n experiencias dentro del sector de la hosteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Me encanta inspirarme en la creatividad de los dem\u00e1s”. Christine Wiseman, directora global de bebidas de Bar Lab, Miami\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nTodo nuestro sector se basa en la creatividad. Vemos c\u00f3mo se despliega a diario con cada nuevo bar que abre, cuando alguien crea un nuevo men\u00fa y lo que significa para \u00e9l. Las posibilidades son ilimitadas. <\/p>\n\n\n\n
Comienzo mi proceso creativo de forma muy intencionada. Dependiendo del tiempo que haga, me voy a la playa y medito entre 15 y 30 minutos. Me gusta acallar el ruido y calmar los millones de pensamientos que circulan por mi cerebro. Aprovecho para acceder a distintas partes de mi yo: platos que he tomado, colores, cristaler\u00eda, olores, guarniciones. A veces he visto en mi mente c\u00f3mo ser\u00e1 el c\u00f3ctel final y trabajo hacia atr\u00e1s para hacerlo realidad. <\/p>\n\n\n\n
Entonces empiezo a dise\u00f1ar sabores que me resultan excitantes y geniales, estilos de c\u00f3cteles (para asegurarme de que el men\u00fa es equilibrado), licores que quiero utilizar y empiezo a componer los c\u00f3cteles. Me encanta ir a mercados especializados y encontrar inspiraci\u00f3n en sus ingredientes y en la creatividad de otras personas. <\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, mi creatividad tambi\u00e9n ha cambiado. Antes hac\u00eda bebidas que s\u00f3lo me gustaban a m\u00ed. Una vez que elimin\u00e9 el ego del proceso, empec\u00e9 a entender y escuchar lo que realmente quer\u00edan los clientes que frecuentaban nuestros bares. M\u00e1s recientemente, gran parte de mi creatividad se basa en mi forma de vestir, o en las joyas, los zapatos y las u\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia”. Takuma Watanabe, cofundador de Martiny’s, NYC\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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<\/figure>\n\n\n\nEn mi opini\u00f3n, la forma m\u00e1s cercana de creatividad que combina forma y funci\u00f3n es la arquitectura. Sin embargo, si le damos a un grupo de bartenders un edificio para que lo dise\u00f1en, creo que todos quedar\u00edamos sepultados bajo los escombros la primera noche o, en el mejor de los casos, saldr\u00edamos de all\u00ed con una resaca tremenda. <\/p>\n\n\n\n
Aparte de eso, al igual que un bartender realmente divertido puede hablar a la gente de temas ajenos a la cocteler\u00eda, nos encanta y necesitamos inspirarnos en otros intereses. Si los chefs pueden inspirarse en otras formas de arte, nosotros tambi\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, lo mejor de crear bebidas es sumergirme en un agujero negro de Wikipedia y salir a las 4 de la ma\u00f1ana despu\u00e9s de haber investigado por completo la vida entera de una abeja (por ejemplo); o encontrarme completamente inmerso en la naturaleza y querer, de alguna manera, llevar esa experiencia al bar. <\/p>\n\n\n\n
Lo mejor es la inspiraci\u00f3n y, al fin y al cabo, una buena bebida es una maldita buena bebida, venga de donde venga. Quiz\u00e1 lo verdaderamente divertido de los c\u00f3cteles es que son innecesarios, pero cumplen la funci\u00f3n de una evasi\u00f3n moment\u00e1nea de nuestra realidad: centrarnos en su sabor y complejidad durante un breve instante, del mismo modo que el arte nos transporta a otro lugar y otro tiempo.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
“Sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n”. JJ Hendricks, bartender de Fable, Ciudad del Cabo<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa importancia de la creatividad reside en su capacidad para empujarnos m\u00e1s all\u00e1 de las normas establecidas, oblig\u00e1ndonos a crear nuevos caminos y a abrazar nuestra individualidad. Como bartenders, asumimos el papel de artistas y solucionadores de problemas, combinando nuestro oficio con la creatividad y la innovaci\u00f3n en todo momento. Con ello, transformamos los cl\u00e1sicos de cada d\u00eda en creaciones \u00fanicas e interesantes: sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Trabajo en un bar en el que la creatividad, tanto visual como en nuestras recetas, se convierte en la fuerza que nos gu\u00eda. El \u00e1mbito de la creatividad va m\u00e1s all\u00e1 del arte de mezclar bebidas. Durante la preparaci\u00f3n del bar, probamos y experimentamos m\u00e9todos alternativos y, pensando de forma creativa, podemos encontrar formas de ser m\u00e1s eficientes o de producir mejores ingredientes. En la preparaci\u00f3n del bar, encontramos formas ingeniosas de garantizar la rapidez, la limpieza y el m\u00e1ximo rendimiento. Pensamos con originalidad a la hora de tratar los residuos y el exceso de productos para prolongar su vida \u00fatil o crear ingredientes y guarniciones nuevos e ingeniosos, lo que aumenta tanto la sostenibilidad como los beneficios de un bar. <\/p>\n\n\n\n
El proceso creativo est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n, lo abarca todo y a veces es voluble. Adem\u00e1s, la naturaleza polifac\u00e9tica de la creatividad desempe\u00f1a un papel importante en todos los aspectos de nuestra profesi\u00f3n, garantizando que nuestros esfuerzos sean memorables y tengan eco en un p\u00fablico diverso. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad siempre est\u00e1 presente como herramienta”. Esther Merino, freelance en fermentaci\u00f3n, desarrollo de bebidas, colaboraciones acad\u00e9micas y eventos, San Sebasti\u00e1n\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nCreo profundamente que la creatividad es indispensable en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico. La gastronom\u00eda es una de las disciplinas m\u00e1s multidisciplinares y complejas. Sirve de nexo donde convergen la biolog\u00eda, la f\u00edsica, la qu\u00edmica y las ciencias sociales. Debido a esta complejidad, el abanico de posibilidades y enfoques de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de la creatividad es natural y org\u00e1nico, llegando a ser ilimitado. <\/p>\n\n\n\n
Como bartenders o mix\u00f3logos, la creatividad est\u00e1 siempre presente como herramienta para nosotros. Nuestras actividades diarias son una delicada danza; no s\u00f3lo en la elaboraci\u00f3n de bebidas, sino tambi\u00e9n en la navegaci\u00f3n por el mundo de los humanos y la hospitalidad. <\/p>\n\n\n\n
Afortunadamente, la creatividad est\u00e1 evolucionando en varias dimensiones de nuestras actividades cotidianas, que van m\u00e1s all\u00e1 del arte de crear bebidas hasta el dise\u00f1o reflexivo de las experiencias de los clientes. <\/p>\n\n\n\n
Somos testigos del florecimiento de la creatividad en el cuidado de los miembros de nuestro equipo, ya que nos esforzamos por fomentar un entorno de trabajo positivo y solidario. Adem\u00e1s, se manifiesta en nuestro compromiso con distintas dimensiones de la sostenibilidad, dando forma a nuestras pr\u00e1cticas con conciencia y mejorando nuestro trabajo y nuestra profesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Creo que la creatividad, especialmente a trav\u00e9s de lentes transdisciplinares, hace que este camino sea ilimitado e incre\u00edblemente satisfactorio. Nuestra trayectoria como bartenders y mix\u00f3logos es un testimonio del poder transformador de la creatividad. Es un lienzo en constante expansi\u00f3n que nos permite pintar con innovaci\u00f3n e imaginaci\u00f3n experiencias dentro del sector de la hosteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Me encanta inspirarme en la creatividad de los dem\u00e1s”. Christine Wiseman, directora global de bebidas de Bar Lab, Miami\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nTodo nuestro sector se basa en la creatividad. Vemos c\u00f3mo se despliega a diario con cada nuevo bar que abre, cuando alguien crea un nuevo men\u00fa y lo que significa para \u00e9l. Las posibilidades son ilimitadas. <\/p>\n\n\n\n
Comienzo mi proceso creativo de forma muy intencionada. Dependiendo del tiempo que haga, me voy a la playa y medito entre 15 y 30 minutos. Me gusta acallar el ruido y calmar los millones de pensamientos que circulan por mi cerebro. Aprovecho para acceder a distintas partes de mi yo: platos que he tomado, colores, cristaler\u00eda, olores, guarniciones. A veces he visto en mi mente c\u00f3mo ser\u00e1 el c\u00f3ctel final y trabajo hacia atr\u00e1s para hacerlo realidad. <\/p>\n\n\n\n
Entonces empiezo a dise\u00f1ar sabores que me resultan excitantes y geniales, estilos de c\u00f3cteles (para asegurarme de que el men\u00fa es equilibrado), licores que quiero utilizar y empiezo a componer los c\u00f3cteles. Me encanta ir a mercados especializados y encontrar inspiraci\u00f3n en sus ingredientes y en la creatividad de otras personas. <\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, mi creatividad tambi\u00e9n ha cambiado. Antes hac\u00eda bebidas que s\u00f3lo me gustaban a m\u00ed. Una vez que elimin\u00e9 el ego del proceso, empec\u00e9 a entender y escuchar lo que realmente quer\u00edan los clientes que frecuentaban nuestros bares. M\u00e1s recientemente, gran parte de mi creatividad se basa en mi forma de vestir, o en las joyas, los zapatos y las u\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia”. Takuma Watanabe, cofundador de Martiny’s, NYC\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con motivo del lanzamiento de “Desbloqueando la creatividad”, el primer episodio de la tercera temporada de Perspectivas, planteamos una pregunta muy sencilla a ocho bartenders de todo el mundo: \u00bfEs importante la creatividad?\u00a0 “La gente tiende a asociar la creatividad exclusivamente con las disciplinas art\u00edsticas”. Keila Urzaiz de Calignon, bartender de Satan’s Whiskers, Londre Para […]<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[109,108],"tags":[],"theme":[],"class_list":["post-4695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-novedades"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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<\/figure>\n\n\n\nLa importancia de la creatividad reside en su capacidad para empujarnos m\u00e1s all\u00e1 de las normas establecidas, oblig\u00e1ndonos a crear nuevos caminos y a abrazar nuestra individualidad. Como bartenders, asumimos el papel de artistas y solucionadores de problemas, combinando nuestro oficio con la creatividad y la innovaci\u00f3n en todo momento. Con ello, transformamos los cl\u00e1sicos de cada d\u00eda en creaciones \u00fanicas e interesantes: sin creatividad, no hay evoluci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Trabajo en un bar en el que la creatividad, tanto visual como en nuestras recetas, se convierte en la fuerza que nos gu\u00eda. El \u00e1mbito de la creatividad va m\u00e1s all\u00e1 del arte de mezclar bebidas. Durante la preparaci\u00f3n del bar, probamos y experimentamos m\u00e9todos alternativos y, pensando de forma creativa, podemos encontrar formas de ser m\u00e1s eficientes o de producir mejores ingredientes. En la preparaci\u00f3n del bar, encontramos formas ingeniosas de garantizar la rapidez, la limpieza y el m\u00e1ximo rendimiento. Pensamos con originalidad a la hora de tratar los residuos y el exceso de productos para prolongar su vida \u00fatil o crear ingredientes y guarniciones nuevos e ingeniosos, lo que aumenta tanto la sostenibilidad como los beneficios de un bar. <\/p>\n\n\n\n
El proceso creativo est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n, lo abarca todo y a veces es voluble. Adem\u00e1s, la naturaleza polifac\u00e9tica de la creatividad desempe\u00f1a un papel importante en todos los aspectos de nuestra profesi\u00f3n, garantizando que nuestros esfuerzos sean memorables y tengan eco en un p\u00fablico diverso. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
“La creatividad siempre est\u00e1 presente como herramienta”. Esther Merino, freelance en fermentaci\u00f3n, desarrollo de bebidas, colaboraciones acad\u00e9micas y eventos, San Sebasti\u00e1n\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nCreo profundamente que la creatividad es indispensable en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico. La gastronom\u00eda es una de las disciplinas m\u00e1s multidisciplinares y complejas. Sirve de nexo donde convergen la biolog\u00eda, la f\u00edsica, la qu\u00edmica y las ciencias sociales. Debido a esta complejidad, el abanico de posibilidades y enfoques de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de la creatividad es natural y org\u00e1nico, llegando a ser ilimitado. <\/p>\n\n\n\n
Como bartenders o mix\u00f3logos, la creatividad est\u00e1 siempre presente como herramienta para nosotros. Nuestras actividades diarias son una delicada danza; no s\u00f3lo en la elaboraci\u00f3n de bebidas, sino tambi\u00e9n en la navegaci\u00f3n por el mundo de los humanos y la hospitalidad. <\/p>\n\n\n\n
Afortunadamente, la creatividad est\u00e1 evolucionando en varias dimensiones de nuestras actividades cotidianas, que van m\u00e1s all\u00e1 del arte de crear bebidas hasta el dise\u00f1o reflexivo de las experiencias de los clientes. <\/p>\n\n\n\n
Somos testigos del florecimiento de la creatividad en el cuidado de los miembros de nuestro equipo, ya que nos esforzamos por fomentar un entorno de trabajo positivo y solidario. Adem\u00e1s, se manifiesta en nuestro compromiso con distintas dimensiones de la sostenibilidad, dando forma a nuestras pr\u00e1cticas con conciencia y mejorando nuestro trabajo y nuestra profesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Creo que la creatividad, especialmente a trav\u00e9s de lentes transdisciplinares, hace que este camino sea ilimitado e incre\u00edblemente satisfactorio. Nuestra trayectoria como bartenders y mix\u00f3logos es un testimonio del poder transformador de la creatividad. Es un lienzo en constante expansi\u00f3n que nos permite pintar con innovaci\u00f3n e imaginaci\u00f3n experiencias dentro del sector de la hosteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Me encanta inspirarme en la creatividad de los dem\u00e1s”. Christine Wiseman, directora global de bebidas de Bar Lab, Miami\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nTodo nuestro sector se basa en la creatividad. Vemos c\u00f3mo se despliega a diario con cada nuevo bar que abre, cuando alguien crea un nuevo men\u00fa y lo que significa para \u00e9l. Las posibilidades son ilimitadas. <\/p>\n\n\n\n
Comienzo mi proceso creativo de forma muy intencionada. Dependiendo del tiempo que haga, me voy a la playa y medito entre 15 y 30 minutos. Me gusta acallar el ruido y calmar los millones de pensamientos que circulan por mi cerebro. Aprovecho para acceder a distintas partes de mi yo: platos que he tomado, colores, cristaler\u00eda, olores, guarniciones. A veces he visto en mi mente c\u00f3mo ser\u00e1 el c\u00f3ctel final y trabajo hacia atr\u00e1s para hacerlo realidad. <\/p>\n\n\n\n
Entonces empiezo a dise\u00f1ar sabores que me resultan excitantes y geniales, estilos de c\u00f3cteles (para asegurarme de que el men\u00fa es equilibrado), licores que quiero utilizar y empiezo a componer los c\u00f3cteles. Me encanta ir a mercados especializados y encontrar inspiraci\u00f3n en sus ingredientes y en la creatividad de otras personas. <\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, mi creatividad tambi\u00e9n ha cambiado. Antes hac\u00eda bebidas que s\u00f3lo me gustaban a m\u00ed. Una vez que elimin\u00e9 el ego del proceso, empec\u00e9 a entender y escuchar lo que realmente quer\u00edan los clientes que frecuentaban nuestros bares. M\u00e1s recientemente, gran parte de mi creatividad se basa en mi forma de vestir, o en las joyas, los zapatos y las u\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia”. Takuma Watanabe, cofundador de Martiny’s, NYC\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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<\/figure>\n\n\n\nCreo profundamente que la creatividad es indispensable en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico. La gastronom\u00eda es una de las disciplinas m\u00e1s multidisciplinares y complejas. Sirve de nexo donde convergen la biolog\u00eda, la f\u00edsica, la qu\u00edmica y las ciencias sociales. Debido a esta complejidad, el abanico de posibilidades y enfoques de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de la creatividad es natural y org\u00e1nico, llegando a ser ilimitado. <\/p>\n\n\n\n
Como bartenders o mix\u00f3logos, la creatividad est\u00e1 siempre presente como herramienta para nosotros. Nuestras actividades diarias son una delicada danza; no s\u00f3lo en la elaboraci\u00f3n de bebidas, sino tambi\u00e9n en la navegaci\u00f3n por el mundo de los humanos y la hospitalidad. <\/p>\n\n\n\n
Afortunadamente, la creatividad est\u00e1 evolucionando en varias dimensiones de nuestras actividades cotidianas, que van m\u00e1s all\u00e1 del arte de crear bebidas hasta el dise\u00f1o reflexivo de las experiencias de los clientes. <\/p>\n\n\n\n
Somos testigos del florecimiento de la creatividad en el cuidado de los miembros de nuestro equipo, ya que nos esforzamos por fomentar un entorno de trabajo positivo y solidario. Adem\u00e1s, se manifiesta en nuestro compromiso con distintas dimensiones de la sostenibilidad, dando forma a nuestras pr\u00e1cticas con conciencia y mejorando nuestro trabajo y nuestra profesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
Creo que la creatividad, especialmente a trav\u00e9s de lentes transdisciplinares, hace que este camino sea ilimitado e incre\u00edblemente satisfactorio. Nuestra trayectoria como bartenders y mix\u00f3logos es un testimonio del poder transformador de la creatividad. Es un lienzo en constante expansi\u00f3n que nos permite pintar con innovaci\u00f3n e imaginaci\u00f3n experiencias dentro del sector de la hosteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
“Me encanta inspirarme en la creatividad de los dem\u00e1s”. Christine Wiseman, directora global de bebidas de Bar Lab, Miami\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nTodo nuestro sector se basa en la creatividad. Vemos c\u00f3mo se despliega a diario con cada nuevo bar que abre, cuando alguien crea un nuevo men\u00fa y lo que significa para \u00e9l. Las posibilidades son ilimitadas. <\/p>\n\n\n\n
Comienzo mi proceso creativo de forma muy intencionada. Dependiendo del tiempo que haga, me voy a la playa y medito entre 15 y 30 minutos. Me gusta acallar el ruido y calmar los millones de pensamientos que circulan por mi cerebro. Aprovecho para acceder a distintas partes de mi yo: platos que he tomado, colores, cristaler\u00eda, olores, guarniciones. A veces he visto en mi mente c\u00f3mo ser\u00e1 el c\u00f3ctel final y trabajo hacia atr\u00e1s para hacerlo realidad. <\/p>\n\n\n\n
Entonces empiezo a dise\u00f1ar sabores que me resultan excitantes y geniales, estilos de c\u00f3cteles (para asegurarme de que el men\u00fa es equilibrado), licores que quiero utilizar y empiezo a componer los c\u00f3cteles. Me encanta ir a mercados especializados y encontrar inspiraci\u00f3n en sus ingredientes y en la creatividad de otras personas. <\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, mi creatividad tambi\u00e9n ha cambiado. Antes hac\u00eda bebidas que s\u00f3lo me gustaban a m\u00ed. Una vez que elimin\u00e9 el ego del proceso, empec\u00e9 a entender y escuchar lo que realmente quer\u00edan los clientes que frecuentaban nuestros bares. M\u00e1s recientemente, gran parte de mi creatividad se basa en mi forma de vestir, o en las joyas, los zapatos y las u\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia”. Takuma Watanabe, cofundador de Martiny’s, NYC\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Comienzo mi proceso creativo de forma muy intencionada. Dependiendo del tiempo que haga, me voy a la playa y medito entre 15 y 30 minutos. Me gusta acallar el ruido y calmar los millones de pensamientos que circulan por mi cerebro. Aprovecho para acceder a distintas partes de mi yo: platos que he tomado, colores, cristaler\u00eda, olores, guarniciones. A veces he visto en mi mente c\u00f3mo ser\u00e1 el c\u00f3ctel final y trabajo hacia atr\u00e1s para hacerlo realidad. <\/p>\n\n\n\n
Entonces empiezo a dise\u00f1ar sabores que me resultan excitantes y geniales, estilos de c\u00f3cteles (para asegurarme de que el men\u00fa es equilibrado), licores que quiero utilizar y empiezo a componer los c\u00f3cteles. Me encanta ir a mercados especializados y encontrar inspiraci\u00f3n en sus ingredientes y en la creatividad de otras personas. <\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, mi creatividad tambi\u00e9n ha cambiado. Antes hac\u00eda bebidas que s\u00f3lo me gustaban a m\u00ed. Una vez que elimin\u00e9 el ego del proceso, empec\u00e9 a entender y escuchar lo que realmente quer\u00edan los clientes que frecuentaban nuestros bares. M\u00e1s recientemente, gran parte de mi creatividad se basa en mi forma de vestir, o en las joyas, los zapatos y las u\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
“Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia”. Takuma Watanabe, cofundador de Martiny’s, NYC\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con motivo del lanzamiento de “Desbloqueando la creatividad”, el primer episodio de la tercera temporada de Perspectivas, planteamos una pregunta muy sencilla a ocho bartenders de todo el mundo: \u00bfEs importante la creatividad?\u00a0 “La gente tiende a asociar la creatividad exclusivamente con las disciplinas art\u00edsticas”. Keila Urzaiz de Calignon, bartender de Satan’s Whiskers, Londre Para […]<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[109,108],"tags":[],"theme":[],"class_list":["post-4695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-novedades"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad es muy importante. Sin creatividad e innovaci\u00f3n, la escena de los bares no estar\u00eda donde est\u00e1 hoy. Por supuesto, hay que conocer los c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y los componentes que los hacen equilibrados antes de poder dar rienda suelta a la creatividad. Una vez que se dominan los fundamentos, la creatividad desempe\u00f1a un papel vital en la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles interesantes y deliciosos. <\/p>\n\n\n\n
Mi confianza en la creatividad ha aumentado con la experiencia; hace 20 a\u00f1os, no me sentir\u00eda c\u00f3modo con algunas de las t\u00e9cnicas que hago hoy, como el lavado de grasa y la clarificaci\u00f3n. Es importante ser creativo para poder ense\u00f1ar a las nuevas generaciones de bartenders a seguir entusiasm\u00e1ndose con los c\u00f3cteles. Explorar nuevas combinaciones de sabores y t\u00e9cnicas me mantiene entusiasmado con lo que pongo en mi carta y hace que los clientes sepan que siempre pueden encontrar algo nuevo y emocionante en nuestro men\u00fa. <\/p>\n\n\n\n
A la hora de formar a mi equipo, es dif\u00edcil entrenar a alguien o ense\u00f1arle creatividad, pero a mi equipo le apasiona su oficio y conf\u00edo en que est\u00e1n preparados para explorar su creatividad cuando se les da la oportunidad. <\/p>\n\n\n\n
Aunque la creatividad es muy importante, creo que ser apasionado y centrarse en perfeccionar las habilidades y t\u00e9cnicas de cocteler\u00eda son las caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes.\u202f <\/p>\n\n\n\n
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“La creatividad significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n”. Thiago Banares, fundador de Tan Tan Group, Sao Paolo\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
En mi proceso creativo, utilizo mucho mi experiencia como chef para trasladar conceptos de la cocina a los c\u00f3cteles. Siempre he buscado ofrecer una carta que tenga conceptos ya existentes pero con propuestas innovadoras porque siempre me ha parecido m\u00e1s interesante impactar a los clientes mostr\u00e1ndoles algo conocido pero desde una nueva perspectiva. <\/p>\n\n\n\n
La capacidad de reinventarse y adaptarse a las nuevas tendencias es fundamental, y la creatividad es el motor de esta adaptaci\u00f3n. En un mundo en el que las experiencias se valoran tanto como los productos, los bares creativos establecen posiciones destacadas, ofreciendo no s\u00f3lo bebidas sino experiencias \u00fanicas que cautivan y encantan a los clientes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con motivo del lanzamiento de “Desbloqueando la creatividad”, el primer episodio de la tercera temporada de Perspectivas, planteamos una pregunta muy sencilla a ocho bartenders de todo el mundo: \u00bfEs importante la creatividad?\u00a0 “La gente tiende a asociar la creatividad exclusivamente con las disciplinas art\u00edsticas”. Keila Urzaiz de Calignon, bartender de Satan’s Whiskers, Londre Para […]<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":4696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[109,108],"tags":[],"theme":[],"class_list":["post-4695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","category-novedades"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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<\/figure>\n\n\n\nLa creatividad no s\u00f3lo es importante, sino esencial, tanto para los bartenders como para el sector de los bares. Es un elemento vital y un camino necesario para la innovaci\u00f3n, la mejora de conceptos, t\u00e9cnicas y experiencias. <\/p>\n\n\n\n
Para m\u00ed, la palabra \u00abcreatividad\u00bb significa desaf\u00edo y disrupci\u00f3n. Es una palabra que evoca la sensaci\u00f3n de salir de la zona de confort y desafiarse a uno mismo, lo que nos lleva a buscar un prop\u00f3sito que va m\u00e1s all\u00e1 de la relaci\u00f3n comercial dentro del sector. <\/p>\n\n\n\n
En mis establecimientos, la creatividad es la herramienta m\u00e1s importante para crear soluciones inteligentes sobre c\u00f3mo optimizar los procesos para que los bartenders puedan ser m\u00e1s \u00e1giles en la preparaci\u00f3n de c\u00f3cteles, y dedicar m\u00e1s tiempo a hablar con los clientes y conectar con ellos. <\/p>\n\n\n\n
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