Pionni\u00e8re du secteur et copropri\u00e9taire de Tay\u0113r + Elementary, Monica Berg rejoint Campari Academy au poste de Directrice artistique et prend la t\u00eate du Campari Academy Lab, un groupe d\u2019experts de divers secteurs qui partagent leurs points de vue sur le monde des bars. D\u00e9couvrez comment Monica s\u2019est lanc\u00e9e et pourquoi elle a d\u00e9cid\u00e9 de faire partie de Campari Academy.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab J\u2019ai toujours aim\u00e9 apprendre de nouvelles choses<\/strong>, et d\u00e8s mon plus jeune \u00e2ge, j\u2019ai compris que le bonheur pour moi est directement li\u00e9 \u00e0 l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019apprendre. C\u2019est le moteur qui me fait avancer, la seule chose sans laquelle je ne peux pas vivre. Quand ce moteur \u00e9tait absent, \u00e0 certaines p\u00e9riodes de ma carri\u00e8re, cela m\u2019a beaucoup manqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Quand j\u2019\u00e9tais jeune bartender j\u2019avais beaucoup de mal \u00e0 m\u2019int\u00e9grer<\/strong>, parce que je me retrouvais toujours \u00e0 chercher des informations et, en particulier, des r\u00e9ponses aux questions que personne d\u2019autre ne semblait poser. J\u2019ai grandi dans une maison o\u00f9 le lien avec l\u2019agriculture \u00e9tait solidement \u00e9tabli et c\u00e9l\u00e9br\u00e9, et je passais mes week-ends \u00e0 faire de la cueillette sauvage, \u00e0 r\u00e9colter, \u00e0 faire des conserves, selon la saison. C\u2019est plus tard dans la vie que j\u2019ai compris que c\u2019\u00e9tait inhabituel et que la plupart des enfants ne font pas de l\u2019eau de vie \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 10 ans, ne conservent pas de cultures de levain dans leur chambre ni n\u2019apprennent \u00e0 d\u00e9pecer un \u00e9lan \u00e0 12 ans. Bizarrement, quand j\u2019en suis arriv\u00e9e au point de ma vie o\u00f9 j\u2019ai voulu approfondir ces choses sur le plan professionnel (peut-\u00eatre pas le d\u00e9pe\u00e7age d\u2019\u00e9lan), je n\u2019ai quasiment pas trouv\u00e9 de r\u00e9ponses. Je suis donc all\u00e9e les chercher.<\/p>\n\n\n\n Au cours des 5 premi\u00e8res ann\u00e9es de ma carri\u00e8re de bartender, j\u2019ai presque tout fait : bars de quartier, pubs, bo\u00eetes de nuit, divers types de bars et restaurants \u2013 pour finir dans un bar \u00e0 cocktails. Je suis all\u00e9e \u00e0 l\u2019encontre des conseils de la plupart des gens : j\u2019ai rarement pass\u00e9 une ann\u00e9e enti\u00e8re au m\u00eame endroit, parce qu\u2019une fois que j\u2019avais appris ce que je cherchais, l\u2019envie de partir revenait, et je m\u2019en allais.<\/p>\n\n\n\n Je parcourais les grandes librairies d\u2019Oslo et je d\u00e9vorais tous les ouvrages sur les cocktails, quand j\u2019en trouvais.<\/p>\n\n\n\n J\u2019ai aussi fini par d\u00e9couvrir les forums en ligne et les chatrooms consacr\u00e9s \u00e0 la mixologie, et mon monde s\u2019est progressivement \u00e9largi. J\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 r\u00eaver d\u2019assister \u00e0 des Bar Shows, de visiter des villes comme Londres et New York \u2013 et c\u2019est en fait lors de ma premi\u00e8re visite dans cette derni\u00e8re ville que j\u2019ai eu ma premi\u00e8re vraie r\u00e9v\u00e9lation professionnelle, en 2011.<\/p>\n\n\n\n “J\u2019en suis arriv\u00e9e au point de ma vie o\u00f9 j\u2019ai voulu approfondir ces choses sur le plan professionnel (peut-\u00eatre pas le d\u00e9pe\u00e7age d\u2019\u00e9lan), et je n\u2019ai quasiment pas trouv\u00e9 de r\u00e9ponses. Je suis donc all\u00e9e les chercher.\u00a0<\/strong>“<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n J\u2019\u00e9tais assise au bar de Death & Co \u2013 avec une brochette de bartenders g\u00e9niaux ; Joaqu\u00edn Sim\u00f3, Thomas Waughn et Jessica Gonzalez, et \u00e7a m\u2019a frapp\u00e9e : \u00ab WOW, je fais la m\u00eame chose qu\u2019eux !<\/strong> \u00bb. \u00c0 une \u00e9chelle et \u00e0 un niveau diff\u00e9rents, bien s\u00fbr, mais en fin de compte, je tiens un bar, tout comme eux. \u00c7a semble b\u00eate, mais cette r\u00e9v\u00e9lation a \u00e9t\u00e9 un moment important pour moi, parce que j\u2019ai compris qu\u2019en raison de l\u2019aspect humain de notre activit\u00e9, on ne peut pas tout apprendre en lisant un livre. Certaines choses doivent \u00eatre v\u00e9cues et partag\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n On dit que savoir, c\u2019est pouvoir, et c\u2019est certainement le cas, mais c\u2019est aussi du potentiel, ou un manque de potentiel. Cela repr\u00e9sente \u00e0 la fois le risque qui plane sur notre secteur si nous n\u2019agissons pas maintenant, si nous continuons \u00e0 nous plaindre du manque de talents qualifi\u00e9s tout en ignorant l\u2019externalisation de la formation, qui repose uniquement sur les marques et les agences. MAIS, nous pouvons atteindre ce potentiel si nous agissons maintenant. Il est tr\u00e8s facile de pointer du doigt et de critiquer mais mon exp\u00e9rience m\u2019a enseign\u00e9 que le v\u00e9ritable changement ne peut provenir que de l\u2019int\u00e9rieur, et pour cela, nous devons agir et \u00eatre pr\u00eats \u00e0 travailler ensemble.<\/p>\n\n\n\n J\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 fermement convaincue que nous devons d\u00e9cider de notre propre avenir, parce qu\u2019apr\u00e8s tout, nous sommes les seuls \u00e0 savoir ce dont nous avons besoin et ce que nous voulons, m\u00eame si les deux ne correspondent pas toujours. Bien que les connaissances soient gratuites et facilement disponibles, l\u2019enjeu consiste \u00e0 les transmettre dans un format qui soit \u00e0 la fois int\u00e9ressant et engageant. En effet, on peut apprendre en s\u2019amusant, mais aussi le contraire.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 ce stade de ma vie professionnelle, je sais que je n\u2019ai pas toutes les r\u00e9ponses (et je n\u2019en ai pas besoin), mais d\u2019un point de vue \u00e9go\u00efste, rien ne me ravit plus que de voir l\u2019impact de la connaissance et de l\u2019instruction, et d\u2019\u00eatre t\u00e9moin de la confiance qu\u2019elle peut insuffler \u00e0 ceux qui commencent tout juste \u00e0 comprendre leur plein potentiel. Je vous souhaite \u00e0 tous d\u2019avoir une personne qui croit en vous, plus que vous ne croyez en vous-m\u00eame, car c\u2019est une chose inestimable. Personnellement, j\u2019ai eu beaucoup de chance d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 accompagn\u00e9e dans la vie, que ce soit par mes parents dans les premiers stades, ou par certains de mes patrons (pas tous) dans ma vie professionnelle. Plus je passe de temps dans ce secteur, plus je me rends compte que ce n\u2019est pas la norme. Alors, comment peut-on changer cela ? Eh bien, tout commence par l\u2019\u00e9ducation ; parce qu\u2019on ne peut pas enseigner ce qu\u2019on ne sait pas.<\/p>\n\n\n\n L\u2019une des principales le\u00e7ons que j\u2019ai apprises avec P(our), c\u2019est que les bonnes intentions ne suffisent pas. Permettez-moi d\u2019expliquer : oui, nous avions la passion, nous avions le r\u00e9seau et oui, nous avions certainement la vision, MAIS nous n\u2019avions pas la connaissance (comment le mettre en place), l\u2019infrastructure (la logistique tue) et en tant qu\u2019organisme de bienfaisance, nous n\u2019avions certainement pas l\u2019argent. Mais en fin de compte, nous avons quand m\u00eame r\u00e9ussi \u00e0 bousculer le statu quo \u00e0 l\u2019\u00e9poque et \u00e0 pousser le secteur vers un nouveau type de formation. Pour moi qui ai pass\u00e9 presque 5 ans \u00e0 enseigner, au d\u00e9but de ma carri\u00e8re, c\u2019\u00e9tait merveilleux. Mais \u00e7a m\u2019a aussi fait comprendre que l\u2019enseignement me manquait.<\/p>\n\n\n\n “\u00c0 ce stade de ma vie professionnelle, je sais que je n\u2019ai pas toutes les r\u00e9ponses (et je n\u2019en ai pas besoin), mais d\u2019un point de vue \u00e9go\u00efste, rien ne me ravit plus que de voir l\u2019impact de la connaissance et de l\u2019instruction, et d\u2019\u00eatre t\u00e9moin de la confiance qu\u2019elle peut insuffler \u00e0 ceux qui commencent tout juste \u00e0 comprendre leur plein potentiel.\u00a0<\/strong>“<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Lorsque Campari Academy m\u2019a invit\u00e9e \u00e0 participer \u00e0 ce projet, j\u2019\u00e9tais donc tr\u00e8s enthousiaste, malgr\u00e9 quelques r\u00e9serves au d\u00e9but. J\u2019\u00e9tais ravie de travailler avec cette \u00e9quipe, enthousiaste \u00e0 la perspective de l\u2019avenir du projet, et enchant\u00e9e qu\u2019une entreprise comme Campari Group veuille elle aussi repenser la formation \u00e0 la mixologie, en r\u00e9inventant la fa\u00e7on dont on dig\u00e8re l\u2019information, et qu\u2019elle contribue \u00e0 concr\u00e9tiser nos r\u00eaves.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 extr\u00eamement difficiles, et j\u2019esp\u00e8re que nous pourrons canaliser toutes les le\u00e7ons apprises pour en faire quelque chose de tangible et d\u2019utile pour les g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 venir, et esp\u00e9rons que nous pourrons repartir sur la bonne voie et r\u00e9inventer un avenir meilleur.<\/p>\n\n\n\n Monica Berg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Monica Berg, pionni\u00e8re de l’industrie partage les \u00e9v\u00e8nements qui ont marquer sa carri\u00e8re, les enseignements qu’elle en a tir\u00e9 et pourquoi elle a rejoint Campari Academy. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22,26],"tags":[],"theme":[3],"class_list":["post-755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n