{"id":2343,"date":"2023-12-06T17:43:18","date_gmt":"2023-12-06T15:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=2343"},"modified":"2023-12-06T17:43:19","modified_gmt":"2023-12-06T15:43:19","slug":"comprendere-quello-che-beviamo-grazie-a-cultura-storia-e-persone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/news\/comprendere-quello-che-beviamo-grazie-a-cultura-storia-e-persone\/","title":{"rendered":"Comprendere quello che beviamo grazie a cultura, storia e persone"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Scavando nella sua identit\u00e0 di etnia Iban, la poetessa, scrittrice e professoressa Dr Anna Sulan Masing ha scoperto l\u2019importanza di comprendere I valori dietro ci\u00f2 che mangiamo e beviamo.&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>I ricordi d\u2019infanzia si vedono sempre attraverso lenti sbiadite: tutto sembra pi\u00f9 grande e luminoso, il tempo \u00e8 dilatato. Da adulti, i sapori sono incise nelle nostre menti e gli aromi si diffondono portandoci al passato. Per me, che ho vari luoghi, spazi e culture che posso chiamare <em>casa, <\/em>e custodisco memorie di caldo tropicale sulla pelle e frustate fredde dal vento della Nuova Zelanda, l\u2019idea di infanzia non \u00e8 stabile o statica. La mia identit\u00e0 indigena, Iban \u2013 una comunit\u00e0 di Sarawak, uno stato della Malesia sull\u2019isola del Borneo \u2013 \u00e8 sempre stata basata su sensazioni e ricordi. \u00c8 tangibile, ma difficile da spiegare; mi ha dato delle basi, ma non riuscivo ad articolarle nel mondo occidentale in cui vivevo, quindi con il mio lavoro ho cercato di dare delle parole a questi ricordi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>NELL\u2019OCCHIO DEL CICLONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il Sude Est Asiatico \u00e8 sempre stato un gioiello agli occhi del colonialismo europeo. L\u2019isola di Banda, nell\u2019arcipelago indonesiano, conosciuta in Europa come \u201cIsola delle Spezie\u201d, \u00e8 stata al centro di guerre e sfruttata dalle varie potenze mondiali; se si potesse dipingere la Storia, i mari attorno a quest\u2019isola sarebbero colorati di sangue. Olandesi e Inglesi si sono contesi terre e mari attorno a Malesia, Singapore e Indonesia, controllandone le risorso (spezie, gomma, caff\u00e8). La Spagna si appropri\u00f2 delle Filippine e la Francia dei territori pi\u00f9 a nord. Sarawas \u00e8 stata diversa, controllata o posseduta da una famiglia inglese dal 1841 al 1946.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ma prima di questa era coloniale, il Sud Est Asiatico era parte di un dinamico sistema di scambio tra Oceano Indiano e Estremo Oriente. Il pepe dall\u2019India arrivava in Cina attraverso Sumatra; gli indigeni come gli Iban si spingevano sulle coste per scambiare i prodotti della giungla, e la noce moscata arrivava cos\u00ec fino in Europa. Gli imperi occidentali cercavano di dominare, monopolizzare e controllare questo commercio, per dominare il sistema e le popolazioni, causando indicibili brutalit\u00e0.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LA STORIA SI RIPETE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Questi meccanismi operano ancora oggi. Lo vediamo nelle disuguaglianze del mercato, per cui il sud del mondo viene pagato una miseria, vulnerabile a un mercato consumistico che non considera il costo della produzione, e deve affidarsi a vari intermediari, ognuno di questi alla ricerca della propria percentuale di guadagno. Lo vediamo anche nel modo in cui noi, nord del mondo, ignoriamo il lavoro globale \u2013 avete idea di chi raccolga il pepe che si trova sulle vostre tavole?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sono tutte informazioni che ho raccolto nella mia ricerca per comprendere la mia <em>casa. <\/em>Volevo scavare nelle storie della mia infanzia, quelle che mi raccontava la mia nonna Iban. Percepivo un\u2019idea di origini, di orgoglio, di identit\u00e0 di cui volevo far parte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>IDENTIT\u00c0, SPAZIO E CAMBIAMENTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nel corso del mio dottorato mi sono interrogate su come spazio e luoghi influiscono sull\u2019identit\u00e0, e ho analizzato le storie e le performance delle donne Iban. Ho scoperto una profonda connessione con il ciclo agricolo, nel quale il riso \u00e8 l\u2019elemento cruciale della vita. Mio padre scrisse, in merito alla coltivazione del riso: \u201cEsiste un sistema di valori basato sulla cultura del [riso] padi. Questo sistema non si rispetta per ch\u00e9 il padi \u00e8 un prodotto essenziale, ma perch\u00e9 si crede che il padi abbia uno spirito che dev\u2019essere calmato con la coltivazione\u201d. (Padi \u00e8 una parola Malay).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019agricoltura Iban si mbasa sul maggese, per cui parte dei campi viene messa a riposare per una stagione dopo il raccolto (un sistema che le potenze coloniali cercavano di eliminare). Questo significava per loro muoversi e cercare altri terreni da coltivare. Non voglio romanticizzare gli Iban, che in questo modo entrarono in guerra con popolazioni vicine, ma \u00e8 indubbio che spostarsi continuamente ha contribuito a creare un senso di comunit\u00e0, di corpo unico che poteva occupare pi\u00f9 spazi. Cibi e bevande sono strumenti attraverso cui raccontare storie, il riso \u00e8 un pilastro dell\u2019idea di <em>sentirsi a casa, <\/em>e coltivarlo \u00e8 il filo conduttore delle storie Iban. Quando gli Iban migravano, portavano con s\u00e9 storie e riso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LE NOSTRE STORIE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il festival del raccolto, Gawai, \u00e8 la celebrazione pi\u00f9 sentita dell\u2019anno. Secondo le storie del Gawai, gli dei sono invitati a partecipare alla festa, e per questo vengono loro offerti riso e tuak, una bevanda alcolica a base di riso, con una percentuale ABV simile al vino. \u00c8 parte della celebrazione, del raccolto e dell\u2019essenza Iban. Ciascuna famiglia ha la propria ricetta e il proprio produttore preferito. Il tuak \u00e8 cos\u00ec profondamento connesso al raccolto che si pu\u00f2 sentire il profumo del riso, l\u2019aroma del cereale fermentato. Non \u00e8 pi\u00f9 riso in senso stretto, ma \u00e8 fatto di riso. L\u2019agricoltura \u00e8 parte integrante della societ\u00e0 Iban, ne costruisce l\u2019identit\u00e0 e consolida la comunit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Essere a contatto con questa piccola comunit\u00e0 nel Borneo mi ha permesso di allargare i miei orizzonti. Gli Iban sono migrati nelle citt\u00e0, allontanandosi dai campi. I raccolti sono ancora in essere, ma sono parte di un pi\u00f9 grande sistema di agricoltura, come ad esempio quello del pepe, che viene raccolto per essere esportato. Il pepe fu introdotto alla fine del 1800, quando I migranti cinesi iniziarono a coltivarlo, prima che gli indigeni ne fossero a conoscenza. Tutti questi movimenti e queste evoluzioni descrivono perfettamente la storia coloniale del Sud Est Asiatico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CAPIRE A FONDO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019alcool, come le spezie, pu\u00f2 viaggiare in lungo e in largo, facilmente. Allo stesso modo, \u00e8 facile dimenticare chi lo ha prodotto, il sistema di cui fa parte, le persone che lo hanno lavorato in principio, prima che diventasse liquido. Il tuak \u00e8 immediatamente connesso a persone, luoghi, materia prima, ma cosa ne \u00e8 delle altre bevande alcoliche?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le spezie hanno portato l\u2019Europa nel Sud Est Asiatico, il colonialismo ha reso me, una donna di etnia mista, possibile; il riso mi collega alla mia casa e ai miei affetti; e comprendere come cultura, storia e persona siano tutte parte di una storia, mi permette di capire quello che bevo pi\u00f9 a fondo. Scrivo di queste storie per permettere al pianeta di avere un futuro pi\u00f9 sostenibile. Non voglio vedere la mia infanzia come una memoria nostalgica, ma come parte di quegli spazi dove le persone coltivano prodotti meravigliosi che devono essere onorati e rispettati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scavando nella sua identit\u00e0 di etnia Iban, la poetessa, scrittrice e professoressa Dr Anna Sulan Masing ha scoperto l\u2019importanza di comprendere I valori dietro ci\u00f2 che mangiamo e beviamo.&nbsp; I ricordi d\u2019infanzia si vedono sempre attraverso lenti sbiadite: tutto sembra pi\u00f9 grande e luminoso, il tempo \u00e8 dilatato. 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