Perspectivas
Temporada 3
Em busca de localidade
Neste episódio, mergulhamos na importância de entender quem está por trás — e o que está por trás — dos ingredientes que usamos atrás dos nossos balcões.
Pegamos a estrada para conversar com especialistas do Reino Unido, Tailândia e Argentina que dedicaram suas carreiras a valorizar o cuidado com a terra e com as comunidades que cultivam os ingredientes.
Contribuidores
Niks Anuman
PROPRIETÁRIO, TEENS OF THAILAND & ASIA TODAY, BANGKOKNiks Anuman é uma das figuras por trás do Yolo Group, empresa que reúne quatro estabelecimentos na Soi Nana, no bairro Chinatown: Teens of Thailand, Asia Today, TAX e Independence Bar.
Niks Anuman
PROPRIETÁRIO, TEENS OF THAILAND & ASIA TODAY, BANGKOKNiks Anuman é uma das figuras por trás do Yolo Group, empresa que reúne quatro estabelecimentos na Soi Nana, no bairro Chinatown: Teens of Thailand, Asia Today, TAX e Independence Bar.
Chonkie Tom
BARTENDER, EMBAIXADORA DE MARCA E ATIVISTA INDÍGENA, LONDRESChonkie Tom é uma bartender indígena, premiada, que se tornou escritora e embaixadora de marca, com foco em advocacy e empoderamento cultural na indústria de bares. Ela também é fundadora da DoomMersive.
Chonkie Tom
BARTENDER, EMBAIXADORA DE MARCA E ATIVISTA INDÍGENA, LONDRESChonkie Tom é uma bartender indígena, premiada, que se tornou escritora e embaixadora de marca, com foco em advocacy e empoderamento cultural na indústria de bares. Ela também é fundadora da DoomMersive.
Tato Giovannoni
COFUNDADOR, FLORERIA ATLÁNTICO, BUENOS AIRESCofundador do Florería Atlántico, Tato Giovannoni é bartender, empreendedor e defensor da gastronomia e das bebidas sul-americanas. Ele construiu um portfólio de bares, restaurantes e organizações que valorizam ingredientes locais.
Tato Giovannoni
COFUNDADOR, FLORERIA ATLÁNTICO, BUENOS AIRESCofundador do Florería Atlántico, Tato Giovannoni é bartender, empreendedor e defensor da gastronomia e das bebidas sul-americanas. Ele construiu um portfólio de bares, restaurantes e organizações que valorizam ingredientes locais.
Continue explorando
Explore o Campari Academy
Com percepções e conhecimento do ícone do setor, Monica Berg, estamos olhando além dos bares para educar e inspirar bartenders em todos os níveis de suas carreiras em escala mundial, de uma forma que nunca foi vista antes.
