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Capítulo 1 - ¿Qué es el sabor?
¿Cuál es la definición de la palabra “sabor”? Nuestros expertos diferencian entre "sabor" y "gusto", defienden el poder de la simplicidad sobre la complejidad y profundizan en el tema de cómo los cócteles pueden intervenir en la percepción del sabor.
Dominando los sentidos
Capítulo 2 - Dominando los sentidos
Te explicamos la importancia de los factores externos y su influencia en cómo procesamos los recuerdos de los sabores. Desde la textura de la superficie de la barra hasta el diseño interior y la música del bar, hay mucho más en juego que lo que hay dentro del vaso.
La evolucion del sabor
Capítulo 3 - La evolución del sabor
En nuestro capítulo final, nos centramos en cómo comunicamos el sabor. ¿Cómo transmitimos nuestras competencias a los clientes, al construir nuestra propia "biblioteca de sabores" y elegir el lenguaje adecuado para transmitir estos sabores?

Campari Academy Presenta

¿Cómo percibimos el sabor?

En este episodio, examinamos cómo funcionan los sentidos y el impacto que pueden tener en nuestra percepción de los sabores. Vista, oído, gusto, tacto y olfato: los cinco sentidos deben tenerse en cuenta a la hora de trabajar en la creación de sabores. Desde Londres hasta Taipéi y Seúl, nuestros expertos -profesores y autores, bartenders y dueños de bares- explican cómo los sentidos influyen en el sabor de nuestro cóctel.

¿Cómo percibimos el sabor?
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Capítulo 1 - ¿Qué es el sabor?
¿Cuál es la definición de la palabra “sabor”? Nuestros expertos diferencian entre "sabor" y "gusto", defienden el poder de la simplicidad sobre la complejidad y profundizan en el tema de cómo los cócteles pueden intervenir en la percepción del sabor.
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Perspectivas

Provocadora, perspicaz y cautivadora. Viaja con nosotros en esta docuserie de tres partes, en la que exploramos y descubrimos nuevas perspectivas sobre temas relacionados con nuestra industria.

Dave in a bench

Docuserie de 3 episodios

Episodios cápsulas filmados en diferentes escenarios del mundo, colaborando con expertos y cubriendo diferentes temas de relevancia global que resuenan en nuestra industria.

Ellie preparing food

Relevancia Global

Viaja con nosotros alrededor del mundo y encuentra inspiración en colegas y compañeros, pero también en otros expertos ajenos a nuestra industria.

Dave thinking in a bar

Entrevistas

Acércate a destacados bartenders, expertos y eventos de la industria, con entrevistas en video y clips.

Kristen in a bar

Reflexiones

La visión de primera mano y la perspectiva de colaboradores de todo el mundo.

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