{"id":1076,"date":"2022-05-16T13:53:43","date_gmt":"2022-05-16T11:53:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=1076"},"modified":"2022-09-14T10:20:57","modified_gmt":"2022-09-14T08:20:57","slug":"venice-cocktail-week-day-1-il-mosaico-del-bere-in-laguna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/venice-cocktail-week-day-1-il-mosaico-del-bere-in-laguna\/","title":{"rendered":"Venice Cocktail Week, Day 1: Il Mosaico Del Bere In Laguna"},"content":{"rendered":"\n<p>Silice, carbonato di sodio, ossido di piombo. Sono gli elementi che compongono&nbsp;<strong>un cristallo<\/strong>; polveri fini del colore del bronzo, che si mescolano negli oltre 1000 gradi di un forno rustico e crudo nascosto nelle calli di Dorsoduro. Quattro generazioni di vetrai dal 1888,&nbsp;<strong>la famiglia Orsoni<\/strong>, che dal ventricolo est di Venezia ha firmato frammenti di paradiso arrivati a ogni latitudine: tessere composte di minerali, tinte e tradizione, realizzate a mano secondo&nbsp;<strong>la scuola bizantina<\/strong>&nbsp;che qui nella Serenissima trov\u00f2 esplosione di apprezzamento e pratica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mosaici composti dalle oltre 3000 tonalit\u00e0<\/strong>&nbsp;custodite nella libreria dei colori, ancora oggi che la famiglia non \u00e8 pi\u00f9 coinvolta (ma ne \u00e8 rimasto il nome). Una foglia d\u2019oro che riflette la luce dei canali, ferma in una lastra di vetro blu profondissimo:&nbsp;<strong>l\u2019arte del vetro e il vetro dell\u2019arte<\/strong>, lavorati entrambi in questa casa aristocratica ancora funzionante come fabbrica, che dalle sue pareti e dal suo fuoco fa nascere pezzi unici destinati al mondo intero (dalla Sagrada Familia alla moschea di Riad, la fornace Orsoni \u00e8 protagonista della conservazione di centinaia di siti celebri ovunque). \u00c8 una<strong>&nbsp;visione moderna di un concetto che Venezia porta con s\u00e8 dalla sua fondazione, 1600 anni fa<\/strong>: la variet\u00e0 come ricchezza, la mescolanza di genti ed elementi che rendono la laguna uno spicchi unico di umanit\u00e0 e bellezza. Che siano arabi, austriaci o cinesi, in qualche modo transitati di qui durante i secoli; o minerali e pigmenti, uniti per comporre mosaici pregiati.&nbsp;<strong>Qui la miscelazione \u00e8 stata la chiave per il progresso e il successo<\/strong>, e da oggi avr\u00e0 un altro significato ancora.<\/p>\n\n\n\n<p>Per la prima volta in assoluto, Venezia diventa capitale della&nbsp;<em>mixology<\/em>, con&nbsp;<strong>la prima edizione della Venice Cocktail Week<\/strong>. Sole tiepido e motoscafi nei canali, le luminarie del Natale ormai prossimo si fondono (si miscelano, ancora una volta) con i toni bruni che fanno da livrea alla manifestazione. I bar storici degli alberghi diventati leggenda, e i nuovi angoli cocktail che si fanno largo sulla scena cittadina e (si spera) internazionale.&nbsp;<strong>Il buon bere e la bellezza di una citt\u00e0 incomparabile navigano insieme su gondole e racconti<\/strong>: si parla di spezie, ricette e tecniche, per i campi e soprattutto in cattedra.&nbsp;<strong>Samuele Ambrosi<\/strong>&nbsp;viaggia indietro nel tempo allo&nbsp;<strong>Spazio Berlendis, il pittoresco&nbsp;<em>hub<\/em>&nbsp;scelto da Campari Academy<\/strong>&nbsp;che come per la gi\u00e0 pi\u00f9 strutturata&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.florencecocktailweek.it\/\">Florence Cocktail Week<\/a>&nbsp;\u00e8 qui&nbsp;<em>main partner<\/em>&nbsp;della manifestazione: ci si riparavano gli scafi (era la falegnameria di un tipico&nbsp;<em>squero<\/em>), oggi spazio espositivo di composta bellezza.&nbsp;<em>Modern Gin Expression<\/em>&nbsp;\u00e8 una masterclass che dalle origini di un distillato celebre (per alcuni tratti di storia anche famigerato) dal Vecchio Continente fino alle Indie, per poi tornare sulla cresta dell\u2019onda negli ultimi anni. Cocktail divenuti colonne portanti della miscelazione mondiale (Gimlet, Collins) tradotti nella&nbsp;<strong>parlata moderna dalle creazioni di Ambrosi al suo&nbsp;<em>Cloakroom<\/em>&nbsp;di Treviso<\/strong>, ripresentate per la platea.<\/p>\n\n\n\n<p>Venezia risplende come sempre del fascino di un calderone di popoli e culture, la potenza attrattiva da crocevia delle nazioni, che la rese immensamente abbiente, ambita e combattuta. Il sole cala infatti quando nella nuovissima&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.aperol.com\/it\/terrazza-aperol\"><strong>Terrazza Aperol<\/strong><\/a>&nbsp;si iniziano a raccontare le lingue del mondo:&nbsp;<strong>Nico De Soto, ospite di Campari Academy<\/strong>, dalla Francia al resto del pianeta (con due bar di sua propriet\u00e0 nei&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.worlds50bestbars.com\/\">50 Best<\/a>&nbsp;e oltre ottanta paesi in cui ha fatto&nbsp;<em>guest shifts<\/em>) miscela&nbsp;<strong>sotto i riflessi dell\u2019arancione pi\u00f9 riconosciuto di tutti. Venezia \u00e8 Venezia<\/strong>&nbsp;quando a luci spente e volumi abbassati si sentono i tacchi fare eco sui ponti (in tutta la superficie lagunare se ne contano oltre 400, tra pubblici e privati);&nbsp;<strong>\u00e8 il primo tassello, del mosaico della Venice Cocktail Week.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>a cura di Carlo Carnevale<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Silice, carbonato di sodio, ossido di piombo. Sono gli elementi che compongono&nbsp;un cristallo; polveri fini del colore del bronzo, che si mescolano negli oltre 1000 gradi di un forno rustico e crudo nascosto nelle calli di Dorsoduro. 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