{"id":1928,"date":"2023-02-03T15:23:46","date_gmt":"2023-02-03T13:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=1928"},"modified":"2023-02-06T11:44:26","modified_gmt":"2023-02-06T09:44:26","slug":"jerry-thomas-educational-campari-academy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/jerry-thomas-educational-campari-academy\/","title":{"rendered":"Nasce Jerry Thomas Educational Campari Academy"},"content":{"rendered":"\n<p>Tra tutti i valori fondanti sui quali <strong>Campari Academy basa il proprio lavoro da ormai un decennio,<\/strong> il rapporto con i bartender di tutto il territorio italiano \u00e8 forse il pi\u00f9 prezioso, perch\u00e9 dimostra la volont\u00e0 di supportare la community con iniziative sempre all\u2019insegna dell\u2019eccellenza. A disposizione dei professionisti del bancone, <strong>Campari Academy, laboratorio e scuola di formazione di Campari Group, propone i docenti pi\u00f9 esperti, <\/strong>una profonda variet\u00e0 di attivit\u00e0 esperienziali, una rete di connessioni e opportunit\u00e0 senza eguali. E da oggi, un\u2019ulteriore, imperdibile possibilit\u00e0 si aggiunge all\u2019offerta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1936\" srcset=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2-1280x720.jpg 1280w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_2.jpg 1920w\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Campari Academy stringe infatti una collaborazione con Jerry Thomas Educational<\/strong>, la scuola per bartender nata come prolungamento dell\u2019iconico Jerry Thomas Speakeasy. Fondato nel 2010 da Leonardo Leuci, Antonio Parlapiano e Roberto Artusio, cui si and\u00f2 ad aggiungere Alessandro Procoli l\u2019anno successivo, <strong>il bar nascosto in Vicolo Cellini a Roma<\/strong> ha segnato in modo indelebile la storia della miscelazione italiana, contribuendo in modo fondamentale all\u2019attuale florido momento del bar nostrano. La curiosit\u00e0 e l\u2019esperienza internazionale dei quattro bartender romani garant\u00ec al movimento italiano <strong>una fonte inesauribile di nozioni, aneddoti, scienza e tecniche, <\/strong>studiate meticolosamente su testi firmati dai pi\u00f9 grandi nomi del passato (lo stesso nome del bar \u00e8 un omaggio al leggendario <em>Professore<\/em>, che nel 1862 pubblic\u00f2 <em>How to mix drinks,<\/em> il ricettario-Bibbia). E quando la community romana dimostr\u00f2 di voler sapere di pi\u00f9, nel 2014 apr\u00ec le porte <strong>la scuola del Jerry Thomas Educational<\/strong>, la dimensione formativa dello <em>speakeasy<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Due eccellenze della cultura miscelata si affiancano, dunque, per proseguire nell\u2019<strong>obiettivo di Campari Academy di arricchire e sostenere il settore dell\u2019ospitalit\u00e0,<\/strong> fornendo al tempo stesso informazione e ispirazione e confermandosi come punto di riferimento della cultura del bere bene, responsabile e di qualit\u00e0. La voglia, l\u2019inclinazione alla scoperta dei giovani bartender italiani \u00e8 stata evidente gi\u00e0 dall\u2019<em>Open Day<\/em> di presentazione. Le attivit\u00e0 del Jerry Thomas Educational Campari Academy si svolgeranno principalmente presso la sede del laboratorio Jerry Thomas, in via della Moretta a Roma, e vedranno <strong>un continuo scambio tra i docenti locali e quelli di Campari Academy<\/strong>, per una mescolanza di conoscenze e competenze che sar\u00e0 poi a disposizione degli iscritti: una partnership che rinforza la presenza sul territorio e la vicinanza alla community da parte di Campari Academy. Quattro corsi disponibili in due semestri accademici, a cui potranno aggiungersi singole lezioni o full immersion di un giorno, che copriranno l\u2019intero universo del bere, dalla storia alla tecnologia, e permetteranno numerose esperienze pratiche nel corso delle lezioni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1937\" srcset=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3-1280x720.jpg 1280w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_3.jpg 1920w\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Per il primo approccio al mondo del bere, il corso di riferimento \u00e8 <strong><em>Essential and Classic Bar Program; <\/em><\/strong>&nbsp;42 ore suddivise in 6 giorni, dedicate a costituire la spina dorsale della professionalit\u00e0 dei bartender, spaziando dall\u2019etica e la deontologia alla realizzazione delle ricette classiche pi\u00f9 celebri, con tutto ci\u00f2 che gravita attorno (attrezzature, dosaggi, ingredienti). Le basi storiche saranno un perno della formazione di Jerry Thomas Educational Campari Academy, alla luce della vitale importanza che la ricerca storiografica assume per la miscelazione di altissimo livello: <strong><em>Moments in the history of Mixology<\/em><\/strong> \u00e8 un viaggio che collega&nbsp; la leggendaria figura di Jerry Thomas alla nuova Golden Age dei cocktail, con il bagaglio dei bartender che si arricchir\u00e0 di tappe imprescindibili nell\u2019evoluzione dei cocktail; a questo si aggiunger\u00e0 la parte degustativa di ricette e ingredienti.&nbsp; Alla fine del percorso i discenti saranno invitati a sostenere un esame, il cui superamento garantir\u00e0 un Diploma di Profitto e una lettera di referenza che potr\u00e0 essere allegata ai curricula personali.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1938\" srcset=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-480x270.jpg 480w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4-1280x720.jpg 1280w, https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/02\/IMG_4.jpg 1920w\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Natura pi\u00f9 tecnica avranno i corsi <strong><em>Twist on Classic 2.0 \u2013 Homemade Preparations <\/em><\/strong>(28 ore suddivise in 4 giorni) e <strong><em>Bar Lab &amp; Innovation Program<\/em><\/strong> (8 lezioni in 6 mesi, con possibilit\u00e0 di prenotazione di lezioni singole). Il primo verter\u00e0 sulle tecniche e le tecnologie di base per permettere ai bartender di realizzare i proprio personali twist on classics, marchio di fabbrica del Jerry Thomas, e includer\u00e0 argomenti specifici come la produzione interna di dolcificanti, acidificanti, bitter ed estratti, partendo da requisiti fondamentali come regolamenti HACCP e le nozioni riguardanti i gradi Brix e Plato. Bar Lab &amp; Innovation Program sar\u00e0 invece l\u2019occasione, per gli iscritti, per approfondire e sperimentare le tecniche di lavoro che prendono ispirazione dalla grande cucina e dalla moderna pasticceria; verranno spiegati concetti quali le caratteristiche delle varie materie prime, i processi di fermentazione e distillazione, e il funzionamento di un bar lab, con particolare occhio di riguardo al ghiaccio e al rapporto tra costi e benefici.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 un capitolo nuovo e inesplorato per la formazione dei bartender italiani, al fianco dei quali Campari Academy si schiera da sempre. I segreti dei migliori professionisti e insegnanti saranno cos\u00ec alla portata delle future generazioni di osti, per continuare a innalzare il livello della community e coltivare la cultura del bere di qualit\u00e0. Per ulteriori informazioni: seminarijt@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra tutti i valori fondanti sui quali Campari Academy basa il proprio lavoro da ormai un decennio, il rapporto con i bartender di tutto il territorio italiano \u00e8 forse il pi\u00f9 prezioso, perch\u00e9 dimostra la volont\u00e0 di supportare la community con iniziative sempre all\u2019insegna dell\u2019eccellenza. 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