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\u201cMieux comprendre le produit pour mieux le travailler\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab Comme quoi par exemple ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab J\u2019ai appris sur la mani\u00e8re de distiller, l\u2019alambic, ce que cela fait ressortir comme saveurs, comment c\u2019est trait\u00e9\u2026 C\u2019\u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ressant et \u00e7a fait toujours plaisir d\u2019\u00e9largir ses connaissances. Mieux comprendre comment sont faits les produits permet de nous ouvrir l\u2019esprit. Par exemple, on va imaginer de nouvelles associations de saveurs auxquelles on n\u2019aurait pas forc\u00e9ment pens\u00e9. Il s\u2019agit vraiment de mieux comprendre le produit pour mieux le travailler<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Le rhum, \u00e7a t\u2019\u00e9voque quoi ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Mes d\u00e9buts ! \u00c7a me rend m\u00eame assez nostalgique. J\u2019ai commenc\u00e9 mes premi\u00e8res cr\u00e9ations avec du rhum. Quand j\u2019\u00e9tais plus jeune et qu\u2019on sortait avec mes amis, chacun achetait sa bouteille et pour moi c\u2019\u00e9tait toujours du rhum. C\u2019est un tr\u00e8s beau produit<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Tes cocktails de pr\u00e9dilection ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Le Palmetto, version du Manhattan avec du rhum, et le Dark\u2019 N\u2019 Stormy (4 cl de rhum ambr\u00e9, 2 cl jus de citron vert, 10cl de ginger beer)<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u201cJ\u2019\u00e9tais serveuse et j\u2019ai fini derri\u00e8re le bar\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab Comment es-tu devenue barmaid ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab J\u2019ai toujours travaill\u00e9 dans le service, depuis mes 15 ans, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des cours. Quand je suis arriv\u00e9e \u00e0 Paris, j\u2019ai boss\u00e9 dans un bar-restaurant. C\u2019est l\u00e0-bas que le patron m\u2019a montr\u00e9 les bases, \u00ab initi\u00e9e \u00bb \u00e0 la mixologie. J\u2019ai d\u00e9couvert cette sorte de rituel, tr\u00e8s ludique, ajouter un peu de ci, un peu de \u00e7a\u2026. J\u2019ai vu des cocktails avec de la citronnelle ou du basilic et j\u2019ai trouv\u00e9 \u00e7a fou ! Et surtout, de pouvoir obtenir le r\u00e9sultat final imm\u00e9diatement, de le go\u00fbter et le servir aux clients, et voir le plaisir qu\u2019ils avaient \u00e0 le d\u00e9guster. C\u2019est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que je me suis dit : \u00ab c\u2019est \u00e7a que je veux faire ! \u00bb. J\u2019\u00e9tais serveuse et j\u2019ai fini derri\u00e8re le bar. D\u00e9sormais, je vis \u00e0 Lyon o\u00f9 je vais lancer ma bo\u00eete d\u2019\u00e9v\u00e8nementiel \u00ab Rocks & Rye \u00bb, avec mon compagnon<\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u201cIl faut \u00eatre s\u00e9rieux sans se prendre au s\u00e9rieux !\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00ab Ce que tu pr\u00e9f\u00e8res dans ton m\u00e9tier ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Deux choses : la cr\u00e9ativit\u00e9 et le contact humain. Pouvoir discuter, transmettre mes connaissances \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration d\u2019apr\u00e8s. C\u2019est ce qui fait la beaut\u00e9 de ce m\u00e9tier, le partage ! Et pouvoir discuter avec les clients tout en restant professionnel, bref il faut \u00eatre s\u00e9rieux sans se prendre au s\u00e9rieux !<\/strong> \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Dans le milieu, les femmes sont plut\u00f4t minoritaires, comment le vis-tu au quotidien ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab C\u2019est une question tr\u00e8s importante. J\u2019ai toujours eu la chance de travailler avec des gens ouverts d\u2019esprit. Malgr\u00e9 tout, c\u2019est un milieu qui reste tr\u00e8s macho. Heureusement, beaucoup veulent voir plus de femmes r\u00e9ussir dans la mixo. Il faut engager une femme pour ses comp\u00e9tences, rien d\u2019autre, et rester professionnel, comme dans n\u2019importe quel m\u00e9tier.<\/strong> \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Quel souvenir garderas-tu du Rhum Fest ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab J\u2019ai ador\u00e9 le contact avec les gens, les rencontres. Je garde un tr\u00e8s bon souvenir de l\u2019\u00e9v\u00e8nement mais aussi et surtout des produits ! J\u2019\u00e9tais tr\u00e8s heureuse de travailler avec une belle marque comme Appleton Estate et d\u2019en d\u00e9couvrir plus sur sa gamme<\/strong>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Peux-tu nous en dire plus \u00e0 propos de cette gamme ? \u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00ab Ce sont des produits de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. J\u2019ai d\u00e9couvert le Joy of Rum, une \u00e9dition limit\u00e9e incroyable. C\u2019\u00e9tait vraiment quelque chose\u2026 avec de petites notes iod\u00e9es. Le Signature Blend, lui, a une vraie identit\u00e9 de rhum jama\u00efcain, avec une belle personnalit\u00e9, et un arri\u00e8re go\u00fbt \u00e9pic\u00e9. J\u2019appr\u00e9cie aussi beaucoup le 21 ans, qui ressemble au Signature mais en plus soutenu. D\u00e9couvrir de nouveaux produits est formidable pour nous. On peut par la suite les demander aupr\u00e8s des fournisseurs, pour pourvoir travailler avec !<\/strong> \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Amanda, 32 ans est am\u00e9ricaine. Il y a pr\u00e8s de 10 ans, elle a pos\u00e9 ses valises en France. Devenue depuis barmaid, cette jeune femme passionn\u00e9e et enthousiaste a particip\u00e9 au Rhum Fest, derri\u00e8re le stand Appleton Estate. L\u2019occasion de mettre son talent \u00e0 profit de la marque, et d\u2019en apprendre plus sur les produits et le rhum en lui-m\u00eame. Elle nous raconte.<\/p>\n","protected":false},"author":38840,"featured_media":2065,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22,27],"tags":[36,80,33,75,65],"theme":[3],"class_list":["post-1657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration","category-tendances","tag-appleton-estate","tag-avance","tag-campari","tag-communaute-et-culture","tag-rhum"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.campariacademy.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/07\/image-4.png\")