Perspectives
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Changer le discours sur l'hospitalité
Nous discutons avec des personnes de différents pays, cultures et communautés afin d'offrir une diversité d'opinions et de points de vue.
Voyagez avec nous à travers le monde pour vous inspirer de pairs et d'experts en dehors de l'industrie
Un lieu où les bartenders peuvent se rassembler, se former et se nourrir d'autres perspectives sur l'industrie et sur leur carrière.
Notre contenu déclenche des conversations, fait naître de nouvelles idées et challenge les normes du monde du bar.
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Sous la direction de Monica Berg, le Lab Campari Academy est un groupe d'experts issus de différentes industries, origines et cultures, soigneusement sélectionnés pour approfondir divers sujets.
Chaque épisode de PERSPECTIVES est basé sur l'un de ces 4 thèmes, dans le but de diviser tout ce qui concerne les barmen en 4 grands sujets différents et de les approfondir saison après saison.
Le design et la technologie occupent une place de plus en plus importante dans le monde du bar. Ces deux aspects se rejoignent lors de la création des cocktails; mais dans ce thème, nous explorons également la conception de nos bars, et comment leur design peut nous aider à offrir une meilleure expérience d'hospitalité à nos clients.
Ces deux notions sont indispensables quand on discute du monde du bar. De la manière dont les bars sont créateurs de lien social, à comment ils représentent une culture, en passant par les raisons qui poussent les gens à fréquenter les bars et la valeur culturelle qu'ils apportent à nos vies. Pourquoi les bars ont une telle importance à travers le monde ? Et comment influencent-ils la vie des personnes qui gravitent autour?
Nous ne pouvons pas parler des bars sans aborder ces deux sujets clés, mais bien qu'ils soient intimement liés, les nuances entre les deux sont souvent mal comprises. Nous nous intéressons de plus près aux ingrédients que nous utilisons, à leur provenance et à leur importance sociologique, tout en répondant à une question fondamentale : qu'est-ce que la saveur?
Préparer des cocktails n'est qu'un aspect de la gestion d'un bar ; constituer des équipes, le développement personnel et le mentorat font partie des autres facteurs importants à prendre en compte lors de la création d'un bar. Nous explorons plusieurs aspects permettant à nos bars et aux personnes qui les dirigent de connaître le succès : comment nous dirigeons, pourquoi le mentorat est important, ou encore comment développer les talents individuels pour harmoniser les équipes.
Le design et la technologie occupent une place de plus en plus importante dans le monde du bar. Ces deux aspects se rejoignent lors de la création des cocktails; mais dans ce thème, nous explorons également la conception de nos bars, et comment leur design peut nous aider à offrir une meilleure expérience d'hospitalité à nos clients.
Ces deux notions sont indispensables quand on discute du monde du bar. De la manière dont les bars sont créateurs de lien social, à comment ils représentent une culture, en passant par les raisons qui poussent les gens à fréquenter les bars et la valeur culturelle qu'ils apportent à nos vies. Pourquoi les bars ont une telle importance à travers le monde ? Et comment influencent-ils la vie des personnes qui gravitent autour?
Nous ne pouvons pas parler des bars sans aborder ces deux sujets clés, mais bien qu'ils soient intimement liés, les nuances entre les deux sont souvent mal comprises. Nous nous intéressons de plus près aux ingrédients que nous utilisons, à leur provenance et à leur importance sociologique, tout en répondant à une question fondamentale : qu'est-ce que la saveur?
Préparer des cocktails n'est qu'un aspect de la gestion d'un bar ; constituer des équipes, le développement personnel et le mentorat font partie des autres facteurs importants à prendre en compte lors de la création d'un bar. Nous explorons plusieurs aspects permettant à nos bars et aux personnes qui les dirigent de connaître le succès : comment nous dirigeons, pourquoi le mentorat est important, ou encore comment développer les talents individuels pour harmoniser les équipes.
