{"id":1065,"date":"2022-07-23T19:03:28","date_gmt":"2022-07-23T19:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/fr-fr\/?p=1065"},"modified":"2022-10-17T18:33:42","modified_gmt":"2022-10-17T16:33:42","slug":"voyage-decouverte-ailleurs-bartender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/fr-fr\/inspiration\/voyage-decouverte-ailleurs-bartender\/","title":{"rendered":"Voyages et d\u00e9couvertes : les envies d’ailleurs d’un bartender"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019un des plus grands privil\u00e8ges de ma vie a \u00e9t\u00e9 de pouvoir voyager d\u00e8s mon plus jeune \u00e2ge, et d\u00e8s lors, j\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 attir\u00e9e par l\u2019inconnu, que ce soit les saveurs, les lieux et surtout es gens. Je me souviens d\u2019avoir pass\u00e9 plusieurs \u00e9t\u00e9s \u00e0 explorer les fjords du sud de la Norv\u00e8ge. Je me rappelle encore parfaitement le jour o\u00f9 j\u2019ai appris \u00e0 r\u00e9colter des moules (je me souviens aussi que l\u2019eau \u00e9tait glac\u00e9e), je me souviens aussi de la premi\u00e8re fois que j\u2019ai go\u00fbt\u00e9 au parmesan (j\u2019avais 9\u00a0ans, et je n\u2019ai PAS aim\u00e9 \u00e7a) et je me souviens de la premi\u00e8re fois o\u00f9 je suis all\u00e9 dans un endroit o\u00f9 je ne comprenais pas pourquoi les choses \u00e9taient diff\u00e9rentes de ce \u00e0 quoi j\u2019\u00e9tais habitu\u00e9, culturellement, politiquement et de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale. J\u2019avais alors 15\u00a0ans, et depuis, j\u2019ai toujours ressenti ce fr\u00e9missement, ce d\u00e9sir de voyager et d\u2019explorer, de me sentir perdu dans un endroit inconnu, parfois m\u00eame mal \u00e0 l\u2019aise.<\/p>\n\n\n\n

Au fil des ans, \u00eatre bartender m\u2019a permis de voyager partout dans le monde<\/strong>, de voir plus que la plupart n\u2019en verraient en une vie, et ces exp\u00e9riences sont \u00e0 mes yeux les moments les plus pr\u00e9cieux de ma vie. Pendant la pand\u00e9mie, plus que tout, cela m\u2019a fait comprendre \u00e0 quel point j\u2019avais de la chance, et \u00e0 quel point ces voyages ont influenc\u00e9 mon travail de bartender<\/strong>, et ont fa\u00e7onn\u00e9 la femme que je suis aujourd\u2019hui. Le fait ne pas pouvoir voyager m\u2019a fait comprendre \u00e0 quel point \u00e7a me manquait d\u2019aller dans un endroit que je n\u2019avais jamais visit\u00e9, de go\u00fbter de nouveaux plats, ou de d\u00e9couvrir des choses compl\u00e8tement inconnues et surprenantes.<\/p>\n\n\n\n

Cela m\u2019a fait penser \u00e0 toutes les personnes formidables que j\u2019ai eu la chance de rencontrer<\/strong>, aux beaux endroits que j\u2019ai visit\u00e9s, et cela m\u2019a donn\u00e9 envie de partager certains de ces moments avec vous tous. Dans le d\u00e9sordre, voici quelques-uns de mes moments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de la derni\u00e8re d\u00e9cennie.<\/p>\n\n\n\n

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Voyager dans l\u2019\u00c9tat de l\u2019Oaxaca<\/strong> \u00e9tait absolument merveilleux. Je me souviendrai toujours de ce moment, parce que c\u2019\u00e9tait le moment exact o\u00f9 j\u2019ai pris conscience de l\u2019importance de l\u2019instinct et de l\u2019exp\u00e9rience. L\u2019image que j\u2019en garde renferme tellement de connaissances, de traditions et de patrimoine (pas gr\u00e2ce \u00e0 moi, mais \u00ab\u00a0ceux qui savent, savent\u00a0\u00bb, comme on dit).<\/p>\n\n\n\n

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Il y a tellement de choses \u00e0 dire sur S\u00e9oul<\/strong>, et pour des raisons \u00e9videntes, j\u2019aurai toujours un lien sp\u00e9cial avec cette ville, mais ce plat repr\u00e9sente \u00e0 mes yeux la d\u00e9couverte plus que toute autre chose. Le plat s\u2019appelle Mul Naengmyeon<\/em>, et c\u2019est un plat de nouilles froides servi avec du bouillon de b\u0153uf (glac\u00e9) et du kimchi \u00e0 l\u2019eau de radis. La premi\u00e8re fois que je l\u2019ai go\u00fbt\u00e9, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 abasourdi par cette association et les sensations, et c\u2019est toujours l\u2019un de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

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Si mon \u00e2me avait un foyer, ce serait le P\u00e9rou.<\/strong> J\u2019adore ce pays, c\u2019est un endroit qui a tant compt\u00e9 pour moi au fil des ans. On me voit ici d\u00e9gustant un \u00ab\u00a0ap\u00e9ritif\u00a0\u00bb local, du masato<\/em>, dans une communaut\u00e9 non loin de Tarapoto. Le Masato<\/em> est une boisson locale \u00e0 base de yucca qui est bouillie, m\u00e2ch\u00e9e puis laiss\u00e9e quelques jours \u00e0 fermenter, mais ce qui la distingue, c\u2019est qu\u2019elle est m\u00e2ch\u00e9e avec une baie locale, ce qui lui donne une note de fraise caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n

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Mon premier voyage \u00e0 Kuala Lumpur<\/strong> et l\u2019ananas de mes r\u00eaves. Je n\u2019y ai pass\u00e9 que 56\u00a0heures, mais j\u2019ai ador\u00e9 la force et l\u2019intensit\u00e9 des saveurs\u00a0! Je r\u00eave d\u00e9j\u00e0 d\u2019y retourner, les march\u00e9s \u00e0 eux seuls en valent la peine\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

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Je n\u2019ai jamais \u00e9t\u00e9 une grand amatrice de th\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce moment \u00e0 Taipei.<\/strong> C\u2019\u00e9tait la premi\u00e8re fois que je go\u00fbtais du th\u00e9 Oriental Beauty, et la premi\u00e8re fois que j\u2019ai vraiment compris le rituel du th\u00e9..<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019expression \u00ab\u00a0les arbres cachent parfois la for\u00eat\u00a0\u00bb a pris tout son sens. Ce beau morceau de beurre de baratte de Fannremsg\u00e5rden \u00e0 Tr\u00f8nderlag<\/strong> m\u2019a fait retomber amoureuse de toutes les merveilleuses saveurs r\u00e9gionales et traditionnelles de la Norv\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n

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Retour au P\u00e9rou, cette fois \u00e0 la montagne.<\/strong> Sur cette photo, je trinque avec une tasse de chicha dans la Vall\u00e9e sacr\u00e9e\u00a0: une boisson ferment\u00e9e traditionnelle et encore un lieu magique. (Ce que l\u2019image ne vous dira pas, c\u2019est d\u2019\u00e9couter de la cumbia tout en sirotant votre ap\u00e9ritif).<\/p>\n\n\n\n

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Ne me jugez pas, mais c\u2019est mon \u00ab\u00a0pickling shop\u00a0\u00bb favori\u00a0! Je l\u2019adore et chaque fois que je vais \u00e0 Istanbul, j\u2019y vais avant toute autre chose\u00a0!<\/strong> L\u2019endroit est formidable, si vous y allez, prenez un verre de tout ce qui est \u00e9pic\u00e9, vous me remercierez apr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

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Dernier lieu, mais non des moindres : je conclus cette liste avec l\u2019une de mes visites pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : il y a quelques ann\u00e9es, avant d\u2019aller \u00e0 Tales of The Cocktail \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans, nous nous sommes arr\u00eat\u00e9s \u00e0 Avery Island, o\u00f9 est n\u00e9 le Tabasco<\/strong>. C\u2019\u00e9tait une exp\u00e9rience surprenante, parce qu\u2019en d\u00e9couvrant les \u00e9tapes de la production, j\u2019ai compris que c\u2019\u00e9tait en r\u00e9alit\u00e9 un produit fait main, mais parce qu\u2019on voit le Tabasco partout, je pensais que c\u2019\u00e9tait une production industrielle. Voici le tonneau qu\u2019ils ont ouvert pour qu\u2019on go\u00fbte, et ce moment a intensifi\u00e9 pour toujours mon amour du Tabasco (en particulier le Raspberry Chipotle).<\/p>\n\n\n\n

J\u2019attends avec beaucoup d\u2019impatience mon prochain voyage \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans pour aller \u00e0 Tales of the Cocktail<\/strong>, et pour pr\u00e9senter notre premier \u00e9pisode de Perspectives aux \u00c9tats-Unis. Mais si vous ne pouvez pas nous rejoindre en personne, restez \u00e0 l\u2019aff\u00fbt de nos updates quotidiens ici ou suivez-nous sur Instagram pour recevoir des informations en temps r\u00e9el. \u00c0 bient\u00f4t dans les stories Instagram !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voyages et d\u00e9couvertes: deux \u00e9lements cl\u00e9s dans la vie d’un bartender pour l’ouverture d’esprit et nourrir la curiosit\u00e9. Monica Berg nous partage ses coups de coeur voyages \u00e0 travers ses souvenirs et quelques photos.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":811,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22,27],"tags":[75],"theme":[3],"class_list":["post-1065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration","category-tendances","tag-communaute-et-culture"],"acf":[],"yoast_head":"\nVoyages et d\u00e9couvertes : les envies d'ailleurs d'un bartender - Campari Academy<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Embarquez avec Monica Berg \u00e0 la d\u00e9couverte de ses endroits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et de ses meilleures exp\u00e9riences en tant que bartender.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/fr-fr\/inspiration\/voyage-decouverte-ailleurs-bartender\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Voyages et d\u00e9couvertes : les envies d'ailleurs d'un bartender - 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