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10 maneiras de melhorar os negócios no seu bar através do InstagramHoje em dia, uma sólida presença nas redes sociais tornou-se um trunfo fundamental para a estratégia de negócios de um espaço. No entanto, você ainda ouvirá regularmente o quanto isso é minimizado, com as pessoas frequentemente comentando sobre como essa tarefa pode ser fácil (“Ah, algumas postagens no Instagram, não pode ser tão difícil, não […]
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Do Salões de Banquete a Bares – Uma Jornada Através da HospitalidadePor Dave Broom Estou olhando para um monte de pedras. Há uma linha de uma parede, pessoas raspando a poeira com suas colheres, concentradas em seu trabalho. Este é o Ness of Brodgar em Orkney, um estreito istmo entre um lago e o mar, ladeado por dois círculos de pedra. É uma das maiores coleções […]
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Beckaly Franks: o que não te contam sobre ser dono de um barA fundadora incrivelmente autêntica do Hungry Ghost, grupo de Hong Kong que inclui os bares Call Me AL e ARTIFACT Bar, e ex-co-proprietária do The Pontiac, revela o que realmente é necessário para ter um negócio no setor de bares. A ideia de ter meu próprio bar nunca me foi estranha. Na casa dos 20 […]
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Tecnologia e Design: o futuro dos baresA hospitalidade é e sempre foi um campo altamente centrado na interação humana; quer você forneça acomodação para viajantes, refeições para comensais ou, como muitos de nós, bebidas para quem bebe – é fácil esquecer todas as coisas que são necessárias para que esta última interação aconteça. Muito antes de você começar a pensar em […]
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Que som tem um Negroni?Explorar a percepção pode desbloquear novas experiências para os convidados. Se você já ouviu uma música e a imaginou em cores (por exemplo, sintetizadores que evocam luzes de neon), então você já conhece o que é a sinestesia. Eddie Hansel, da Campari Academy, descreve esse fenômeno como “quando seus sentidos se entrelaçam e você percebe […]
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Twist on classic: a hora do aperitivoA definição twist on classic indica um coquetel que se inspira em uma receita clássica, mas apresenta elementos inovadores que o tornam um produto único e independente. Justamente pela natureza criativa dos twist on classic, criar um coquetel que satisfaça os clientes requer fantasia e pesquisa, unidas à paixão e à mente aberta. Quem sabe […]
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O Mai Tai e a lenda da cultura TikiO nome, em taitiano, significa excelente. Foi criado sob o sol da baía da Califórnia, para esquecer a guerra, as restrições e lembrar paisagens de paraíso. Inventado por uma das lendas da coquetelaria mundial — um marco na história da hospitalidade —, o Mai Tai foi discutido, controverso e desejado: ainda hoje é símbolo de […]
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No copo e na alma: três bartenders celebram a cultura nordestina na coquetelariaNo mês de agosto, é celebrada a Cultura Nordestina. Muito além de uma homenagem folclórica, é um lembrete da força criativa e histórica de uma região que influencia o Brasil inteiro. Para quem vive de contar histórias através de sabores, o Nordeste é mais do que uma referência: é território de origem, de afeto e […]