Tricky Questions with Carina Soto Velàsquez
It’s back! The “Tricky Questions” interview comes to you with a new protagonist: Carina Soto Velàsquez, owner of Quixotic Projects, which includes staple bars such as Candelaria and Le Mary Celeste, both located in Paris. How will she perform on Campari Academy’s tricky quiz?
Más Artículos
Articulo
Academy Talks: Adriano Marcellino¿Hubo algún bartender u otra figura que te motivó? A lo largo de mi carrera, he tenido el privilegio de ser inspirado por numerosas personas que me han impulsado a seguir creciendo y mejorando constantemente. Sin embargo, si tuviera que destacar a una figura especialmente motivadora para mí y para muchos bartenders de mi generación, […]
Articulo
Gise Jaime y su recorrido como bartenderGise se prepara un vermut mientras nos comparte su trayectoria, sus sueños y sus objetivos con mujer bartender y amante de la coctelería. Escucha la entrevista completa.
Articulo
Simón Tello y los desafíos de ser bartender en el extranjeroMis primeros años dentro de la coctelería transcurrieron en la Ciudad de Córdoba Capital (2010), donde descubrí lo maravilloso de ser bartender. Comencé en el Mercado Central como camarero y poco a poco me fui enamorando de lo que hacía. Los primeros años de formación y capacitación fueron intensos. Luego llegaron las competencias, los viajes, […]
Articulo
Cultura, historia y personas: La clave para entender mejor las bebidas, con la Dra. Anna Sulan MasingBuscando articular su identidad indígena Iban, la escritora, poeta y académica Dra. Anna Sulan Masing descubrió la importancia de comprender los sistemas de valores detrás de nuestra comida y bebida. Los recuerdos de la infancia siempre se ven a través de una lente blanda; las líneas temporales están desincronizadas, todo es más grande y posiblemente […]
Articulo
El futuro lo creas tú: Keith MotsiKeith Motsi, jefe de bar en VIRTÙ y jefe de operaciones de bebidas en el Four Seasons Hotel Tokyo en Otemachi, es el sexto en nuestra serie. Nos cuenta cómo le encanta ver a otras personas florecer, por qué el término ‘modelo a seguir’ se ha vuelto obsoleto y qué deberíamos alentar a la próxima […]
Articulo
"En una barra encontré quien quería ser" Ludovico De Biaggi¡De muy chico! Vengo de una familia enfocada en la gastronomía. Mi madre es la creadora de Gran Bar Danzón y cuando era chico (13 años), Inés de los Santos era la jefa de barra. Ella daba cursos de coctelería los sábados a la tarde, y yo, que no tenía muchos amigos y no me […]
Ver Más
Articulo
Osman Baycan and the Secrets of Turkish HospitalityMixing through a mostly non-drinking crowd, and celebrating the most multicultural environment in the world: Osman Baycan shares his secrets about running a bar in Istanbul, Turkey.
Capacitacion
Discover your bartender toolkitCustomers continue to look for new and exciting cocktails every day. Arm you and your team with the right tool to offer more variation with our guide.
Articulo
How Bars Helped Shaping the LGBTQ+ movementA deep dive into LGBTQ+ history, and its link with bar culture, thanks to Professor Daniel Hurewitz
Articulo
Design, Identity, Community: Milo Occhipinti and UnseenBrand identity and social media, delicious drinks and inclusive environment. Milo Occhipinti is taking Lambrate neighbourhood, in Milan, by a storm, with his own cocktail bar, Unseen
Articulo
Tricky Questions with Ryan ChetiyawardanaWorld class bartender and enterpreneur Ryan Chetiyawardana faces Campari Academy's Tricky Questions: how did he perform?
Articulo
How Bartenders Think, When Designing Bar ToolsVery often, technology (and micro-technology even more) is not taken seriously when considering what elements goes into making the perfect drink. Of course, no serious drinking can take place without the best ingredients or skillfull technique, but the choice of tools you use to create those concoctions, also play a huge role. What are the […]