CAMPARI WERKSTATT “SWEET SPOT” – BEN YABROW

Ben Yabrow, Head Bartender der renommierten Bars SIP & Guzzle sowie Double Chicken Please in New York City, bringt seine Expertise nach Europa. In seiner Präsentation gibt er faszinierende Einblicke in die Welt der Süßungsmittel, die in Cocktails und Drinks verwendet werden. Von Sirupen und Cordials über verschiedene Zuckersorten bis hin zu Likören und Honig – Ben erklärt nicht nur, wie diese Süßungsmittel hergestellt werden, sondern auch, wie sie den Geschmack von Cocktails beeinflussen. Lasst euch von einem der führenden Bartender inspirieren und entdeckt neue Möglichkeiten, Drinks zu verfeinern.
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How to Design Your Bar to Be Holistically SustainableDesigning a bar to be holistically sustainable is as creatively satisfying as it is daunting. This feature serves as a thought-starter for prospective bar owners who are interested in building a sustainable bar for the long term. There are expert tips on the most sustainable materials to use when designing a bar, energy-efficient systems and equipment, ergonomic considerations and more.

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