{"id":1003,"date":"2022-05-16T13:28:06","date_gmt":"2022-05-16T13:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=1003"},"modified":"2022-06-24T14:36:54","modified_gmt":"2022-06-24T14:36:54","slug":"world-cocktail-day-ode-alla-miscelazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/world-cocktail-day-ode-alla-miscelazione\/","title":{"rendered":"World Cocktail Day: Ode Alla Miscelazione"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Oggi si celebra il giorno in cui tutto \u00e8 iniziato.<\/strong>&nbsp;Era il 13 maggio del 1806, e sul<em>&nbsp;The Balance and Columbian Repository<\/em>, un giornalino dello stato di New York, compariva per la prima volta nella storia la definizione della parola cocktail: \u201c<em><strong>Una bevanda rinvigorente composta di qualsiasi distillato, acqua, bitter e zucchero\u201d<\/strong><\/em>. Quella che sembra la pi\u00f9 essenziale e rudimentale ricetta di&nbsp;<em>Old Fashioned<\/em>, nasconde in realt\u00e0 una combinazione di emozioni di rara complessit\u00e0.&nbsp;<strong>Un cocktail, in fondo, oggi come allora \u00e8 una perfetta metafora della nostra vita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019acqua<\/strong>, che grazie alla tenacia e alla visione di Fredric&nbsp;<em>Ice King<\/em>&nbsp;Tudor \u00e8 oggi ghiaccio: nella prima met\u00e0 dell\u2019800, Tudor accett\u00f2 di indebitarsi e soffrire, pur di inseguire la sua idea e infine arrivare a commercializzare il ghiaccio nel mondo, diventando milionario e permettendo alla miscelazione un fondamentale salto di qualit\u00e0. L\u2019acqua in un drink&nbsp;<strong>\u00e8 la fluidit\u00e0 del tempo<\/strong>, lo scorrere di mode e gusti che negli anni formano le esperienze. Il cocktail \u00e8 caposaldo di convivialit\u00e0, colonna vertebrale di incontri, appiglio di certezze in un mondo che purtroppo o per fortuna, cambia. E che invece di costringere la miscelazione ad adattarsi, molto spesso si adatta alla miscelazione, piegandosi alla<strong>&nbsp;forza iconica di classici imperituri.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il bitter, il giusto amaro di tutti i giorni.<\/strong>&nbsp;Senza paura non esisterebbe coraggio, e la luce servirebbe a poco se non esistesse buio su cui illuminare. Il lato oscuro della luna, che rende la notte perfetta. Sentore pungente,&nbsp;<strong>spezia sconosciuta,<\/strong>&nbsp;ingrediente che strizza l\u2019occhio per essere conosciuto pi\u00f9 a fondo. Stimolante, medicinale, corroborante, inquieto; e poi nel tempo divenuto iconico, tratto di rilassamento, arma in pi\u00f9 contro lo stress del quotidiano.&nbsp;<strong>La parte bitter di un cocktail \u00e8 quello che non ci si aspetta<\/strong>, e di cui poi non si pu\u00f2 pi\u00f9 fare a meno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lo zucchero,<\/strong>&nbsp;la speranza riposta in ogni richiesta al bancone. Sguardo d\u2019intesa, parola non detta, numero scritto sul tovagliolino. Quando \u00e8 troppa diventa stucchevole, quando manca \u00e8 subito necessaria:&nbsp;<strong>la parte dolce in un drink \u00e8 il biglietto d\u2019ingresso nell\u2019universo della&nbsp;<em>mixology<\/em><\/strong>, l\u2019approccio pi\u00f9 naturale alla bevuta di qualit\u00e0, la fotografia che permette di avvicinarsi alla bellezza e alla profondit\u00e0 del bar. Il trampolino di semplicit\u00e0 da cui si passa per lanciarsi in bevute pi\u00f9 complesse, e&nbsp;<strong>rendere l\u2019esperienza del drink indimenticabile.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il distillato<\/strong>, brio e cultura, dal produttore fino all\u2019ultimo sorso. La parte alcolica, quando versata con criterio e sapere, \u00e8<strong>&nbsp;il piedistallo che sorregge l\u2019intera scultura<\/strong>. Basta una goccia di pi\u00f9 per rovinare un capolavoro, una di meno per lasciarlo a un passo dall\u2019essere memorabile. Ogni etichetta ha un\u2019anima, ogni passaggio produttivo \u00e8 in realt\u00e0 racconto di chi a&nbsp;<strong>quel prodotto dedica la propria vita<\/strong>. Quei sentori, quelle note, quel carattere, a ciascun distillato corrispondono una filosofia e un metodo. E di conseguenza,&nbsp;<strong>ciascun drink vive di un\u2019esistenza propria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pi\u00f9 di duecento anni sono trascorsi dalla prima definizione del termine cocktail. Si sono susseguiti avvenimenti e abitudini, ostacoli o acceleratori della cultura del bere, dal Proibizionismo alla Disco Music. \u00c8 rimasto indiscutibile&nbsp;<strong>l\u2019unico vero ingrediente<\/strong>&nbsp;che rende un drink quello che \u00e8, ovvero una porta d\u2019accesso a un momento di benessere.<strong>&nbsp;Il bartender \u00e8 l\u2019artista<\/strong>&nbsp;che dalla tavolozza di distillato, bitter, zucchero e acqua, pennella con la sua sagacia e il suo intuito, interpretando le necessit\u00e0 di chi gli siede di fronte: la giusta temperatura per la cremosit\u00e0 di un&nbsp;<em>Campari Shakerato<\/em>&nbsp;perfetto, la musicale pressione del sifone&nbsp;<em>nell\u2019Americano<\/em>, l\u2019equilibrio chimico dei tre elementi del&nbsp;<em>Negroni<\/em>, la carezzevole acidit\u00e0 del&nbsp;<em>Campari Orange<\/em>. A ogni dettaglio impercettibile corrispondono in realt\u00e0 enorme sacrificio, travolgente passione per il prossimo, sana scintilla di follia. E queste cose, forse,&nbsp;<strong>saranno sempre impossibili da mettere per iscritto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Articolo a cura di Carlo Carnevale<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi si celebra il giorno in cui tutto \u00e8 iniziato.&nbsp;Era il 13 maggio del 1806, e sul&nbsp;The Balance and Columbian Repository, un giornalino dello stato di New York, compariva per la prima volta nella storia la definizione della parola cocktail: \u201cUna bevanda rinvigorente composta di qualsiasi distillato, acqua, bitter e zucchero\u201d. 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