{"id":972,"date":"2022-05-16T13:13:21","date_gmt":"2022-05-16T13:13:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=972"},"modified":"2022-06-24T12:50:51","modified_gmt":"2022-06-24T12:50:51","slug":"il-bar-si-fa-arte-la-masterclass-di-remy-savage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/il-bar-si-fa-arte-la-masterclass-di-remy-savage\/","title":{"rendered":"Il Bar Si Fa Arte: La Masterclass Di Remy Savage"},"content":{"rendered":"\n<p>I declivi montuosi di Chambery, dove \u00e8 nato, la conquista dei bar pi\u00f9 in voga delle capitali europee, una tappa in Thailandia inseguendo l\u2019amore. Trent\u2019anni e \u201cuna mente matta, mi piace conoscere e sperimentare\u201d:&nbsp;<strong>Remy Savage ha gi\u00e0 in borsa una lunghissima esperienza nell\u2019hospitality<\/strong>&nbsp;del mondo, che gli ha permesso di modellare la sua visione e i suoi desideri dall\u2019altro lato del bancone. Saranno i suoi punti di vista, mescolati con nozioni e stimoli, a essere trasmessi durante la sua&nbsp;<strong>masterclass con Campari Academy, che si terr\u00e0 il 27 aprile<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Per ogni drink o preparazione, Remy d\u00e0 fondo alla sua vita vissuta, ritrovando al bar le stesse emozioni che lo hanno formato come persona, prima ancora che come professionista:&nbsp;<strong>gli studi di filosofia a Oxford, la passione per l\u2019arte, le ore spese ogni giorno tra pagine e ricerca<\/strong>. \u201cCerco di apprendere quanto pi\u00f9 possibile, e mi piace pensare di poterlo trasmettere a chi mi ascolta: noi bartender dobbiamo comprendere che i nostri interessi e le nostre necessit\u00e0 possono essere le stesse dei nostri ospiti, e quindi creare degli ambienti di nicchia che diventino una comunit\u00e0\u201d. Anche in una realt\u00e0 come quella di oggi, che viaggia a mille all\u2019ora ed \u00e8 interconnessa oltre ogni modo? \u201cDecisamente, forse a maggior ragione.&nbsp;<strong>Al bar si va per socializzare e vivere. L\u2019online lasciamolo a casa, almeno quando si esce\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/210411_CA_REMYSAVAGE_ARTICOLO_02-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-114\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A Parigi continua a essere parte de&nbsp;<em>Le Syndicat<\/em>, presenza fissa delle liste di gradimento mondiali negli ultimi anni, ma \u00e8 a Londra che sta per avverarsi il suo vero sogno.&nbsp;<em>A bar with shapes for a name<\/em>, nessuna insegna e solo tre forme geometriche appena al di sopra della porta d\u2019ingresso: oltre a essere gi\u00e0 un successo sui social prima ancora di aprire,&nbsp;<strong>la tana di Remy si candida come nuovo luogo esperienziale<\/strong>. \u201c\u00c8 il primo bar che posso davvero definire mio (\u00e8 co-proprietario con Paul Lograt, ndr). Il concetto \u00e8 intimo, vero e in qualche modo futuristico: vogliamo rendere il bar una piattaforma che faccia capire la bellezza di essere se stessi,&nbsp;<strong>di poter godere di quello che si preferisce<\/strong>&nbsp;ai ritmi che ognuno ha\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Arte e umanit\u00e0,&nbsp;<strong>due delle radici pi\u00f9 profonde nello spirito di Remy<\/strong>, che vengono travasate naturalmente nel suo lavoro: \u201cI nostri problemi e le nostre espressioni, nello specifico l\u2019arte, sono interconnessi. L\u2019Art Nouveau, ad esempio, fu la risposta del sentimento comune di disconnessione dalla natura, nel periodo post-industriale. Credo oggi sia qualcosa di simile, possiamo definirlo un momento post tecnologico, successivo all\u2019esplosione del digitale.&nbsp;<strong>Se l\u2019arte pu\u00f2 funzionare, possono farlo serenamente anche i bar<\/strong>, perch\u00e9 sono a loro volta dimostrazione di idee e sentimenti, sia dei bartender che degli ospiti\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/210411_CA_REMYSAVAGE_ARTICOLO_03-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-113\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il bar in fondo \u00e8 un luogo semplice, che ha un solo obiettivo vero e proprio: permettere ai visitatori di stare bene.&nbsp;<strong>Far da bere \u00e8 la parte meno difficile in realt\u00e0<\/strong>: \u201cUn buon drink, che ci si creda o no, \u00e8 forse l\u2019elemento pi\u00f9 facile da ottenere, nell\u2019ottica di un bartender. Il lavoro maggiore sta nel costruire una dimensione liquida, che coinvolga l\u2019ospite in una esperienza a 360 gradi. Stimolare l\u2019interesse del cliente \u00e8 la chiave, che sia con la musica, con gli ingredienti, con i quadri sul muro: e complicarsi la vita, in ogni modo, \u00e8 inutile\u201d.&nbsp;<strong>Remy Savage ha tantissimo da raccontare ancora: appuntamento al 27 aprile per la sua masterclass con Campari Academy<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Articolo a cura di Carlo Carnevale<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I declivi montuosi di Chambery, dove \u00e8 nato, la conquista dei bar pi\u00f9 in voga delle capitali europee, una tappa in Thailandia inseguendo l\u2019amore. 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