Novedades
Articulos
Diseño y tecnología: el futuro de los baresLa hostelería es y siempre ha sido un campo muy centrado en la interacción humana; tanto si ofrece alojamiento a viajeros, comidas a comensales o, como muchos de nosotros, bebidas a bebedores, es fácil olvidar todo lo necesario para que se produzca esta última interacción. Mucho antes de empezar a pensar en servir a los […]
Articulos
Equilibrio: Encontrar el bienestar en el sectorEl comienzo de un nuevo año suele ser un momento de reflexión y renovación. También es el momento de dar prioridad a las prácticas de bienestar mental y físico. Algunos camareros que dan prioridad al bienestar afirman que los beneficios son múltiples. Jessica Pomerantz, ganadora del Speedrack 2022 (y miembro del Equipo Campari), bartender en […]
Articulos
Viajar y descubrir: la pasión de un bartender por los viajesUno de los mayores privilegios de mi vida ha sido que desde muy pequeña he estado expuesta a los viajes, y ya de niña me atraía lo desconocido, los sabores, los lugares y, sobre todo, la gente. Recuerdo los veranos que pasé explorando los fiordos del sur de Noruega; recuerdo el día que aprendí a […]
Articulos
Estacionalidad, terruño y globalidad: cómo el tiempo y el lugar pueden influir en el saborAl explorar más allá de los límites tradicionales de la profesión, el trabajo estacional emerge como un tema de creciente relevancia entre los bartenders. Millie Milliken conversa con bartenders de Australia, Japón y Perú para descubrir cómo las condiciones ambientales y geográficas moldean sus enfoques laborales. “Depender de cosas como los cítricos durante todo el […]
Lo último
Articulos
Creatividad, técnica y cultura local: ya está disponible la tercera temporada de PerspectivasLos episodios de la nueva temporada hablan de creatividad, técnica y localidad; a su vez, cuentan con 12 increíbles invitados de distintas partes del mundo. La temporada se dividirá en tres episodios y el primero ya está disponible. ¿Cómo se define la creatividad? El primer episodio de la tercera temporada, “Unlocking Creativity”, explora todas las […]
Articulos
¿Por qué? ¿Por qué Campari Academy y por qué ahora?Líder de la industria y copropietaria de Tayēr + Elementary, Monica Berg se une a Campari Academy como Directora Creativa y líder de Campari Academy Lab – un grupo de expertos de diferentes industrias que se reúnen para compartir conversaciones que invitan a la reflexión y que impactan en la industria. Descubre cómo empezó Monica […]
Articulos
Bebe como un local: Taipei con Angus ZouSenderismo, surf, comida callejera y té: Taipei lo tiene todo. Caminamos por la ciudad con el empresario de bares Angus Zou para descubrir los secretos de la capital de Taiwán. Cosmopolita pero tradicional, caótica pero tranquila y reconfortante: Taipei, la capital de Taiwán, es uno de los destinos más interesantes del este de Asia. Se […]
Articulos
Bebe como un local: Bangkok con Supawit 'Palm' MuttarattanaVibrante y estimulante pero también pacífica y tranquila: Bangkok está llena de contrastes. Fuimos a explorar la capital tailandesa con el renombrado veterano de bares Supawit ‘Palm’ Muttarattana, ahora director de bares de Watermelon Group. ¿Dónde más podrías encontrar santuarios y templos, a pocos pasos de los rascacielos y de una vida nocturna alucinante? Lo […]