Em uma tradução literal do nome da profissão, bartender seria a pessoa responsável pelo atendimento ao público diretamente de trás de um balcão de bebidas. No entanto, nós sabemos que essa é uma explicação simplória sobre quem cria experiências através da mistura de sabores dentro do copo. Não se tem uma grande clareza sobre quem […]
Monica Berg compartilha suas ideias sobre a técnica de infusão e por que mantê-la simples pode trazer os melhores resultados. Há diversas formas, algumas mais e outras menos comuns, de extrair sabor de um ingrediente, todas com o objetivo de fazer bebidas deliciosas. Queremos falar, hoje, de um dos métodos mais frequentemente utilizados: a infusão. […]