Inspiración

La hospitalidad se trata de recibir a nuestros invitados con amabilidad y atención, creando un ambiente donde se sientan acogidos, valorados y cuidados. En el contexto de un bar, la hospitalidad es fundamental. Podés tener las mejores bebidas y dominar las técnicas más innovadoras, pero si no brindas una experiencia cálida y personalizada, todo lo […]

¿Qué se puede decir que no se haya dicho aún sobre el cóctel más famoso a base de Rum?  Su historia es tan grande que ayudó a toda la categoría de rones a crecer en prestigio y estatus por sobre encima de los otros destilados de moda, dándole crecimiento y popularidad a su consumo, tanto […]

“La esencia de un buen Dry Martini está en la calidad de Gin que se utilice,ya que es el ingrediente principal del cuerpo del cóctel. Otro detalle a tener en cuenta es la dilución del agua, con esto me refiero a la manera de enfriar el cóctel, ya sea refrescando o batiéndolo. Y por último, […]

Junto al bartender Luis Llanos, nos sentamos en la barra para hablar del Bourbon. En este video descubriremos curiosidades, recetas y recomendaciones para disfrutar de esta bebida que trasciende épocas.

Coincidiendo con el lanzamiento de la nueva temporada de “Perspectivas”, con un nuevo tema, la directora creativa de Campari Academy, Monica Berg, examina el papel de los líderes en los bares hoy en día y lo que debe cambiar para construir un futuro más sólido. Este mes se cumple un año desde que lanzamos la […]

Mucho más que una bebida, los amari son un tesoro de Italia. Una tradición que cultiva el arte del buen beber. 10 de noviembre de 2020. Tiempo aproximado de lectura: 5 minutos. Siglos antes de que vocablos como “craft”, “hand made”, “artesanal” o “vintage” se colaran detrás de la barra, ya había una bebida cuya […]

Una receta única, con más de 150 años de historia, han convertido a Campari en todo un símbolo del carácter italiano, lleno de pasión y ávido de perfección. Novara, 1860. Gaspare Campari inventa el bitter Campari. Esta historia no empieza aquí. Comienza mucho antes. Antes, incluso, de 1828 cuando Gaspare Campari nace en Cassolnovo, municipio de Pavía, en […]

El movimiento de los alimentos “feos” ha estado luchando contra el desperdicio de alimentos en todo el mundo, pero todavía hay mucho trabajo por hacer. Aquí, explicamos las implicaciones del desperdicio de alimentos en nuestro planeta y cómo puedes ser parte de la solución. Cuando pensamos en el viaje que realizan las frutas y verduras, […]

For the sixth installment of our extracting flavour series, bartender and co-founder of Idyll Drinks Marcis Dzelzainis talks alembic stills, from its origins to creating hydrosols and hydrolats – and how it compares to the rotovap  If you’ve visited distilleries, the most common type of still you’re likely to have come across is the alembic […]

In the second of our supply chain series articles, coffee consultant and author Anette Moldvaer takes us through the questions you should be asking before introducing beans to your bar The specialty coffee industry is steadily educating consumers about their product: from why it’s special and the wide scope of flavours available, to the levels […]

In the fifth instalment of our extracting flavour series, Campari Academy Creative Director Monica Berg explains why fat-washing is her favourite technique and the four ways in which she uses it in drinks

The bartender owner of Toca de Raposa and UNI, Constança Cordeiro, explains how she found her love for making her own ingredients, and how future bartending generations can be inspired by taking the time to simply look around I remember perfectly the moment I realised what I wanted to invest my energy in. It was […]