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Curso de Certificação Digital P.A.S.S. Aperol SpritzEstá disponível agora na Campari Academy a aula do método “P.A.S.S.” (Prosecco, Aperol, Splash e Só), uma maneira simples e descontraída de aprender o ritual de preparo do Aperol Spritz. Em uma experiência interativa, você irá mergulhar no universo de Aperol respondendo algumas questões. Ao completar todas as etapas, recebe um certificado digital de conclusão do […]
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Sustentabilidade no BarSustentabilidade Atrás do Bar com Claire Sprouse – Parte II Minha jornada de sustentabilidade como bartender começou na Califórnia em 2011, durante um período de pico de seca, um dos muitos que o estado experimentou nas últimas décadas. Nos anos seguintes, foram emitidas ordens de emergência para coibir o uso desnecessário de água, o que […]
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Tecnologia e Design: o futuro dos baresA hospitalidade é e sempre foi um campo altamente centrado na interação humana; quer você forneça acomodação para viajantes, refeições para comensais ou, como muitos de nós, bebidas para quem bebe – é fácil esquecer todas as coisas que são necessárias para que esta última interação aconteça. Muito antes de você começar a pensar em […]
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O “Diretor”: um papo com o Campari Red Hands 2023 Daniel EstevanO embaixador de Campari Academy escolhido para estrelar a campanha internacional “Campari Red Hands” contou mais sobre a experiência. A coquetelaria é uma arte que transcende a mera mistura de ingredientes, assim como o cinema é muito mais do que apenas uma sequência de imagens. A influência de Campari na união desses dois universos é […]
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O Mai Tai e a lenda da cultura TikiO nome, em taitiano, significa excelente. Foi criado sob o sol da baía da Califórnia, para esquecer a guerra, as restrições e lembrar paisagens de paraíso. Inventado por uma das lendas da coquetelaria mundial — um marco na história da hospitalidade —, o Mai Tai foi discutido, controverso e desejado: ainda hoje é símbolo de […]
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No copo e na alma: três bartenders celebram a cultura nordestina na coquetelariaNo mês de agosto, é celebrada a Cultura Nordestina. Muito além de uma homenagem folclórica, é um lembrete da força criativa e histórica de uma região que influencia o Brasil inteiro. Para quem vive de contar histórias através de sabores, o Nordeste é mais do que uma referência: é território de origem, de afeto e […]
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Twist on classic: a hora do aperitivoA definição twist on classic indica um coquetel que se inspira em uma receita clássica, mas apresenta elementos inovadores que o tornam um produto único e independente. Justamente pela natureza criativa dos twist on classic, criar um coquetel que satisfaça os clientes requer fantasia e pesquisa, unidas à paixão e à mente aberta. Quem sabe […]
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Jean Trinh fala sobre sustentabilidade humana, comunidade e a importância de não ter medoDurante a pandemia, Jean Trinh ressignificou o papel de liderança por trás de um bar. Fundador do Alquímico, ele explica por que o cuidado com a comunidade orienta todas as decisões no seu negócio – e como isso o ensinou a não temer mais nada. Não me entenda mal, eu amo Paris, que é de […]