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"En una barra encontré quien quería ser" Ludovico De Biaggi

¡De muy chico!   Vengo de una familia enfocada en la gastronomía. Mi madre es la creadora de Gran Bar Danzón y cuando era chico (13 años), Inés de los Santos era la jefa de barra. Ella daba cursos de coctelería los sábados a la tarde, y yo, que no tenía muchos amigos y no me […]

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El rol de la coctelería en el NOA-Meli Portal

Mi nombre es Melisa Portal, también conocida como Meli Barkeeper. Nací en Capital Federal y llevo 19 años dedicándome a la coctelería. Actualmente, estoy al frente de mi tercer emprendimiento gastronómico. Mi trayectoria incluye experiencia como bartender en diversas barras y eventos, así como instructora de coctelería en uno de los institutos más reconocidos. Fue […]

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3 cocktails para celebrar las fiestas

Invitamos a tres bartenders para que presenten el cocktail ideal para brindar en estas fiestas. Descubrí nuevos sabores con este recetario festivo. Valle Rojo por Valentina Benitez 1 oz Bulldog 1 oz Campari 1 oz jugo de manzana  1/2 oz almibar canela Completo con 60 ml sidra de manzana GARNISH: romero Fish House Punch por […]

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Los desafíos de ser educador dentro de la industria de la coctelería con Martín Suliman

¿Cómo comenzaste este camino y cómo te proyectas en unos años?  Comencé como muchos de los bartenders referentes en el mundo de la coctelería: jugando, experimentando y descubriendo. Cuando era adolescente me fascinaba preparar clericós en las fiestas familiares. Con respecto a la coctelería, crecí en una era que ha sido ampliamente bastardeada, marcada por […]

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