{"id":983,"date":"2022-05-16T13:18:42","date_gmt":"2022-05-16T11:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/?p=983"},"modified":"2022-09-14T10:23:36","modified_gmt":"2022-09-14T08:23:36","slug":"il-mondo-in-un-cocktail-masterclass-con-nico-de-soto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/inspiration\/il-mondo-in-un-cocktail-masterclass-con-nico-de-soto\/","title":{"rendered":"Il Mondo In Un Cocktail: Masterclass Con Nico De Soto"},"content":{"rendered":"\n<p>Cartina, shaker e scarpe comode. Bastano pochissime cose per poter&nbsp;<strong>riempire la valigia e letteralmente girare il mondo dei bar,<\/strong>&nbsp;frequentandone ovunque e da questi trarre le sensazioni per creare cocktail unici.&nbsp;<strong>Nico De Soto<\/strong>&nbsp;ha quarantadue anni, chiss\u00e0 quanti trascorsi a girovagare per le latitudini del pianeta della miscelazione, ed \u00e8 ancora ben lontano dall\u2019essere arrivato al termine del suo viaggio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cViaggiare \u00e8 una componente fondamentale<\/strong>&nbsp;per le nostre vite, siamo una specie incline agli spostamenti. Oggi non potrei mai tornare a un regime normale, sedentario, regolare, non \u00e8 nella mia natura, o almeno non pi\u00f9.&nbsp;<strong>La non linearit\u00e0 \u00e8 diventata lo standard<\/strong>, per me\u201d. Durante l\u2019ultimo anno, che ha coinvolto il mondo intero sul rigore delle chiusure e delle restrizioni, Nico \u00e8 riuscito comunque a volare in ogni continente, godendosi in qualche modo&nbsp;<strong>la solitudine imposta dalle disposizioni governative&nbsp;<\/strong>di ogni paese. \u201cHo fatto un safari in Tanzania, e ho girato l\u2019Islanda in auto: mi sono sentito a volte come l\u2019unico abitante del pianeta, mi \u00e8 servito per guardare il mondo da un\u2019angolazione ancora nuova\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/210504_CA_NICODESOTO_ARTICOLO_02-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-128\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Laureato in Scienze Informatiche,&nbsp;<strong>ha trovato se stesso dove mai si sarebbe aspettato<\/strong>: al bancone di un bar, inutile dirlo, nel bel mezzo di un viaggio. \u201cLasciai Parigi per vivere un\u2019esperienza in Australia, tra Sydney e Melbourne. Iniziai a&nbsp;<strong>lavorare in un bar per mantenermi<\/strong>, e trovai una dimensione di ospitalit\u00e0 molto pi\u00f9 avanzata rispetto a quella di casa. Quando tornai in Europa, decisi di provare a farne una carriera\u201d. I primi passi nel continente sono per il gruppo dell\u2019<em>Experimental Cocktail Club<\/em>, l\u2019avvio di un percorso che lo ha portato ad aprire poi&nbsp;<strong>il&nbsp;<em>Mace<\/em>&nbsp;di New York, e il&nbsp;<em>Danico<\/em>&nbsp;nella sua citt\u00e0 natale,<\/strong>&nbsp;entrambi presenze fisse nelle classifiche di gradimento mondiali: in futuro \u201cho in mente progetti in Medio Oriente e Asia\u201d, tanto per non farsi mancare nulla.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel mentre, Nico riesce a coniugare il suo lavoro dal doppio fuso orario, con&nbsp;<strong>l\u2019eterna passione per aerei e valigie:<\/strong>&nbsp;novantotto paesi e oltre ottocentocinquanta citt\u00e0 visitate, un\u2019infinita lista di&nbsp;<em>guest shifts&nbsp;<\/em>in qualsiasi continente (l\u2019ultima in Egitto a inizio aprile) e la capacit\u00e0 di trasmettere nel bicchiere quello che con gli occhi e i passi apprendere quando \u00e8 in viaggio.&nbsp;<strong>\u201cOvunque si vada, la cultura enogastronomica del luogo \u00e8 fonte di ispirazione:<\/strong>&nbsp;sapori, immagini, odori, i miei menu sono frutto dell\u2019esperienza nel mondo. La novit\u00e0 \u00e8 motivazione, fare sempre la stessa cosa \u00e8 noioso. E lo stesso vale per le persone, interesse e idee sono spesso generate dalla variet\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/210504_CA_NICODESOTO_ARTICOLO_04-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-125\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Gli itinerari al suo bancone saranno solo uno degli aneddoti che&nbsp;<strong>Nico racconter\u00e0 nella sua masterclass del 24 maggio con Campari Academy<\/strong>: si parler\u00e0 inoltre di trend, tecniche e futuro: \u201cSiamo in un momento storico in cui i prodotti migliori sono facilmente disponibili, e la preparazione dei bartender \u00e8 in costante crescita<strong>. I trend del momento sono interessanti<\/strong>: il Milk Punch \u00e8 al centro di questi, ed \u00e8 uno dei miei argomenti preferiti, lo tratto da almeno dieci anni ed \u00e8 incredibilmente flessibile, si pu\u00f2 fare&nbsp;alla spina, carbonato.&nbsp;I drink contemporanei sono estremamente complessi, sono continui giochi di consistenze, di strati<strong>\u201c. Si parte sempre dalle basi, ovviamente:<\/strong>&nbsp;\u201cDai classici non si prescinde, mai. Ma abbiamo strumenti e idee per poter dare fondo alla nostra creativit\u00e0, allora perch\u00e9 non farlo?\u201d. E soprattutto, perch\u00e9 perdervi l\u2019appuntamento con Nico de Soto?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, (max-width: 768px) 100vw, (max-width: 1024px) 90vw, (max-width: 1440px) 80vw, 700px\" src=\"https:\/\/www.campariacademy.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/05\/210504_CA_NICODESOTO_ARTICOLO_05-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-124\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Nico de Soto, parigino, 42 anni, \u00e8 globalmente riconosciuto come uno dei pi\u00f9 influenti e preparati bartender del mondo. I suoi locali Mace a New York e Danico a Parigi sono stati negli anni insigniti di numerosi premi internazionali, incluso l\u2019ingresso nella prestigiosissima lista dei World\u2019s 50 Best Bars. La sua passione per il viaggio lo ha portato a visitare oltre novanta paesi, e a calcare centinaia di banconi in giro per il mondo con le sue spettacolari guest nights<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Articolo a cura di Carlo Carnevale<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cartina, shaker e scarpe comode. 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