Perspectives
Temporada 2
¿Cómo hemos llegado hasta aquí?
En este episodio, analizamos cómo el sector hostelero refleja la identidad, el lugar y la diversidad bajo los valores fundamentales de la empatía. Nuestros expertos se preguntan cómo podemos reconocer nuestras similitudes y al mismo tiempo respetar nuestras diferencias; cómo representamos nuestras propias identidades en los nuevos entornos y cómo la industria puede realizar cambios significativos y tangibles para celebrar la diversidad.
Colaboradores
Dra. Anna Sulan Masing
Escritora y académica, LondresAnna Sulan Masing es académica y escritora sobre temas de comida, bebida y hostelería, y además dirige su propio newsletter, pódcast y revista. Su trabajo explora la identidad y el sentimiento de pertenencia, centrándose en cómo crear un futuro sostenible, mientras que en su doctorado analizó cómo cambia la identidad cuando cambian el entorno y el lugar en el que se habita.
Ver másDra. Anna Sulan Masing
Escritora y académica, LondresAnna Sulan Masing es académica y escritora sobre temas de comida, bebida y hostelería, y además dirige su propio newsletter, pódcast y revista. Su trabajo explora la identidad y el sentimiento de pertenencia, centrándose en cómo crear un futuro sostenible, mientras que en su doctorado analizó cómo cambia la identidad cuando cambian el entorno y el lugar en el que se habita.
Ver menos
GN Chan & Faye Chen
Dueños, Double Chicken Please, NYCEn 2020, GN Chan y Faye Chen abrieron Double Chicken Please en el Lower East Side de Manhattan, donde los cócteles se inspiran en platos populares, trayendo un trocito de Taiwán a Nueva York. Anteriormente, ambos trabajaban en flair bartending, antes de llevar su pop-up de gira y antes de abrir su premiado bar.
Ver másGN Chan & Faye Chen
Dueños, Double Chicken Please, NYCEn 2020, GN Chan y Faye Chen abrieron Double Chicken Please en el Lower East Side de Manhattan, donde los cócteles se inspiran en platos populares, trayendo un trocito de Taiwán a Nueva York. Anteriormente, ambos trabajaban en flair bartending, antes de llevar su pop-up de gira y antes de abrir su premiado bar.
Ver menos
Kyisha Davenport
Fundadora, BarNoirBoston, BostonCon años de experiencia como propietaria de un restaurante, directora y gerente de bar, Kyisha Davenport lanzó el grupo comunitario BarNoirBoston como un espacio emergente para cultivar la creatividad negra en la industria hostelera de Boston. También dirige el programa del bar del Comfort Kitchen y escribe para numerosas publicaciones de la industria.
Ver másKyisha Davenport
Fundadora, BarNoirBoston, BostonCon años de experiencia como propietaria de un restaurante, directora y gerente de bar, Kyisha Davenport lanzó el grupo comunitario BarNoirBoston como un espacio emergente para cultivar la creatividad negra en la industria hostelera de Boston. También dirige el programa del bar del Comfort Kitchen y escribe para numerosas publicaciones de la industria.
Ver menosLeer más
Descubre Campari Academy
Con la experiencia y el conocimiento del icono de la industria, Monica Berg, buscamos ir más allá del bar y educar e inspirar a los bartenders en todos los niveles de su carrera profesional, a escala global, de una manera nunca vista antes.
