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Guía de Frozen DrinksCómo hacer Frozen Drinks perfectos en todo momento ¿Cuál es el secreto para preparar los mejores frozen drinks? He aquí algunas cosas a tener en cuenta. En general, preparar un lote de frozen drinks significa ajustar las proporciones de lo que utilizaría en la misma bebida si estuviera agitada o removida. La diferencia obvia, por […]
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Descubriendo Negroni Week 2023Negroni Week nace en 2013 por iniciativa de Imbibe Magazine y Grupo Campari, como una celebración a uno de los mejores cócteles del mundo con el fin de recaudar fondos para distintas causas sociales a nivel mundial. Desde entonces, Negroni Week ha estado presente en miles de lugares alrededor del mundo y, hasta la fecha, […]
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9 cosas que aprendimos en Tales of the Cocktail 2023A medida que pasa un año más de TOTC, recordamos algunas de las experiencias que tuvimos en los seminarios de la semana. Aquí están 9 de las mejores cosas que aprendimos en el camino. 1. África merece más atención Sólo superada por Asia en términos de tamaño y población, como continente, África (en comparación con […]
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Millie Tang sobre ser bartender y fotógrafaTanto detrás de la cámara como en la barra, Millie Tang, quien reside en Brisbane, canaliza su creatividad para crear arte que se destaca. Explica cómo sus dos pasiones se entrelazan: Desde que tengo memoria, he sido una persona creativa y muy visual. De niña, dibujaba y escribía historias; en la adolescencia, me volqué hacia […]
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Sam Ross: Por qué los cocteles clásicos y las fórmulas importanDesde que comenzó su carrera como bartender adolescente en Melbourne, hasta una oportunidad clave en Milk & Honey de Nueva York, Sam Ross de Attaboy exalta las virtudes de una base sólida en la coctelería. Cuando empecé como bartender en Melbourne siendo un adolescente atrevido, sentía que tenía un estilo y ritmo natural detrás de […]
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3 razones para usar fermentados en tus cóctelesSus propiedades, su excepcional abanico de aromas y sabores, y su naturaleza indomable son las razones del éxito de los fermentados en coctelería. ¿Cómo hemos pasado de usar un discreto garnish de cebollitas en vinagre en un Gibson a preparar cócteles con toda una colonia simbiótica de bacterias? Los cócteles con fermentados son un fiel […]
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¿Qué sonido tiene un Negroni?Explorar la percepción puede desbloquear nuevas experiencias para los invitados. Si alguna vez has escuchado una canción y la has imaginado en colores (por ejemplo, sintetizadores que evocan luces de neón), entonces ya conoces lo que es la sinestesia. Eddie Hansel, de Campari Academy, describe este fenómeno como “cuando tus sentidos se entrelazan y percibes […]
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Orígenes: La historia del azúcar y su papel en la cultura de los cóctelesPor miles de años, el azúcar ha sido una mercancía muy valorada en todo el mundo. En esta edición de “Orígenes”, haremos un recorrido rápido por su historia y su llegada al mundo de los destilados y los cócteles. ‘Allá en el Este, una caña puede producir miel, sin que las abejas participen.’ Estas son […]