{"id":1029,"date":"2022-05-16T13:40:46","date_gmt":"2022-05-16T13:40:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=1029"},"modified":"2022-06-24T14:36:54","modified_gmt":"2022-06-24T14:36:54","slug":"joy-spence-la-donna-del-rum-simbolo-della-giamaica-indipendente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/joy-spence-la-donna-del-rum-simbolo-della-giamaica-indipendente\/","title":{"rendered":"Joy Spence, La Donna Del Rum, Simbolo Della Giamaica Indipendente"},"content":{"rendered":"\n

Wi likkle but wi tallawah.<\/em> Piccola per estensione, ma sconfinata per ricchezza di qualit\u00e0 e cultura, la Giamaica festeggia oggi il suo Independence Day<\/strong>, il giorno di cinquantanove anni fa in cui il Parlamento locale dichiar\u00f2 ufficialmente la propria indipendenza dal regime coloniale inglese. Xamayca<\/em>, che in lingua Taino, quella dei primi popoli caraibici, significava terra ricca di fiumi e foreste<\/strong>: bellezza fuori dall\u2019ordinario, rigogliosit\u00e0 di natura, profondit\u00e0 di valori umani. Cos\u00ec folgorante da attirare visitatori da terre vicine e lontane, e cos\u00ec orgogliosa del suo nuovo inizio nel 1962, quando vot\u00f2 nel referendum popolare per diventare una nazione indipendente.<\/p>\n\n\n\n

Neanche tre milioni di abitanti, che per\u00f2 trasudano rispetto e passione per una nazione nei cui colori si riconoscono eccellenze<\/strong> trasversali in qualsiasi campo: dalle immortali liriche di Bob Marley, ai record che Usain Bolt,Veronica Campbell-Brown e Asafa Powell hanno ridotto in polvere, correndo pi\u00f9 veloce di quel vento che li accarezzava da bambini sulle spiagge dell\u2019isola. Una terra di abbagliante bellezza naturale<\/strong>: sinuosa come le sue macchie di foresta tropicale, audace e vera come la sua gente, ipnotica e piena di storie come il ritmo e il suono della sua musica interiore. Non \u00e8 un caso se \u00e8 qui che viene prodotto uno dei rum pi\u00f9 apprezzati al mondo, e se a disegnarne le evoluzioni e le emozioni \u00e8 appunto una donna che ha fatto la storia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Joy Spence,<\/strong> come ama dire lei stessa, ha \u201csfondato il tetto di vetro che copriva il mondo della distillazione\u201d. Nel 1997 \u00e8 diventata la prima master blender<\/em> donna<\/strong> nel settore degli alcolici quando Appleton Estate le ha affidato le chiavi della sua tradizione. Gi\u00e0 laureata in Chimica (manco a dirlo, con il massimo dei voti), si era divisa tra cattedra e ricerca in Giamaica e Inghilterra, dove aveva conseguito un master in Chimica Analitica alla University of Loughborough: nessuno, prima o dopo di lei, ha mai ottenuto un punteggio finale cos\u00ec alto, nella storia dell\u2019ateneo. Entrare in Appleton Estate fu la svolta della sua vita<\/strong>: \u201cIniziai a lavorare a stretto contatto con il master blender<\/em> di allora, Owen Tulloch. Devo a lui la mia passione per la produzione di rum\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La definisce un\u2019arte,<\/strong> che in quanto tale va approfondita, capita, probabilmente anche un po\u2019 sofferta: \u201cOwen fu il primo a intuire il mio talento organolettico, la capacit\u00e0 di identificare gli aromi: trascorsi i successivi sedici anni sotto la sua guida, facendo esperienza anche sotto il lato artistico<\/strong>, affinando le mie capacit\u00e0 sensoriali e il controllo di note e sapori\u201d. Sognava di diventare una scienziata, ma nel destino aveva scritto un futuro che adesso la vede come prima rivoluzionaria<\/strong> in un settore di cui \u00e8 diventata punto di riferimento: \u201cSpero oggi sia chiaro che nel mondo della distillazione c\u2019\u00e8 spazio per noi donne. E ai pi\u00f9 giovani vorrei far comprendere che scienza e arte, nella distillazione, vanno di pari passo<\/strong>\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Creare un distillato richiede infatti un equilibrio sottile tra quello che \u00e8 certo e quello che \u00e8 istinto<\/strong>: nel rum a maggior ragione, perch\u00e9 forse in nessun altro prodotto si trova una tale commistione di regole e ispirazioni. \u201cNel fare rum \u00e8 quasi difficile distinguere dove terminano i calcoli e inizia la visione. Serve profonda comprensione di chimica e di analisi sensoriale, per iniziare. \u00c8 molto importante avere il controllo di ogni aspetto del processo produttivo: in Appleton Estate usiamo l\u2019espressione cane to cocktail<\/em><\/strong>, dalla canna al drink, per descrivere il nostro percorso, dalla produzione della melassa, fino all\u2019imbottigliamento. In generale il contesto dove si lavora \u00e8 una delle chiavi da conoscere fino in fondo\u201d. Joy scandisce un termine al tempo stesso chiarissimo e complesso: terroir<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Uno dei motivi d\u2019orgoglio pi\u00f9 profondi, che la Giamaica celebra oggi, e sempre: l\u2019unicit\u00e0 del rum giamaicano si cela proprio dalla fusione di suolo, clima, persone e abitudini<\/strong> che si tengono per mano in questo spicchio di Caraibi. Appleton Estate \u00e8 prodotto nella Nassau Valley, un sorriso scolpito nella Cockpit Country, nel cuore della nazione: \u201cOgni nostra release<\/em> \u00e8 figlia di ci\u00f2 che la nostra terra ci regala, dal suolo ricchissimo fino all\u2019acqua calcarea del Black River, un mix che non ha eguali\u201d. Uniche anche le caratteristiche della produzione di Appleton Estate<\/strong>: soprattutto, l\u2019invecchiamento tropicale, tre volte pi\u00f9 veloce degli spiriti invecchiati in climi pi\u00f9 freddi, grazie all\u2019intrinseco intreccio di temperature, venti e natura. Ogni bottiglia \u00e8 un assaggio memorabile di Giamaica.<\/p>\n\n\n\n

Oro, verde e nero, i colori della bandiera giamaicana sono la fotografia dell\u2019abbondanza<\/strong> di natura e bellezza che pervade ogni centimetro dell\u2019isola, che siano le vette delle Blue Mountains o le spiagge del mar delle Antille. Il rum<\/strong> \u00e8 una delle espressioni di eccellenza del paese e Appleton Estate<\/strong> \u00e8 stata orgogliosa di mostrare i suoi nettari premium giamaicani al mondo: \u201cDa sempre cerchiamo di instradare il consumatore verso standard pi\u00f9 alti<\/strong>, e sull\u2019eliminazione di preconcetti: il rum pu\u00f2 essere degustato liscio, come un whisky o un cognac, e percepire l\u2019entusiasmo che oggi \u00e8 comune a tutti gli appassionati, ci soddisfa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Chi guarda alla Giamaica, infatti, cerca oggi un\u2019offerta premium che Appleton Estate garantisce grazie a un sistema di coinvolgimento pressoch\u00e9 totale:<\/strong> \u201cSiamo stati fautori della crescita della categoria dei premium rum, proprio grazie a tutto quello che vi gravita intorno, dalla comunicazione tecnica alla divulgazione del lavoro in distilleria, sempre alla ricerca delle pi\u00f9 alte vette d\u2019eccellenza\u201d. Non a caso, lo scorso anno \u00e8 stata lanciata la Hearts Collection<\/em><\/strong>, per la quale Joy ha collaborato (\u201cper la prima volta nella mia vita\u201d) con Luca Gargano, collezionista ed esperto mondiale: una serie a edizione limitata di tre rum single marque<\/em> appositamente selezionati dalle riserve Appleton Estate (annate 1994, 1995, 1999), per un\u2019esperienza sensoriale impossibile da riprodurre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sono intuizioni, dettagli che ai pi\u00f9 rimangono impercettibili ma che per chi \u00e8 artista, scienziata e pioniera<\/strong>, diventano lasciapassare per trionfi senza soluzione di continuit\u00e0. Appleton Estate continua a dimostrare di essere pi\u00f9 forte del tempo,<\/strong> a dominare le liste dei desideri degli appassionati. Il segreto? \u201cInnovarsi sempre. Gli appassionati cercano novit\u00e0, sia per variet\u00e0 che per modalit\u00e0 di consumo. E noi siamo in prima linea, sempre. Appleton Estate ha il portfolio di rum pi\u00f9 diversificato sul mercato<\/strong>, dai liquidi di miscelazione perfetti alle etichette di degustazione nobili \u2013 e mentre gli standard per le produzioni di rum variano da una regione all\u2019altra, Appleton Estate si impegna a cercare l\u2019eccellenza nel suo processo di produzione per offrire una superba espressione della Giamaica al mondo. Perch\u00e9 in fondo molto spesso \u00e8 rimanendo fedeli a se stessi, che si procede verso l\u2019avanguardia.<\/p>\n\n\n\n

Giamaica che quasi sessant\u2019anni fa divenne indipendente<\/strong> e che oggi, forse pi\u00f9 che mai, \u00e8 un esponente di eccellenza nel mondo del rum. E il futuro pare promettere benissimo: \u201cLa categoria dei rum invecchiati premium \u00e8 in rampa di lancio ed \u00e8 forse la prossima categoria di distillati a poter decollare. Si beve meno, ma si beve meglio,<\/strong> e origine e invecchiamento sono fattori importanti, insieme ovviamente alla qualit\u00e0. Serve continuare a educare un consumatore gi\u00e0 di suo piuttosto esperto, ma il rum giamaicano sta assumendo una posizione di mercato ormai simile al whisky o al cognac. Ognuna delle nostre Limited Edition va sold out<\/em> in un attimo, e le nostre ultime Appleton Estate 15 Year Old Black River Casks <\/em>e 21 Year Old Nassau Valley Casks<\/em> sono tra le preferite dei bevitori di whisky. Sono rum che dimostrano fino in fondo l\u2019eccellenza giamaicana e il meglio dei nostri prodotti, che siamo orgogliosi di condividere con il mondo\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Joy Spence ha fatto la storia<\/strong> di un\u2019azienda che continua a scrivere pagine importanti della propria, e della storia del rum. Ha dato speranza a chi vorr\u00e0 seguire i suoi passi, esempio a chi credeva non fosse possibile, carattere e identit\u00e0 ai prodotti di Appleton Estate<\/strong>, icona di rum eccellenti nel mondo. Ed \u00e8 arrivata a essere simbolo di Giamaica, che onora e rappresenta con ogni suo sforzo. Il rum perfetto per celebrare l\u2019Independence Day? <\/strong>\u201cAppleton Estate 21 Year Old Nassau Valley Casks, al tramonto, da degustare durante due ore di traversata in canoa sul Rio Grande\u201d. Wi likkle but wi tallawah<\/em>: quanto \u00e8 vero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wi likkle but wi tallawah. Piccola per estensione, ma sconfinata per ricchezza di qualit\u00e0 e cultura, la Giamaica festeggia oggi il suo Independence Day, il giorno di cinquantanove anni fa in cui il Parlamento locale dichiar\u00f2 ufficialmente la propria indipendenza dal regime coloniale inglese. Xamayca, che in lingua Taino, quella dei primi popoli caraibici, significava terra ricca di fiumi […]<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":1030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22,27],"tags":[],"theme":[3],"class_list":["post-1029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration","category-trends"],"acf":[],"yoast_head":"\nJoy Spence, La Donna Del Rum, Simbolo Della Giamaica Indipendente - Campari Academy<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/joy-spence-la-donna-del-rum-simbolo-della-giamaica-indipendente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Joy Spence, La Donna Del Rum, Simbolo Della Giamaica Indipendente - 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