{"id":980,"date":"2022-05-16T13:16:35","date_gmt":"2022-05-16T13:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=980"},"modified":"2022-06-24T14:36:54","modified_gmt":"2022-06-24T14:36:54","slug":"essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/","title":{"rendered":"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni"},"content":{"rendered":"\n<p>Aneddoti e ricordi da un lato, tecniche e trucchi dall\u2019altro. L\u2019arsenale di un bar manager \u00e8 variegato, costruito dal passato e proiettato verso il futuro. Ne ha una sacca piena&nbsp;<strong>Riccardo Rossi da Viterbo, bar manager del Freni e Frizioni di Roma,&nbsp;<\/strong>che nell\u2019ultima classifica dei prestigiosissimi&nbsp;<em>World\u2019s 50 Best Bars&nbsp;<\/em>si \u00e8 piazzato sul gradino 87. Polo magnetico per la vita notturna della Capitale,&nbsp;<em>Freni&nbsp;<\/em>\u00e8 un caso meritevole di applausi e studio: un&nbsp;<em>volume bar&nbsp;<\/em>che macina numeri di affluenza da stadio, senza per\u00f2 mai sacrificare la qualit\u00e0 e la variet\u00e0 della miscelazione proposta. Per&nbsp;<strong>far quadrare una formula del genere&nbsp;<\/strong>servono organizzazione,&nbsp;<em>leadership&nbsp;<\/em>ed empatia, il tricolore di chi sa parlare alla sua squadra e ai suoi ospiti in maniera diversa, ma sempre vincente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Manco a dirlo,&nbsp;<strong>serve anche tempo, sia al bar che al bartender<\/strong>, per comprendersi e instaurare un rapporto simbiotico. Riccardo ha \u201cquasi trentasette anni\u201d, e detta la danza a Freni e Frizioni da otto (dal 2016 \u00e8 anche socio), dopo un\u2019esperienza tosta e formativa a Londra e un periodo di riflessione: \u201c<strong>Tornato dall\u2019Inghilterra volevo smettere con&nbsp;<em>l\u2019hospitality&nbsp;<\/em><\/strong>dedicandomi principalmente ad attivit\u00e0 nel mondo del cinema e a un corso di fotografia, che \u00e8 la mia altra grande passione (\u00e8 laureato in Scienze della Comunicazione, ndr).&nbsp;<strong><em>Freni&nbsp;<\/em>mi ha colpito perch\u00e9 era gi\u00e0 strutturato<\/strong>, aveva una bottigliera di livello, non sfigurava al confronto con le altre capitali europee, anzi me le ricordava\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una ex officina meccanica (da cui \u00e8 stato ereditato il nome, che era \u201cFreni e Ammortizzatori\u201d), convertita in bar nel 2005 e immediatamente gremita, forte della ormai&nbsp;<strong>iconica piazzetta su cui affaccia<\/strong>, provvidenzialmente pedonale: \u201cEra un posto pazzesco ben prima che arrivassi io: il focus iniziale fu&nbsp;<strong>portare a Roma il rito dell\u2019aperitivo<\/strong>, che quindici anni fa non esisteva. Fu vincente, dal primo giorno ebbe enorme visibilit\u00e0, anche tra cantanti, artisti e personaggi del jet-set che poi sono venuti meno perch\u00e9 la riservatezza ormai era finita\u201d. La svolta arriva cavalcando la corrente della&nbsp;<strong>rinnovata cultura della miscelazione<\/strong>, coltivata dai fantastici quattro del Jerry Thomas che trasmettono passione e visione all\u2019istituzione di Freni e Frizioni, Cristian Bugiada (oggi anche alla guida de La Punta Expendio Agave, sempre a Roma).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCrisitan intu\u00ec che si poteva iniziare&nbsp;<strong>a lavorare in maniera diversa<\/strong>, e la propriet\u00e0 vide lungo: non si accontent\u00f2 del pienone, ma gli diede la possibilit\u00e0 di sperimentare\u201d. \u00c8 a lui che Riccardo si rivolger\u00e0 per muovere i primi passi sulla pedana di quello che oggi \u00e8 uno dei bar pi\u00f9 noti di Roma e d\u2019Italia: cominci\u00f2 con un colloquio lampo dopo una serata tra amici, poi una scalata naturale: \u201cDa part&nbsp;<strong>time mi proposero di spalleggiare Cristian in tutto e per tutto:&nbsp;<\/strong>mollai il resto e accettai, era ormai la mia dimensione e sentivo che la strada era quella giusta\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gestire un bar non rispetta nessun decalogo.&nbsp;<strong>Non esistono regole fisse, non un\u2019equazione di puri numeri<\/strong>. \u00c8 un\u2019alchimia che varia di realt\u00e0 in realt\u00e0, e indovinarla richiede sensibilit\u00e0 per capire l\u2019ambiente, e coraggio per dire la propria. \u201cIniziai a trasmettere all\u2019universo&nbsp;<em>Freni&nbsp;<\/em>tutto il mio bagaglio acquisito a Londra: giorni di lavoro flessibili, orari, pause,&nbsp;<em>briefing<\/em><strong>. Il personale \u00e8 la risorsa pi\u00f9 importante per qualsiasi locale<\/strong>, alta qualit\u00e0 e alto volume si ottengono solo con un team preparato e formato. Ho inserito regole ferree ma necessarie e semplici.&nbsp;<strong>Chi lavora qui pu\u00f2 lavorare ovunque<\/strong>, perch\u00e9 \u00e8 una dimensione professionale polivalente, si impara tutto, tutti, dalle ore di laboratorio, alle pulizie, ai seminari. Serve stimolo continuo e contemporaneamente una sana rigidit\u00e0. \u00c8 un costo in pi\u00f9 per l\u2019azienda, certo, ma&nbsp;<strong>si guadagna in efficienza<\/strong>, e alla fine \u00e8 quella che porta un cliente a tornare\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Persone e idee fanno la visione, che poi va trasferita agli ospiti.&nbsp;<strong>Un bar di successo si veste bene, si comporta meglio e soprattutto non si racconta favole:&nbsp;<\/strong>\u201cHo preferito da subito spingere su un impatto visivo importante, gi\u00e0 con i menu e con i drink&nbsp;<em>signature<\/em>, lo devo al mio passato con la fotografia. Per i primi dieci anni di apertura abbiamo realizzato un libro per i nostri clienti. Cocktail e menu sono collegati ma non&nbsp;per forza seguono un ordine prestabilito, selezione e stile sono frutto di tempo e squadra, con l\u2019obiettivo di creare una sorta di percorso che copra ogni gusto e ogni desiderio\u201d.&nbsp;<strong>E quali sono le chiavi per soddisfarli, i desideri degli ospiti?&nbsp;<\/strong>\u201cImporre un proprio modo di far da bere \u00e8 un processo organico. \u00c8 fondamentale creare curiosit\u00e0, senza per\u00f2 essere altezzosi o menefreghisti. Lo studio della demografica e della geografia \u00e8 essenziale, il drink cost \u00e8 un altro filo conduttore<strong>. Il cambiamento, nel tempo e nei modi, non dev\u2019essere affrettato<\/strong>: stravolgere il mercato non ha senso, va assecondato e in qualche modo almeno provare a influenzarlo. E una volta guadagnata reputazione si pu\u00f2 spingere ancora di pi\u00f9\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Guardarsi allo specchio&nbsp;<strong>senza raccontarsi bugie,&nbsp;<\/strong>si diceva. Spingere sulla qualit\u00e0 e su proposte elaborate non pu\u00f2 nascondere sotto il tappeto le evidenze, che rimarranno sempre: \u201cIn un&nbsp;<em>volume bar<\/em>, il menu influisce forse sul 30% delle richieste. In quanto luogo affollato, e per certi versi da battaglia, a farla da padroni sono Spritz, Mojito, Moscow Mule, insomma le bevute solite;&nbsp;<strong>e diciamoci la verit\u00e0, \u00e8 da quelli che deriva il profitto vero.&nbsp;<\/strong>Da un punto di vista strategico, nel rapporto con le aziende ovviamente \u00e8 diverso. \u00c8 come al solito un gioco di equilibrio, tra prezzi, costi, favore del consumatore<strong>\u201c. Il management di un bar, oggetto del prossimo corso di Campari Academy,&nbsp;<\/strong>\u00e8 una continua camminata sul filo, tenendo in mente, sempre, la propria filosofia: \u201c\u00c8 stato fondamentale, nel tempo, che&nbsp;<em>Freni&nbsp;<\/em>non si snaturasse. Anche quando abbiamo capito di poter ambire a certe classifiche,&nbsp;<strong>non abbiamo mai accettato di scendere a compromessi<\/strong>. E ci mettiamo la faccia per portare avanti la nostra identit\u00e0, come ambasciatori del nostro locale. Girovagare tra i bar dei colleghi indossando la felpa con il nostro logo mi \u00e8 servito, per ispirazione, contatti e soprattutto capire come la nostra realt\u00e0 pu\u00f2 rapportarsi alle altre.&nbsp;<strong>Gestire in prima persona un\u2019attivit\u00e0 significa farla somigliare a un brand, e curarla\u201d.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si suda e si tirano le somme, si sogna e si raccolgono le soddisfazioni. L\u2019ultimo anno \u00e8 stato una sequenza di colpi da incassare, che in qualche modo hanno reso ancora pi\u00f9 evidente cosa rappresenta un bar, soprattutto di successo, nella vita quotidiana.&nbsp;<strong>\u201cUn bar chiuso \u00e8 una ferita per un quartiere<\/strong>: senza la nostra presenza la fauna sporca e diventa sporca, manca il nostro filtro, che abbiamo portato avanti da sempre inseguendo qualit\u00e0 ed educazione. Un bar \u00e8 uno dei punti di riferimento per la comunit\u00e0, che si fida di noi e noi fungiamo da faro.&nbsp;<strong>Le strade vuote non sono mai un buon segno&nbsp;<\/strong>o un buon ambiente, e adesso dopo le 18 diventa un deserto. Noi per il quartiere abbiamo sempre fatto di tutto, pulito la piazza e in generale fatto una selezione naturale<strong>. Ma torneremo<\/strong>\u201c. I comandi di un bar, dunque, sono quanto di pi\u00f9 vario e complesso da dover gestire. Non ci son manuali, se non quelli realizzati con anni di esperienza e rapporti, notti a farsi le ossa contando numeri e bottiglie, per godersi le serate di premiazioni e riconoscimenti.&nbsp;<strong>Orizzonti larghi, schiena dritta, rispetto e coraggio:&nbsp;<\/strong>queste sono le basi, il resto dipende da ognuno di voi. Se poi avete anche un cane bellissimo come Fonzie, il bulldog di Riccardo, al vostro fianco, allora vi verr\u00e0 anche meglio. Ma su quello non possiamo garantire.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Articolo a cura di Carlo Carnevale e Nicola Scarnera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aneddoti e ricordi da un lato, tecniche e trucchi dall\u2019altro. L\u2019arsenale di un bar manager \u00e8 variegato, costruito dal passato e proiettato verso il futuro. Ne ha una sacca piena&nbsp;Riccardo Rossi da Viterbo, bar manager del Freni e Frizioni di Roma,&nbsp;che nell\u2019ultima classifica dei prestigiosissimi&nbsp;World\u2019s 50 Best Bars&nbsp;si \u00e8 piazzato sul gradino 87. Polo magnetico [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":981,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[22,27],"tags":[],"theme":[3],"class_list":["post-980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration","category-trends"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni - Campari Academy<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni - Campari Academy\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aneddoti e ricordi da un lato, tecniche e trucchi dall\u2019altro. L\u2019arsenale di un bar manager \u00e8 variegato, costruito dal passato e proiettato verso il futuro. Ne ha una sacca piena&nbsp;Riccardo Rossi da Viterbo, bar manager del Freni e Frizioni di Roma,&nbsp;che nell\u2019ultima classifica dei prestigiosissimi&nbsp;World\u2019s 50 Best Bars&nbsp;si \u00e8 piazzato sul gradino 87. Polo magnetico [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Campari Academy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-16T13:16:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-06-24T14:36:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alberto Zanardo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alberto Zanardo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alberto Zanardo\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/person\/f40f63200e8ac7673f02f1f3417407cf\"},\"headline\":\"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni\",\"datePublished\":\"2022-05-16T13:16:35+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-24T14:36:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\"},\"wordCount\":1313,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg\",\"articleSection\":[\"Inspiration\",\"Trends\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\",\"url\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\",\"name\":\"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni - Campari Academy\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-16T13:16:35+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-24T14:36:54+00:00\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/\",\"name\":\"Campari Academy\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#organization\",\"name\":\"Campari Academy\",\"url\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/campariacademy-logo.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/campariacademy-logo.jpeg\",\"width\":500,\"height\":185,\"caption\":\"Campari Academy\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/person\/f40f63200e8ac7673f02f1f3417407cf\",\"name\":\"Alberto Zanardo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dbcad150c96422bf8c2abd3dcffdbd849baf388a48e28b0567b482ff96764fae?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dbcad150c96422bf8c2abd3dcffdbd849baf388a48e28b0567b482ff96764fae?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alberto Zanardo\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni - Campari Academy","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni - Campari Academy","og_description":"Aneddoti e ricordi da un lato, tecniche e trucchi dall\u2019altro. L\u2019arsenale di un bar manager \u00e8 variegato, costruito dal passato e proiettato verso il futuro. Ne ha una sacca piena&nbsp;Riccardo Rossi da Viterbo, bar manager del Freni e Frizioni di Roma,&nbsp;che nell\u2019ultima classifica dei prestigiosissimi&nbsp;World\u2019s 50 Best Bars&nbsp;si \u00e8 piazzato sul gradino 87. Polo magnetico [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/","og_site_name":"Campari Academy","article_published_time":"2022-05-16T13:16:35+00:00","article_modified_time":"2022-06-24T14:36:54+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alberto Zanardo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alberto Zanardo","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/"},"author":{"name":"Alberto Zanardo","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/person\/f40f63200e8ac7673f02f1f3417407cf"},"headline":"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni","datePublished":"2022-05-16T13:16:35+00:00","dateModified":"2022-06-24T14:36:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/"},"wordCount":1313,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg","articleSection":["Inspiration","Trends"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/","url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/","name":"Essere Bar Manager: Riccardo Rossi E Il Caso Freni E Frizioni - Campari Academy","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg","datePublished":"2022-05-16T13:16:35+00:00","dateModified":"2022-06-24T14:36:54+00:00","inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/essere-bar-manager-riccardo-rossi-e-il-caso-freni-e-frizioni\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/CAM_IMAGE_5.jpg","width":1920,"height":1080},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#website","url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/","name":"Campari Academy","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#organization","name":"Campari Academy","url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/campariacademy-logo.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/07\/campariacademy-logo.jpeg","width":500,"height":185,"caption":"Campari Academy"},"image":{"@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/person\/f40f63200e8ac7673f02f1f3417407cf","name":"Alberto Zanardo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dbcad150c96422bf8c2abd3dcffdbd849baf388a48e28b0567b482ff96764fae?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dbcad150c96422bf8c2abd3dcffdbd849baf388a48e28b0567b482ff96764fae?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alberto Zanardo"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/132"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=980"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1264,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/980\/revisions\/1264"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=980"},{"taxonomy":"theme","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/theme?post=980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}