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En este episodio, nuestros expertos se centran en dos de los componentes más importantes a la hora de elaborar cócteles: las materias primas y el sabor. Balanceando formas más tradicionales de presentar los sabores con otras nuevas, explorando cadenas de suministros alternativas para nuestros ingredientes y educando a los clientes sobre los productos que se utilizan en la preparación de sus bebidas, los bartenders pueden comenzar a responder a la pregunta: ¿Cuál es la esencia del sabor?. Desde la importancia de comprender los ingredientes hasta el abastecimiento de temporada, pasando por la creación de cócteles singulares y la búsqueda de una identidad propia: este episodio explora cómo los bartenders pueden liderar el cambio en la forma en que los consumidores (y los futuros bartenders) entienden el producto y su relación con el sabor.
¿Cómo debería ser el liderazgo en los bares? Hablamos con propietarios de bares y líderes respetados que han trabajado arduamente para construir y liderar equipos que trabajan en armonía ser los mejores en el negocio. Desde la comunicación efectiva hasta la capacidad de enfrentar el fracaso y la adversidad, ellos explican lo que se necesita para liderar realmente a un equipo.
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