Campari Academy Presenta
¿Cómo percibimos el sabor?
En este episodio, examinamos cómo funcionan los sentidos y el impacto que pueden tener en nuestra percepción de los sabores. Vista, oído, gusto, tacto y olfato: los cinco sentidos deben tenerse en cuenta a la hora de trabajar en la creación de sabores. Desde Londres hasta Taipéi y Seúl, nuestros expertos -profesores y autores, bartenders y dueños de bares- explican cómo los sentidos influyen en el sabor de nuestro cóctel.
¿Cómo percibimos el sabor?
Perspectivas
Provocadora, perspicaz y cautivadora. Viaja con nosotros en esta docuserie de tres partes, en la que exploramos y descubrimos nuevas perspectivas sobre temas relacionados con nuestra industria.
Docuserie de 3 episodios
Episodios cápsulas filmados en diferentes escenarios del mundo, colaborando con expertos y cubriendo diferentes temas de relevancia global que resuenan en nuestra industria.
Relevancia Global
Viaja con nosotros alrededor del mundo y encuentra inspiración en colegas y compañeros, pero también en otros expertos ajenos a nuestra industria.
Entrevistas
Acércate a destacados bartenders, expertos y eventos de la industria, con entrevistas en video y clips.
Reflexiones
La visión de primera mano y la perspectiva de colaboradores de todo el mundo.
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Por qué necesitamos repensar el significado del liderazgo en los bares
Coincidiendo con el lanzamiento de la nueva temporada de “Perspectivas”, con un nuevo tema, la directora creativa de Campari Academy, Monica Berg, examina el papel de los líderes en los bares hoy en día y lo que debe cambiar para construir un futuro más sólido. Este mes se cumple un año desde que lanzamos la […]
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1757 Vermouth di Torino G.I.
Un solo sorbo de 1757 Vermouth di Torino G.I. nos lleva a viajar en el tiempo casi 300 años, hasta a la cocina de los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano, ubicada en la trastienda de su “Bottega” familiar en la vibrante Via Dora Grossa, de Turín. 23 de marzo de 2022. Tiempo aproximado […]
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Educación. Conversación. Inspiración.
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Artículo
Cómo usar las cocteleras
Cuando se trata de mezclar, ¡nada resulta tan personal como tu estilo de agitar! En términos generales, agitamos cócteles que contienen múltiples ingredientes con diferentes densidades o composiciones, como espirituosos, licores, zumos frescos y siropes. Dependiendo de tu coctelera y habilidades, puedes crear texturas y temperaturas únicas, ya que diferentes cócteles requieren diferentes formas de […]
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Descubre el legado del ron jamaicano
La categoría del ron y del ron jamaicano El ron es un espirituoso destilado a partir de los productos fermentados de la caña de azúcar. Es la bebida alcohólica más diversa del mundo, capaz de infinitas variaciones en estilo, color, edad y cuerpo. La primera destilación de ron ocurrió probablemente en las plantaciones de azúcar […]
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