Novidades - Campari Academy

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Do Salões de Banquete a Bares – Uma Jornada Através da Hospitalidade 

Por Dave Broom Estou olhando para um monte de pedras. Há uma linha de uma parede, pessoas raspando a poeira com suas colheres, concentradas em seu trabalho. Este é o Ness of Brodgar em Orkney, um estreito istmo entre um lago e o mar, ladeado por dois círculos de pedra. É uma das maiores coleções […]

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Artigo

Como explicamos quem somos?

Explorando a Riqueza da Identidade Desenvolver nossa identidade como indivíduos é uma jornada ao longo da vida, influenciada por diversos fatores como lugares visitados, idiomas aprendidos e pessoas encontradas.  Um elemento frequentemente esquecido é o impacto das tradições alimentares e de bebida com as quais crescemos. Quanto de nossa identidade está ligado ao que comemos […]

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Artigo

Uma Jornada de Aprendizado com Monica Berg

Monica Berg, uma figura influente na indústria e co-proprietária do Tayēr + Elementary, ingressa na Campari Academy como Diretora Criativa e líder do Campari Academy Lab.  Monica Berg compartilha sua paixão pelo aprendizado desde cedo, destacando sua jornada como bartender em busca constante de respostas e conhecimentos únicos. Sua conexão com a agricultura na infância […]

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Artigo

Sabores na Taça: Como as Memórias e as Origens Moldam as Descrições

A percepção e descrição de sabores são influenciadas por nossas memórias sensoriais e experiências pessoais. Isso é particularmente evidente na indústria de bares, onde bartenders de todo o mundo precisam apresentar sabores de maneira complexa e multifacetada, muitas vezes considerando os diferentes antecedentes culturais de seus clientes.  Neste artigo, conversamos com quatro especialistas em coquetéis […]

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