{"id":2370,"date":"2024-06-07T17:39:06","date_gmt":"2024-06-07T15:39:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/fr-fr\/?p=2370"},"modified":"2024-06-07T17:39:09","modified_gmt":"2024-06-07T15:39:09","slug":"drink-like-a-local-singapour-avec-jess-hutch-hutchinson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/fr-fr\/inspiration\/drink-like-a-local-singapour-avec-jess-hutch-hutchinson\/","title":{"rendered":"Drink like a local : Singapour avec Jess \u2019Hutch\u2019 Hutchinson"},"content":{"rendered":"\n

Anim\u00e9e, \u00e9clectique et pleine de contrastes : Singapour est un m\u00e9lange unique de bars \u00e0 cocktails haut de gamme et de bars de quartier ambianc\u00e9s. Notre guide Jess Hutchinson nous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte des deux mondes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rares sont les villes avec une skyline aussi embl\u00e9matique que celle de Singapour : le dernier \u00e9tage en forme de bateau de Marina Bay Sands s\u2019enflamme au coucher du soleil, la rotation de la roue panoramique de 165 m de haut du Singapore Flyer, et les structures de bioarchitecture des Gardens by the Bay s\u2019illuminent.<\/p>\n\n\n\n

La ville-\u00c9tat <\/em>\u00ab Little Red Dot \u00bb, l\u2019un des pays les plus prosp\u00e8res et au d\u00e9veloppement le plus rapide au monde, est un p\u00f4le d\u2019\u00e9changes culturels internationaux, tout en restant impr\u00e9gn\u00e9 de son identit\u00e9 locale : des intonations chantantes de l\u2019accent natif, auxboutiques de Chinatown, en passant par les recettes traditionnelles incroyablement savoureuses.<\/p>\n\n\n\n

Et quand il s\u2019agit d\u2019ambiance et de sorties, Singapour est une destination incontournable. Il est vrai que, dans le monde des cocktails, la ville est inextricablement li\u00e9e au cocktail embl\u00e9matique Singapore Sling<\/em>, confectionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois au Long Bar de l\u2019h\u00f4tel Raffles au d\u00e9but du 20e\u00a0si\u00e8cle par Ngiam Tong Boon, mais quel que soit le cocktail dont vous avez envie, vous le trouverez certainement ici. Campari Academy vient d\u2019\u00eatre lanc\u00e9e \u00e0 Singapour, alors nous avons rejoint Jess Hutchinson (ou Hutch, comme elle a l\u2019habitude de se faire appeler) pour nous plonger dans la sc\u00e8ne locale des bars, d\u00e9couvrir des p\u00e9pites cach\u00e9es et les \u00e9tablissements favoris des locaux, pour un v\u00e9ritable aper\u00e7u de la vie nocturne de Singapour.<\/p>\n\n\n\n

Tour d’horizon<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jess Hutchinson<\/p>\n\n\n\n

Jess est aujourd\u2019hui consultante de bar reconnue et travaille notamment pour des lieux de renomm\u00e9e internationale. Elle est un pilier de l\u2019hospitalit\u00e9 locale, ayant auparavant fait partie d\u2019\u00e9quipes telles que No Sleep Club, Proof & Company et 28 HongKong Street. Elle contribue encore aujourd\u2019hui \u00e0 \u00e9laborer de nouveaux concepts et \u00e0 d\u00e9velopper des lieux existants, mais est \u00e9galement co-animatrice de podcasts et le guide id\u00e9al pour nous montrer la ville.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab \u00c9clectique \u00bb est le qualificatif choisi par Hutch pour d\u00e9crire au mieux les bars et la vie nocturne de Singapour. \u00ab Il n\u2019y a pas de standard. Vous pouvez \u00eatre le genre de personne qui appr\u00e9cie les cocktails en journ\u00e9e ou l\u2019apr\u00e8s-midi et qui se rend dans des endroits comme Atlas ou le Corduroy Palace, et rentre \u00e0 la maison avant 18h. Peut-\u00eatre que vous pr\u00e9f\u00e9rez passer de bar en bar et en faire cinq en une nuit, ce qui est \u00e9galement possible dans certaines zones, comme Ann Siang Road, o\u00f9 sont situ\u00e9s Low Tide, Junior the Pocket Bar, Employees Only, Native et Stay Gold Flamingo. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 des boissons alcoolis\u00e9es, l\u2019\u00e9clectisme qualifie \u00e9galement les attractions de Singapour. Jess cite l\u2019ancien parc d\u2019attractions Haw Par Villa, un endroit qu\u2019elle porte encore dans son c\u0153ur. \u00ab Avant, on y allait en voyage scolaire. C\u2019\u00e9tait une sorte d\u2019exp\u00e9rience agr\u00e9ablement \u00e9trange, vu le chaos et les attractions. Il a \u00e9t\u00e9 r\u00e9nov\u00e9 et n\u2019est plus un parc d\u2019attractions, mais vous pouvez le visiter et le d\u00e9couvrir, cela en vaut certainement la peine \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Montez \u00e0 bord d\u2019un petit bateau pour rejoindre Pulau Ubin et faire le tour de cette minuscule \u00eele (o\u00f9 il y a bien s\u00fbr un bar), ressourcez-vous dans la nature en faisant de la cueillette dans la for\u00eat de mangrove environnante ou visitez les incroyables fermes de Bollywood Farms, dans le nord-ouest. Vous pouvez \u00e9galement vous rendre \u00e0 la Brass Lion Distillery, la premi\u00e8re usine de production de gin de Singapour, pour go\u00fbter un v\u00e9ritable pilier du patrimoine local.<\/p>\n\n\n\n

Food<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

C\u2019est dans le quartier de Marina Bay que vous pourrez admirer des rooftops et des gratte-ciel, vous pourrez \u00e9galement y assister \u00e0 une pi\u00e8ce au th\u00e9\u00e2tre de l\u2019Esplanade. Mais vous pr\u00e9f\u00e9rerez peut-\u00eatre vous d\u00e9tendre dans l\u2019un des food markets en plein air comme Maxwell, au c\u0153ur de Chinatown, devant le temple de la relique de la dent de Bouddha. Selon Hutch, visiter un food market en plein air est un loisir courant \u00e0 Singapour : \u00ab Comme chaque conversation se termine par de la nourriture, c\u2019est l\u00e0 qu\u2019il faut \u00eatre. Les march\u00e9s de street food comptent plus de 50 \u00e9tals en un seul endroit, avec une vari\u00e9t\u00e9 infinie d\u2019options, toutes \u00e0 un prix abordable. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Les saveurs sont toutes diff\u00e9rentes, des plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Hutch tels que le riz au poulet \u2013 \u00ab Il y a tellement de choix, et diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments tels que le type de riz, le poulet, la sauce, le gingembre, le piment \u00bb \u2013 et le bak chor mee (nouilles \u00e0 la viande hach\u00e9e), aux desserts traditionnels tels que le cendol (un dessert sucr\u00e9 glac\u00e9 contenant des gouttes de gel\u00e9e de farine de riz vert, du lait de coco et du sirop de sucre de palme) ou l\u2019ais kachang (copeaux de glace aux haricots rouges), en passant par l\u2019embl\u00e9matique crabe au piment. \u00ab La nourriture commence \u00e9galement \u00e0 s\u2019int\u00e9grer \u00e0 la fa\u00e7on dont on fr\u00e9quente les bars \u00bb, explique Hutch, \u00ab et c\u2019est l\u2019une des choses qui me manque le plus quand je m\u2019en vais. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

En fonction de votre humeur, vous voudrez peut-\u00eatre d\u00e9couvrir une autre zone. Vous pouvez vous d\u00e9tendre dans la partie branch\u00e9e de Joo Chiat Road, o\u00f9 les meilleurs \u00e9tablissements se dressent face \u00e0 la mer, ou vous pr\u00e9f\u00e9rerez peut-\u00eatre s\u00e9journer dans la zone centrale de Holland Village, avec son ambiance artistique, \u00e0 seulement quelques minutes du tr\u00e8s glamour Orchard Road, le principal quartier commer\u00e7ant.<\/p>\n\n\n\n

Drinks<\/h2>\n\n\n\n

Depuis quelques ann\u00e9es, Singapour figure en t\u00eate des listes des lieux incontournables dans le monde des cocktails, gr\u00e2ce \u00e0 une approche pionni\u00e8re des cocktails artisanaux, \u00e0 un flux constant d\u2019id\u00e9es et de tendances et \u00e0 un remarquable souci du d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

Si vous demandez \u00e0 Jess un endroit o\u00f9 d\u00e9guster un cocktail, elle distinguera cependant un quartier gagnant : Chinatown, un r\u00e9seau de rues et de ruelles o\u00f9 les meilleurs bars et clubs de la ville alternent avec des temples et des mus\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un nouveau petit \u00e9tablissement qui vient d\u2019ouvrir ou de l\u2019un des bars ayant contribu\u00e9 \u00e0 la r\u00e9putation de Singapour comme destination mixologique internationale (par exemple, 28 HongKong Street et Jigger & Pony, tous deux ouverts il y a plus d\u2019une d\u00e9cennie), votre qu\u00eate de cocktails d\u2019exception sera bien r\u00e9compens\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Si vous \u00eates bartender, Singapour est le lieu id\u00e9al pour vivre des exp\u00e9riences vraiment uniques, qu\u2019il s\u2019agisse de s\u2019inspirer ou de se d\u00e9tendre.<\/p>\n\n\n\n

Les adresses de Jess<\/h2>\n\n\n\n
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\n

BARS<\/strong>

28 Hong Kong Street<\/p>\n\n\n\n

Sago House<\/p>\n\n\n\n

Jigger & Pony<\/p>\n\n\n\n

Offtrack<\/p>\n\n\n\n

Naga House<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

NIGHTCLUBS & SOIREES<\/strong>

Marquee<\/p>\n\n\n\n

Skinny\u2019s Lounge<\/p>\n\n\n\n

Zouk<\/p>\n\n\n\n

Thai Disco<\/p>\n\n\n\n

Blu Jaz Cafe<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

RESTAURANTS & CAFES<\/strong>

Wine RVLT<\/p>\n\n\n\n

MoboMoga<\/p>\n\n\n\n

Le Bon Funk<\/p>\n\n\n\n

Dawn<\/p>\n\n\n\n

Tea Chapter<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

SHOPPING (vin, bi\u00e8re, spiritueux)<\/strong>

Wine Mouth<\/p>\n\n\n\n

RAW Wines<\/p>\n\n\n\n

Temple Cellars<\/p>\n\n\n\n

EC Proof<\/p>\n\n\n\n

La Maison du Whisky<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

MARCHES & STREET FOOD<\/strong>

Hong Lim Market & Food Centre<\/p>\n\n\n\n

Adam Road Food Centre<\/p>\n\n\n\n

Mustafa Centre<\/p>\n\n\n\n

Golden Mile Complex<\/p>\n\n\n\n

Chomp Chomp Food Centre<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

EXPERIENCES<\/strong>

Haw Par Villa<\/p>\n\n\n\n

Sentosa<\/p>\n\n\n\n

Coney Island (Pulau Serangoon)<\/p>\n\n\n\n

Pulau Ubin<\/p>\n\n\n\n

Marina Bay Sands<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Tips<\/h2>\n\n\n\n

Pourboires :<\/strong> Laisser un pourboire n\u2019est pas obligatoire, mais toujours appr\u00e9ci\u00e9. Laisser des pourboires en esp\u00e8ces est le plus simple, vous pouvez choisir d\u2019informer le personnel s\u2019il leur est destin\u00e9 personnellement ou s\u2019il faut le r\u00e9partir entre les membres de l\u2019\u00e9quipe (si vous avez plusieurs serveurs)
Se d\u00e9placer : <\/strong>Le m\u00e9tro de Singapour est le moyen le plus simple et le plus rentable de se d\u00e9placer et de parcourir la ville, mais il existe \u00e9galement des soci\u00e9t\u00e9s de location de voitures priv\u00e9es comme Grab et GoJek, ainsi que des taxis locaux.
\u00c2ge l\u00e9gal pour la consommation d\u2019alcool : <\/strong>18 ans
O\u00f9 loger : <\/strong>La plupart des h\u00f4tels se trouvent \u00e0 Orchard. Il y a de bons h\u00f4tels \u00e0 Sentosa, ainsi que des h\u00f4tels de charme autour de Little India et de Clarke Quay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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