Academy Talks
Educación. Conversación. Inspiración.
Luli & Agos de Tres Monos
Luli y Agos, dos figuras emblemáticas que encarnan la esencia y son alma de Tres Monos Bar,
Descubrí con ellas la importancia de la hospitalidad y el papel fundamental del bar como epicentro cultural, así como su firme compromiso con la inclusión tanto dentro como fuera de la barra.
¡Únite a nosotros para experimentar el vibrante mundo de Tres Monos bajo la guía experta de Agos y Luli!
Jean Trinh de Alquímico
En este capítulo nos encontramos con Jean Trinh para recorrer juntos su trayectoria como bartender y dueño de Alquímico.
Alquímico es un cocktail bar que rinde homenaje a lo mejor de Colombia a través de una práctica antigua basada en la transformación de los procesos naturales a fin de mejorar la materia.
En colaboración con agricultores, artesanos, productores y comunidades locales, el bar revaloriza cada ingrediente junto a su historia, conectando así con sus raíces, su cultura y las personas que habitan este país.
Con pasión y un inmenso amor por su trabajo, Jean nos comparte las experiencias que le permitieron a él y a su equipo crecer, superar obstáculos y así poder brindarle al público una experiencia sensorial al interior de Colombia y sus sabores.
Atrévete a ir más allá y ¡dale PLAY!
Martín Hudak
El bartender y dueño de Maybe Sammy, nos comparte su experiencia y conocimiento dentro del mundo del bar y la hospitalidad.
Con una visión única, Martín Hudak nos invita a repensar nuestros límites y desafiarlos para crecer juntos y en equipo. “No es solo nuestro talento el que nos llevará lejos, si no también, nuestra conexión con los demás”.
Maybe Sammy es un viaje en el tiempo en sí mismo, con un concepto único, busca recrear la era en auge de Las Vegas y Hollywood (entre los años 50 y 60) ofreciéndole al cliente una experiencia distinta e inolvidable, llena de disfrute.
¡Dale PLAY! y deléitate con esta charla mano a mano
Leo Robitschek de The Nomad Hotel
Leo Robitschek, director del bar en The Nomad Hotel, nos comparte las experiencias y conocimientos que fue adquiriendo luego de 18 años de trayectoria.
En este capitulo hablamos del rol del bartender, quien crea y asegura un ambiente seguro y divertido para las personas generando recuerdos y momentos inolvidables.
También hablamos de la identidad del bar y la importancia de que cada cóctel y comida estén alineados con esos valores distintivos.
Disfruta con nosotros de este encuentro con Leo.
Holly Graham
Tuvimos la posibilidad de conversar con Holly Graham, dueña de Tokio Confidential, recorrer su trayectoria y que nos cuente sobre todo aquello que la inspiró a ¡ir por más! y nunca abandonar sus sueños.
Hablamos también sobre el rol de la mujer dentro de esta industria y como fue cambiando y evolucionando a lo largo de los años.
De profesora de inglés a bartender, nos cuenta como la docencia la ha ayudado a ganar habilidades dentro del terreno de la hospitalidad.
Con mucho disfrute y pasión por su profesión, Holly nos impulsa a ir detrás de nuestras metas y ¡divertirnos en el camino!.
Descubre su historia en la última entrega de ACADEMY TALKS.
