L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Campari Academy présente

A man check some fruits on a table
Chapitre 1
Nous commençons cet épisode en expliquant comment nous abordons la technique, de la science et des anciennes méthodes à l'attention aux détails et aux sources de référence.
Dave Arnold and Don Lee profile picture
Chapitre 2
Nous examinons de plus près le processus et l'importance de remettre en question les vérités, en utilisant les techniques judicieusement et en faisant preuve de curiosité.
A barman finalize a drink
Chapitre 3
Nous terminons cet épisode en nous demandant comment l'expérimentation et l'innovation servent finalement nos clients. Après tout ce travail, en valait-il la peine ?

Parlons technique

Dans cet épisode, nous explorons en profondeur les subtilités des diverses techniques utilisées par les bartenders du monde entier pour préparer des cocktails.

Nous passons dans les coulisses et parlons à des experts qui ont consacré leur carrière au sujet, afin de découvrir les différentes approches qu’utilisent aujourd’hui les bartenders innovants – et jusqu’où ils iront pour créer le cocktail parfait.

Parlons technique

Perspectives

La série documentaire, intitulée Perspectives, est un élément phare de Campari Academy. Elle est consacrée aux grandes thématiques qui influent sur le secteur des spiritueux.

Dave in a bench

Une série documentaire en 3 épisodes

Des épisodes courts, tournés dans le monde entier, en collaboration avec les plus grands spécialistes des thèmes abordés.

Ellie preparing food

Pertinence globale

Des professionnels de l'industrie des spiritueux aux quatre coins du globe comme sources d'inspiration.

Dave thinking in a bar

Interviews

Apprenez à connaître des bartenders de renom et des experts de l'industrie grâce aux interviews.

Kirsten Holm

Tribune libre

Les expériences personnelles de personnalités influentes.

Dave in a bench

Une série documentaire en 3 épisodes

Des épisodes courts, tournés dans le monde entier, en collaboration avec les plus grands spécialistes des thèmes abordés.

Ellie preparing food

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Des professionnels de l'industrie des spiritueux aux quatre coins du globe comme sources d'inspiration.

Dave thinking in a bar

Interviews

Apprenez à connaître des bartenders de renom et des experts de l'industrie grâce aux interviews.

Kirsten Holm

Tribune libre

Les expériences personnelles de personnalités influentes.

Perspectives

Inspiration

Bitter is better

Article

BITTER IS BETTER: Quand l'amertume envahit le monde de la boisson!

Longtemps reléguée au second plan, l’amertume revient sur le devant de la scène ! Cela grâce à un consommateur qui redécouvre et réapprend à apprécier cette saveur, notamment grâce à un cocktail phare apparu au début des années 2010 en France : l’Apérol Spritz. Mais aussi grâce à l’expertise de certains bartenders qui propulsent l’amertume comme allié de choc pour apporter complexité et relief dans nos verres !

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Taipei 1 BD
Se connecter pour accéder au contenu

Article

Drink like a local : Taipei avec Angus Zhou

Randonnée, surf, street food et thé : Taipei a tout pour plaire. Nous nous sommes promenés dans la ville avec le bar entrepreneur Angus Zhou pour découvrir les secrets de la capitale taïwanaise. Cosmopolite et traditionnelle, chaotique tout en étant apaisante et réconfortante : Taipei, la capitale de Taïwan, est l’une des destinations les plus passionnantes d’Asie […]

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Bitter is better

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