A la découverte de Cynar
Cynar – Production & notes de dégustation
Cynar est une liqueur à base d’artichaut connue pour sa versatilité et son goût unique. Cynar Scolymus est le nom botanique de l’artichaut d’où le nom Cynar ! Découvrez les secrets de production de cette liqueur iconique.
Cynar – Perfect serve
Traditionnellement consommée après le repas ou à l’apéritif, Cynar a bénéficié de l’engouement pour la mixologie spécialisée dans les amaros et a trouvé sa place comme ingrédient cocktail. Découvrez quelques exemples de cocktails à base de Cynar.
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COACHING: Rencontre avec le mixologue de Constantia
Constantia c’est l’histoire de deux frères, Aymeric et Quentin, pas jumeaux mais presque, et de leur petite sœur adorée : Constance. Amoureux de produits fins italiens et passionnés de rhums authentiques – la Martinique est leur terre natale – ils ont décidé de se lancer dans l’aventure de l’entrepreneuriat avec leur restaurant de pizze (« pizzas » en italien) et de cocktails maison.
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BITTER IS BETTER: Quand l'amertume envahit le monde de la boisson!
Longtemps reléguée au second plan, l’amertume revient sur le devant de la scène ! Cela grâce à un consommateur qui redécouvre et réapprend à apprécier cette saveur, notamment grâce à un cocktail phare apparu au début des années 2010 en France : l’Apérol Spritz. Mais aussi grâce à l’expertise de certains bartenders qui propulsent l’amertume comme allié de choc pour apporter complexité et relief dans nos verres !
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COMMENT SAISONNALISER SA CARTE COCKTAIL?
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3 TECHNIQUES DE BAR À EXPLORER
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