{"id":3202,"date":"2024-11-12T17:50:26","date_gmt":"2024-11-12T20:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campariacademy.com\/pt-br\/?p=3202"},"modified":"2024-11-12T17:51:02","modified_gmt":"2024-11-12T20:51:02","slug":"beba-como-um-local-nova-delhi-com-vikram-achanta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.campariacademy.com\/pt-br\/novidades\/artigos\/beba-como-um-local-nova-delhi-com-vikram-achanta\/","title":{"rendered":"Beba como um local: Nova D\u00e9lhi com Vikram Achanta"},"content":{"rendered":"\n

Nova D\u00e9lhi, \u00cdndia, \u00e9 uma metr\u00f3pole vibrante onde antigas tradi\u00e7\u00f5es e aspira\u00e7\u00f5es modernas se misturam com uma cena gastron\u00f4mica e de bebidas em plena expans\u00e3o, proporcionando tanto aos moradores quanto aos visitantes uma experi\u00eancia \u00fanica e inesquec\u00edvel, como vamos descobrir com Vikram Achanta, um nativo apaixonado com um conhecimento enciclop\u00e9dico da cidade.<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

No cora\u00e7\u00e3o da \u00cdndia, onde tradi\u00e7\u00f5es antigas encontram aspira\u00e7\u00f5es modernas, est\u00e1 a vibrante metr\u00f3pole de Nova D\u00e9lhi. Uma cidade de contrastes, com grandiosos monumentos mog\u00f3is ao lado de bazares movimentados e jardins serenos em meio ao tr\u00e2nsito ca\u00f3tico. Sendo a capital da \u00cdndia, Nova D\u00e9lhi \u00e9 um caldeir\u00e3o de culturas, culin\u00e1rias e idiomas, oferecendo uma sobrecarga sensorial que \u00e9 ao mesmo tempo empolgante e avassaladora. Recorreremos a Vikram Achanta, especialista local em bebidas, para um olhar mais atento \u00e0 metr\u00f3pole.<\/p>\n\n\n\n

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Vikram Achanta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vikram Achanta \u00e9 fundador e CEO da Tulleeho, a maior empresa de educa\u00e7\u00e3o, treinamento e consultoria em bebidas da \u00cdndia. A Tulleeho opera h\u00e1 24 anos e atende clientes na \u00cdndia, no Sul da \u00c1sia e no Oriente M\u00e9dio, incluindo algumas das maiores empresas de bebidas do mundo. Achanta tamb\u00e9m \u00e9 cofundador da 30BestBarsIndia, a primeira premia\u00e7\u00e3o e plataforma de classifica\u00e7\u00e3o de bares da \u00cdndia, atualmente em sua 5\u00aa edi\u00e7\u00e3o. Residente de D\u00e9lhi desde a inf\u00e2ncia, Vikram tem ra\u00edzes no sul da \u00cdndia, mas considera D\u00e9lhi sua casa por sua profunda conex\u00e3o com o ritmo da cidade.<\/p>\n\n\n\n

O contexto\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

D\u00e9lhi, muitas vezes incompreendida, \u00e9 uma cidade onde a cena de coquet\u00e9is brilha mais que a vida noturna. Embora a cidade n\u00e3o tenha uma cultura de boates vibrante e as cervejarias artesanais sejam raras, ela possui uma cena de coquet\u00e9is sofisticada e impressionante, com alguns dos mixologistas mais talentosos da \u00cdndia. Esses bares de coquet\u00e9is, frequentemente em ambientes refinados, oferecem uma experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o inovadora.<\/p>\n\n\n\n

Para quem busca um clima mais reservado, D\u00e9lhi abriga alguns speakeasies, onde \u00e9 poss\u00edvel apreciar bebidas at\u00e9 de madrugada, acrescentando um toque de mist\u00e9rio e exclusividade \u00e0 noite. Vale destacar que uma boa bebida n\u00e3o est\u00e1 limitada aos bares independentes; v\u00e1rios hot\u00e9is de alto padr\u00e3o em D\u00e9lhi tamb\u00e9m possuem estabelecimentos de bebidas de alta qualidade, garantindo uma experi\u00eancia sofisticada para os mais exigentes.<\/p>\n\n\n\n

Em ess\u00eancia, embora a vida noturna de D\u00e9lhi possa n\u00e3o ser t\u00e3o din\u00e2mica quanto a de outras grandes cidades, seu foco em bares de coquet\u00e9is sofisticados e a presen\u00e7a de speakeasies exclusivos criam uma cena de drinks \u00fanica e agrad\u00e1vel para quem busca uma experi\u00eancia mais refinada.<\/p>\n\n\n\n

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Em D\u00e9lhi, a popularidade dos pontos de encontro noturnos pode variar. Locais em \u00e1reas centrais tendem a ser movimentados durante a semana, enquanto outros recebem p\u00fablico principalmente nos fins de semana. Diferente de algumas culturas, D\u00e9lhi n\u00e3o tem uma forte cultura de happy hour; sair para beber \u00e9 visto mais como uma ocasi\u00e3o social do que uma forma de criar la\u00e7os entre colegas de trabalho.<\/p>\n\n\n\n

A comida\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

A cena gastron\u00f4mica de Nova D\u00e9lhi \u00e9 um mosaico vibrante de sabores, com a comida de rua e fast-food desempenhando um papel central na cultura culin\u00e1ria da cidade. Os visitantes s\u00e3o incentivados a mergulhar neste mundo de del\u00edcias e experimentar os diversos sabores que D\u00e9lhi tem a oferecer.<\/p>\n\n\n\n

Chaat, um termo amplo que abrange v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de petiscos, \u00e9 altamente recomendada. De bhelpuri (arroz estufado, vegetais, amendoim e molho de tamarindo) a golgappas (esferas fritas recheadas com batata e molho) e Papri Chaat (biscoitos com iogurte e batatas), esses petiscos proporcionam uma explos\u00e3o de sabores. Outra op\u00e7\u00e3o popular \u00e9 o Chole Kulcha, uma combina\u00e7\u00e3o satisfat\u00f3ria de gr\u00e3o-de-bico apimentado com p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Chole Kulcha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A comida \u00e9 essencial na cultura de drinks local. Seja em uma festa em casa ou em um bar, as bebidas s\u00e3o geralmente acompanhadas por uma variedade de petiscos e pratos, criando uma experi\u00eancia multisensorial.<\/p>\n\n\n\n

Entre os pratos imperd\u00edveis est\u00e3o Butter Chicken e Dal Makhni, um cremoso prato de lentilhas, servidos com p\u00e3o Nan. Para sobremesa, o Kulfi, um sorvete tradicional indiano com frutas secas, \u00e9 um deleite delicioso. Quanto \u00e0s bebidas, o Lassi, uma bebida espessa \u00e0 base de iogurte dispon\u00edvel em vers\u00f5es doce, salgada ou mista, \u00e9 uma escolha refrescante e popular.<\/p>\n\n\n\n

As bebidas\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

A cena de bebidas em Nova D\u00e9lhi \u00e9 uma mistura encantadora de mixologia moderna e tradi\u00e7\u00f5es consagradas. Nos elegantes bares de coquet\u00e9is da cidade, mixologistas talentosos desafiam os limites, criando drinks inovadores com ingredientes locais e bebidas internacionais. Entretanto, a cultura de bebidas de D\u00e9lhi vai al\u00e9m da cena cosmopolita de coquet\u00e9is. Bebidas tradicionais, como o refrescante lassi \u00e0 base de iogurte, consumido com um toque de sal ou a\u00e7\u00facar, trazem o sabor do rico patrim\u00f4nio da \u00cdndia. Para quem prefere algo mais forte, as cervejas e destilados locais oferecem uma experi\u00eancia \u00fanica, exibindo os diversos sabores e tradi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Whisky Samba<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Titepati at Sidecar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Hoot\u2019s<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Bartenders visitantes em busca de experi\u00eancias \u00fanicas em Nova D\u00e9lhi podem explorar o Krish Cress, uma fazenda org\u00e2nica que oferece uma variedade de produtos frescos, perfeitos para coquet\u00e9is farm-to-glass. O Velho D\u00e9lhi, com seu movimentado mercado de especiarias Khari Baoli e uma diversa cena gastron\u00f4mica local, proporciona uma sobrecarga sensorial de sabores e inspira\u00e7\u00e3o. Imers\u00f5es em uma apresenta\u00e7\u00e3o sufista em Nizamuddin revelam um lado espiritual da cidade, enquanto uma caminhada pelos monumentos hist\u00f3ricos de D\u00e9lhi adiciona um toque de hist\u00f3ria. E, claro, nenhuma visita seria completa sem uma viagem ao inspirador Taj Mahal em Agra, um testemunho do rico legado arquitet\u00f4nico da \u00cdndia.<\/p>\n\n\n\n

BARES:<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • PCO, Nova D\u00e9lhi e Cocktails and Dreams Speakeasy, Gurgaon \u2013 os pioneiros da cena de coquet\u00e9is na Regi\u00e3o da Capital Nacional, ambos com 11 anos de exist\u00eancia.<\/li>\n\n\n\n
  • Fort City Brewing, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Sidecar, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Hoot\u2019s, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Lair, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • The Library Bar, Leela Palace, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Mia\u2019s, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • People of Tomorrow, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Khi Khi, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Klap, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Home, Nova D\u00e9lhi<\/li>\n\n\n\n
  • Comorin, Gurgaon<\/li>\n\n\n\n
  • Whisky Samba, Gurgaon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    RESTAURANTES\/CAF\u00c9S:<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Sagar, Defence Colony \u2013 comida deliciosa do sul da \u00cdndia.<\/li>\n\n\n\n
    • Mahabelly, Saket \u2013 para a melhor comida de Kerala em D\u00e9lhi.<\/li>\n\n\n\n
    • Andhra Bhawan \u2013 para quem gosta de comida picante e aprecia um bom biryani, no estilo de Andhra.<\/li>\n\n\n\n
    • Potbelly, Shahpur Jat \u2013 culin\u00e1ria aut\u00eantica de Bihar, no leste da \u00cdndia.<\/li>\n\n\n\n
    • Caf\u00e9 Lungta, Gurgaon \u2013 o Cocktails and Dreams Speakeasy tem o Lungta no andar t\u00e9rreo, com o melhor da culin\u00e1ria Newari (Nepal).<\/li>\n\n\n\n
    • Himalayan Kitchen, GK 2<\/li>\n\n\n\n
    • Gulati, Lodhi Colony<\/li>\n\n\n\n
    • Nizam\u2019s para Kathi rolls<\/li>\n\n\n\n
    • Karim\u2019s, o original, perto da Jama Masjid<\/li>\n\n\n\n
    • Bukhara no ITC Maurya<\/li>\n\n\n\n
    • Indian Accent no Hotel The Lodhi<\/li>\n\n\n\n
    • Blue Tokai Caf\u00e9 (qualquer unidade)<\/li>\n\n\n\n
    • Nirula\u2019s para sorvete<\/li>\n\n\n\n
    • Wenger\u2019s, Connaught Place \u2013 doces e salgados deliciosos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      EXPERI\u00caNCIAS:<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Khari Baoli \u2013 o maior mercado de especiarias da \u00c1sia<\/li>\n\n\n\n
      • Uma apresenta\u00e7\u00e3o sufista em Nizamuddin<\/li>\n\n\n\n
      • Caminhadas hist\u00f3ricas<\/li>\n\n\n\n
      • Um piquenique no Sunder Nursery<\/li>\n\n\n\n
      • Um passeio de \u00f4nibus Hop-on Hop-off<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Dicas e frases:<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Gorjeta: A maioria dos lugares inclui uma taxa de 5% ou 10% na conta.<\/li>\n\n\n\n
        • Locomo\u00e7\u00e3o: A melhor forma de se locomover em Nova D\u00e9lhi \u00e9 o eficiente sistema de metr\u00f4. Para dist\u00e2ncias curtas, tuk-tuks ou riquix\u00e1s s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es, mas lembre-se de negociar o valor. T\u00e1xis por aplicativos como Uber e Ola tamb\u00e9m s\u00e3o confort\u00e1veis. Evite dirigir por conta do tr\u00e2nsito desafiador e das dificuldades de estacionamento.<\/li>\n\n\n\n
        • Idade para beber: A idade m\u00ednima para consumo de \u00e1lcool em D\u00e9lhi \u00e9 25 anos. Esteja preparado para apresentar um documento de identidade se solicitado.<\/li>\n\n\n\n
        • Hospedagem: Nova D\u00e9lhi oferece op\u00e7\u00f5es para diferentes or\u00e7amentos. Viajantes econ\u00f4micos podem encontrar acomoda\u00e7\u00f5es acess\u00edveis em Paharganj, enquanto Connaught Place oferece uma mistura de hot\u00e9is de m\u00e9dio custo e econ\u00f4micos em localiza\u00e7\u00e3o central. Para uma experi\u00eancia mais sofisticada, considere os hot\u00e9is de luxo e pousadas boutique em bairros do sul de D\u00e9lhi como Hauz Khas e Greater Kailash. Alternativamente, Karol Bagh oferece um ambiente de mercado vibrante com hot\u00e9is de m\u00e9dio custo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Brinde:<\/strong> Em hindi, voc\u00ea pode dizer “\u0936\u0941\u092d\u0915\u093e\u092e\u0928\u093e\u090f\u0902!” (shubhakaamanaen!) para brindar em ocasi\u00f5es formais. Informalmente, “\u091a\u0940\u092f\u0930\u094d\u0938!” (cheeyars!) funciona bem, uma adapta\u00e7\u00e3o do “cheers!” ingl\u00eas, usada frequentemente entre amigos.<\/p>\n\n\n\n

          Obrigado:<\/strong> A maneira padr\u00e3o de dizer \u201cobrigado\u201d em hindi \u00e9 \u201c\u0927\u0928\u094d\u092f\u0935\u093e\u0926\u201d (dhanyavaad). Para uma op\u00e7\u00e3o um pouco menos formal, voc\u00ea pode usar \u201c\u0936\u0941\u0915\u094d\u0930\u093f\u092f\u093e\u201d (shukriya).<\/p>\n\n\n\n

          Oi:<\/strong> A sauda\u00e7\u00e3o mais comum e vers\u00e1til na \u00cdndia \u00e9 \u201c\u0928\u092e\u0938\u094d\u0924\u0947\u201d (namaste). Ela transmite respeito e pode ser usada em qualquer situa\u00e7\u00e3o. Em ambientes informais, tamb\u00e9m \u00e9 perfeitamente aceit\u00e1vel usar o empr\u00e9stimo do ingl\u00eas \u201c\u0939\u0947\u0932\u094b\u201d (hello).<\/p>\n\n\n\n

          Prazer em conhec\u00ea-lo:<\/strong> Para expressar \u201cprazer em conhec\u00ea-lo\u201d de forma educada e formal, voc\u00ea diria \u201c\u0906\u092a\u0938\u0947 \u092e\u093f\u0932\u0915\u0930 \u0905\u091a\u094d\u091b\u093e \u0932\u0917\u093e\u201d (aap se milkar achchha laga). Para um tom um pouco menos formal, voc\u00ea pode optar por \u201c\u0906\u092a\u0938\u0947 \u092e\u093f\u0932\u0915\u0930 \u0916\u0941\u0936\u0940 \u0939\u0941\u0908\u201d (aap se milkar khushi hui).Tchau:<\/strong> Voc\u00ea pode reutilizar \u201c\u0928\u092e\u0938\u094d\u0924\u0947\u201d (namaste) para se despedir. Outra maneira comum de dizer adeus \u00e9 \u201c\u092b\u093f\u0930 \u092e\u093f\u0932\u0947\u0902\u0917\u0947\u201d (phir milenge), que significa \u201cnos vemos novamente.\u201d Em situa\u00e7\u00f5es casuais, o ingl\u00eas \u201c\u092c\u093e\u092f\u201d (bye) tamb\u00e9m \u00e9 perfeitamente aceit\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Nova D\u00e9lhi, \u00cdndia, \u00e9 uma metr\u00f3pole vibrante onde antigas tradi\u00e7\u00f5es e aspira\u00e7\u00f5es modernas se misturam com uma cena gastron\u00f4mica e de bebidas em plena expans\u00e3o, proporcionando tanto aos moradores quanto aos visitantes uma experi\u00eancia \u00fanica e inesquec\u00edvel, como vamos descobrir com Vikram Achanta, um nativo apaixonado com um conhecimento enciclop\u00e9dico da cidade.. 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