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Hablamos con personas de diferentes países, culturas y comunidades para compartir con ustedes diversidad de pensamientos y puntos de vista individuales.
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Un lugar para que los bartenders se reúnan, se eduquen y vean el panorama más amplio de sus carreras y de la industria.
Nuestro contenido inspira conversaciones, despierta nuevas ideas y desafía las normas sobre cómo gestionar la industria del bar.
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Dirigido por Monica Berg, Campari Academy Lab está conformado por un grupo de expertos de diferentes sectores, origenes y culturas, elegidos cuidadosamente para ayudarnos a profundizar sobre temas provocativos y estimulantes que invitan a la reflexión.
Cada Episodio de PERSPECTIVES se basa en uno de estos 4 temas, con el objetivo de dividir todo lo relacionado con la coctelería en 4 grandes temas diferentes y profundizar en ellos temporada tras temporada.
Dos aspectos de nuestra industria que están cobrando cada vez más importancia son, el diseño y la tecnología. Su vínculo más obvio es a través de la elaboración de cócteles, pero también exploramos este tema desde otras perspectivas: como el diseño de nuestros bares, la recopilamos de información y el análisis de datos y cómo pueden ayudarnos a brindar un mejor servicio y cuán determinantes son desde el punto de vista del negocio.
Estos dos conceptos relacionados entre sí son fundamentales a la hora de analizar nuestra industria a nivel global. Cómo los bares fomentan la vida en comunidad hasta cómo representan una cultura, atravesando una perspectiva aún más amplia de cuán importantes son para la sociedad en su conjunto. ¿Por qué son importantes los bares para todas las personas en todo el mundo? Y ¿cómo reflejan las vidas de las personas de su entorno?
No podemos hablar sobre bares sin abordar estos temas de manera conjunta, pero aunque parecen puntos obvios dentro de la conversación, a menudo suelen malinterpretarse sus matices. Analizamos a través de una mirada más amplia los ingredientes que utilizamos, desde su origen local hasta su importancia sociológica, al mismo tiempo que también respondemos a la pregunta más importante de todas: ¿qué es el sabor?
Preparar cócteles es solo una parte de la gestión de un bar: construir equipos, fomentar el desarrollo personal y la mentoría son, entre otros, algunos de los puntos importantes a considerar a la hora de pensar en el éxito del bar. Desde cómo lideramos hasta por qué la mentoría es importante, desde cómo fomentar el talento individual hasta la armonización de los equipos, exploramos los detalles de cómo hacer que nuestros bares y las personas que los dirigen alcancen el éxito.
Dos aspectos de nuestra industria que están cobrando cada vez más importancia son, el diseño y la tecnología. Su vínculo más obvio es a través de la elaboración de cócteles, pero también exploramos este tema desde otras perspectivas: como el diseño de nuestros bares, la recopilamos de información y el análisis de datos y cómo pueden ayudarnos a brindar un mejor servicio y cuán determinantes son desde el punto de vista del negocio.
Estos dos conceptos relacionados entre sí son fundamentales a la hora de analizar nuestra industria a nivel global. Cómo los bares fomentan la vida en comunidad hasta cómo representan una cultura, atravesando una perspectiva aún más amplia de cuán importantes son para la sociedad en su conjunto. ¿Por qué son importantes los bares para todas las personas en todo el mundo? Y ¿cómo reflejan las vidas de las personas de su entorno?
No podemos hablar sobre bares sin abordar estos temas de manera conjunta, pero aunque parecen puntos obvios dentro de la conversación, a menudo suelen malinterpretarse sus matices. Analizamos a través de una mirada más amplia los ingredientes que utilizamos, desde su origen local hasta su importancia sociológica, al mismo tiempo que también respondemos a la pregunta más importante de todas: ¿qué es el sabor?
Preparar cócteles es solo una parte de la gestión de un bar: construir equipos, fomentar el desarrollo personal y la mentoría son, entre otros, algunos de los puntos importantes a considerar a la hora de pensar en el éxito del bar. Desde cómo lideramos hasta por qué la mentoría es importante, desde cómo fomentar el talento individual hasta la armonización de los equipos, exploramos los detalles de cómo hacer que nuestros bares y las personas que los dirigen alcancen el éxito.
