#Bar04 (em breve)

Um dos maiores privilégios de minha vida foi que, desde muito cedo, fui exposto a viajar – e já quando criança, sempre fui atraído para o desconhecido; os sabores, os lugares e, acima de tudo, as pessoas. Lembro-me de passar os verões explorando os fiordes do sul da Noruega. Lembro-me do dia em que aprendi […]

Receita do drink Negroni: aprenda a fazer

De todas as perguntas que você deve se fazer antes de abrir um bar, sempre surpreende ver quantos esquecem a mais essencial: “Quanto do orçamento você aloca para tudo além da “administração do bar” versus tudo que afeta as “operações de o bar?”. Esta é uma questão complicada, porque na verdade se trata de ter […]

Parte do módulo #Bar02.

Parte do módulo #Bar03.

A hospitalidade é e sempre foi um campo altamente centrado na interação humana; quer você forneça acomodação para viajantes, refeições para comensais ou, como muitos de nós, bebidas para quem bebe – é fácil esquecer todas as coisas que são necessárias para que esta última interação aconteça. Muito antes de você começar a pensar em […]