Aperol, l’apéritif orange iconique
Aperol est une liqueur amère et sucrée dont la recette est jalousement gardée depuis sa création. Découvrez quelques ingrédients qui composent la recette et qui lui donnent son goût caractéristique.
Aperol Spritz
Même si l’Aperol Spritz est relativement facile à faire, « le diable est dans les détails ». Découvrez la recette de l’Aperol Spritz et quelques astuces à prendre en compte pour le réussir à coup sûr!
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COACHING: Rencontre avec le mixologue de Constantia
Constantia c’est l’histoire de deux frères, Aymeric et Quentin, pas jumeaux mais presque, et de leur petite sœur adorée : Constance. Amoureux de produits fins italiens et passionnés de rhums authentiques – la Martinique est leur terre natale – ils ont décidé de se lancer dans l’aventure de l’entrepreneuriat avec leur restaurant de pizze (« pizzas » en italien) et de cocktails maison.
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COMMENT SAISONNALISER SA CARTE COCKTAIL?
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3 TECHNIQUES DE BAR À EXPLORER
Ils sont trois barmen. Trois experts dans leur domaine. Cuban Roll, cuisson sous vide ou solutions salines, ils ont tous leur « truc ». Des techniques qu’ils ont explorées et perfectionnées pour proposer aux consommateurs de nouvelles expériences cocktails, toujours plus originales. BeMixo a rencontré Christophe Davoine (Meilleur Ouvrier de France Barman), Corentin Gaudin (Bartender au Danico) et Alex Francis (Bar Manager au Little Red Door) qui vous donnent leurs astuces pour appréhender ces techniques.
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