{"id":1146,"date":"2022-08-23T19:26:59","date_gmt":"2022-08-23T19:26:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/pt-br\/?p=1146"},"modified":"2022-08-23T19:38:39","modified_gmt":"2022-08-23T19:38:39","slug":"viaje-descubra-desejo-de-um-barman","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/pt-br\/novidades\/viaje-descubra-desejo-de-um-barman\/","title":{"rendered":"Viaje e Descubra: o Desejo de um Barman"},"content":{"rendered":"\n

Um dos maiores privil\u00e9gios de minha vida foi que, desde muito cedo, fui exposto a viajar \u2013 e j\u00e1 quando crian\u00e7a, sempre fui atra\u00eddo para o desconhecido; os sabores, os lugares e, acima de tudo, as pessoas. Lembro-me de passar os ver\u00f5es explorando os fiordes do sul da Noruega. Lembro-me do dia em que aprendi a colher mexilh\u00f5es como se fosse ontem (tamb\u00e9m me lembro de como a \u00e1gua estava fria). Ainda me lembro da primeira vez que provei queijo parmes\u00e3o (tinha 9 anos e N\u00c3O gostava) e me lembro da primeira vez que fui a um lugar no qual n\u00e3o entendia por que as coisas eram diferentes daquilo a que eu estava acostumado, culturalmente, politicamente e tudo em geral. Eu tinha 15 anos, e desde ent\u00e3o, sempre senti essa inquieta\u00e7\u00e3o ou vontade de viajar e explorar, de me sentir perdido e desconhecido, \u00e0s vezes at\u00e9 desconfort\u00e1vel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ao longo dos anos, ser bartender me permitiu viajar pelo mundo, ver mais do que a maioria veria em uma vida, e eu sempre penso nessas experi\u00eancias como os momentos mais preciosos de minha vida. Durante a pandemia, mais do que tudo, isso me fez perceber o qu\u00e3o sortudo eu fui, o quanto essas viagens me impactaram como barman, e o quanto elas influenciaram a maneira como eu sou hoje. Ser incapaz de viajar me fez perceber o quanto sinto falta de ir a um lugar no qual nunca estive antes, provar algo que nunca havia experimentado, ou descobrir algo totalmente desconhecido e surpreendente.<\/p>\n\n\n\n

Isso me fez pensar em todas as pessoas incr\u00edveis que tive a sorte de conhecer, nos belos lugares que visitei, e me fez querer compartilhar alguns desses momentos com todos voc\u00eas. Ent\u00e3o, em nenhuma ordem espec\u00edfica, aqui est\u00e3o alguns dos meus momentos favoritos na estrada na \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

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Viajar por Oaxaca \u00e9 pura magia. Lembro-me sempre deste momento, porque foi o momento exato no tempo em que compreendi o valor do instinto e da experi\u00eancia. H\u00e1 muito conhecimento, tradi\u00e7\u00e3o e heran\u00e7a nesta imagem (n\u00e3o gra\u00e7as a mim, mas, como dizem, “se voc\u00ea conhece, voc\u00ea sabe”).<\/p>\n\n\n\n

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H\u00e1 tantas coisas a dizer sobre Seul, e por raz\u00f5es \u00f3bvias eu sempre terei um v\u00ednculo especial, mas este prato representa descoberta mais do que qualquer coisa para mim. O prato \u00e9 chamado Mul Naengmyeon e \u00e9 feito de macarr\u00e3o frio servido com caldo de carne (gelado) e kimchi de \u00e1gua de rabanete. A primeira vez que eu o comi, fiquei impressionado com a combina\u00e7\u00e3o e as sensa\u00e7\u00f5es e, at\u00e9 hoje, ele ainda \u00e9 uma das minhas coisas favoritas para comer!<\/p>\n\n\n\n

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Se minha alma tivesse um lar, ele seria o Peru. Eu amo este pa\u00eds enormemente, um lugar que significou muito para mim ao longo dos anos. Este sou eu tomando um \u201caperitivo\u201d local de masato \u2013 em uma comunidade fora de Tarapoto. Masato \u00e9 uma bebida local feita de mandioca, que \u00e9 fervida, mastigada e depois deixada para fermentar por alguns dias. Mas o que fez com que esta fosse ligeiramente diferente \u00e9 que ela \u00e9 mastigada com uma fruta local, o que d\u00e1 \u00e0 bebida um distinto toque de morango.<\/p>\n\n\n\n

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Minha primeira viagem a Kuala Lumpur, e o abacaxi dos meus sonhos. Passo apenas 56 horas aqui, mas sou obcecado pela vibra\u00e7\u00e3o e pela intensidade dos sabores! J\u00e1 estou sonhando em voltar. S\u00f3 os mercados valem a pena!<\/p>\n\n\n\n

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Nunca fui apaixonado por ch\u00e1 at\u00e9 este momento em Taipei. Foi a primeira vez que provei o Oriental Beauty, e a primeira vez que realmente entendi o ritual de beber ch\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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A express\u00e3o \u201c\u00e0s vezes voc\u00ea n\u00e3o pode ver a floresta por todas as \u00e1rvores\u201d nunca foi t\u00e3o verdadeira. Este belo peda\u00e7o de manteiga cultivada de Fannremsg\u00e5rden, em Tr\u00f8nderlag, me fez voltar a amar todos os sabores maravilhosos, regionais e tradicionais da Noruega.<\/p>\n\n\n\n

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De volta ao Peru, desta vez \u00e0s montanhas. Aqui estou eu brindando com uma x\u00edcara de chicha no Vale Sagrado, uma bebida fermentada tradicional e outro lugar m\u00e1gico. (O que a imagem n\u00e3o diz \u00e9\u00a0 fato de ouvir cumbia enquanto a desfruta).<\/p>\n\n\n\n

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N\u00e3o me leve a mal, mas esta \u00e9 a minha loja de conservas favorita em todo o mundo! Gosto tanto dela que toda vez que viajo para Istambul, eu me certifico de que esta seja minha primeira parada! Este lugar \u00e9 incr\u00edvel! Quando for para l\u00e1, tome um copo de tudo que for picante, e me agrade\u00e7a mais tarde.<\/p>\n\n\n\n

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Por \u00faltimo, mas n\u00e3o menos importante, quero terminar com uma de minhas visitas de marca favoritas h\u00e1 alguns anos; antes de irmos ao Tales of The Cocktail, em Nova Orleans, paramos na Avery Island e na casa de Tabasco. Foi uma experi\u00eancia t\u00e3o surpreendente, porque quando eles nos levaram atrav\u00e9s das etapas de produ\u00e7\u00e3o, eu percebi que ele realmente \u00e9 um produto artesanal, mas como ele parece estar em toda parte, presumi que fosse uma produ\u00e7\u00e3o industrial. Este \u00e9 o barril que eles abriram para que o prov\u00e1ssemos e isso aprofundou para sempre meu amor pelo Tabasco (particularmente o Chipotle framboesa).<\/p>\n\n\n\n

Estou super animado com minha pr\u00f3xima viagem a Nova Orleans para o Tales for the Cocktail e para estrear nosso primeiro epis\u00f3dio de Perspectivas nos EUA, mas se voc\u00ea n\u00e3o puder se juntar a n\u00f3s pessoalmente, procure nossos destaques di\u00e1rios aqui ou siga-nos no Instagram para obter mais atualiza\u00e7\u00f5es em tempo real. Vejo voc\u00ea nas hist\u00f3rias!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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