Perspectivas
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Cambiando la narrativa de la hospitalidad
Hablamos con personas de diferentes países, culturas y comunidades para ofrecer una diversidad de pensamientos y puntos de vista individuales.
Acompañanos alrededor del mundo y encuentra inspiración en colegas y expertos fuera de la industria.
Un lugar para que los bartenders se reúnan, se eduquen y vean el panorama más amplio de sus carreras y de la industria.
Nuestro contenido inspira conversaciones, genera nuevas ideas y desafía las normas de cómo se gestiona la industria de los bares.
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Dirigido por Monica Berg, Campari Academy Lab es un grupo de expertos de diferentes industrias, orígenes y culturas, cuidadosamente seleccionados para ayudarnos a profundizar en temas que invitan a la reflexión.
Cada Episodio de PERSPECTIVES se basa en uno de estos 4 temas, con el objetivo de dividir todo lo relacionado con la coctelería en 4 grandes temas diferentes y profundizar en ellos temporada tras temporada.
Dos partes de nuestra industria que cada vez cobran más importancia son el diseño y la tecnología. Su vínculo más natural es a través de la elaboración de bebidas, pero también exploramos este tema a través de cómo diseñamos nuestros bares, cómo recopilamos información, cómo pueden ayudarnos a brindar una mejor hospitalidad y cuán cruciales son para los dueños de negocios.
Estos conceptos gemelos son fundamentales para tenerlos en cuenta cuando hablamos de nuestra industria global. Desde cómo los bares fomentan la comunidad hasta cómo representan una cultura, pasando por una perspectiva más amplia de lo importantes que son los bares para la sociedad en su conjunto. ¿Por qué los bares son importantes para todos en todo el mundo? ¿Y cómo muestran la vida de las personas que los rodean?
No podemos hablar de bares sin abordar estos temas interrelacionados, pero si bien parecen puntos de conversación obvios, los matices de ambos a menudo se malinterpretan. Analizamos más ampliamente los ingredientes que utilizamos, desde su localidad hasta su importancia sociológica, y al mismo tiempo respondemos a las preguntas más importantes de todas: ¿Qué es el sabor?
Preparar bebidas es sólo una parte de la gestión de un bar: la formación de equipos, el autodesarrollo y la tutoría son sólo algunos otros factores importantes a considerar al crear un bar exitoso. Desde cómo lideramos hasta por qué es importante la tutoría, desde cómo fomentar el talento individual hasta armonizar equipos, exploramos los detalles de cómo hacer que nuestros bares y las personas que los dirigen sean un éxito.
Dos partes de nuestra industria que cada vez cobran más importancia son el diseño y la tecnología. Su vínculo más natural es a través de la elaboración de bebidas, pero también exploramos este tema a través de cómo diseñamos nuestros bares, cómo recopilamos información, cómo pueden ayudarnos a brindar una mejor hospitalidad y cuán cruciales son para los dueños de negocios.
Estos conceptos gemelos son fundamentales para tenerlos en cuenta cuando hablamos de nuestra industria global. Desde cómo los bares fomentan la comunidad hasta cómo representan una cultura, pasando por una perspectiva más amplia de lo importantes que son los bares para la sociedad en su conjunto. ¿Por qué los bares son importantes para todos en todo el mundo? ¿Y cómo muestran la vida de las personas que los rodean?
No podemos hablar de bares sin abordar estos temas interrelacionados, pero si bien parecen puntos de conversación obvios, los matices de ambos a menudo se malinterpretan. Analizamos más ampliamente los ingredientes que utilizamos, desde su localidad hasta su importancia sociológica, y al mismo tiempo respondemos a las preguntas más importantes de todas: ¿Qué es el sabor?
Preparar bebidas es sólo una parte de la gestión de un bar: la formación de equipos, el autodesarrollo y la tutoría son sólo algunos otros factores importantes a considerar al crear un bar exitoso. Desde cómo lideramos hasta por qué es importante la tutoría, desde cómo fomentar el talento individual hasta armonizar equipos, exploramos los detalles de cómo hacer que nuestros bares y las personas que los dirigen sean un éxito.
