DESICION MAKING – SIMONE CAPORALE
Simone Caporale nimmt sein Publikum mit auf eine Reise durch die faszinierende Welt der Cocktailbars und deren kulturelle Bedeutung im Laufe der Jahrzehnte. In seinem Vortrag teilt er persönliche Erlebnisse und historische Einblicke, die in Barcelona ihren Ursprung haben. Simone beleuchtet nicht nur die Geschichte der Bar, sondern auch die Bedeutung von Innovation und Beständigkeit in der Gastronomie. Er zeigt, wie wichtig Kreativität und kultureller Austausch sind und erklärt, wie sich die Cocktailkultur in einer Stadt entwickeln kann.
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CAMPARI WERKSTATT "SWEET SPOT" - BEN YABROWBen Yabrow, Head Bartender der renommierten Bars SIP & Guzzle sowie Double Chicken Please in New York City, bringt seine Expertise nach Europa. In seiner Präsentation gibt er faszinierende Einblicke in die Welt der Süßungsmittel, die in Cocktails und Drinks verwendet werden. Von Sirupen und Cordials über verschiedene Zuckersorten bis hin zu Likören und Honig […]
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CAMPARI WERKSTATT "SWEET SPOT" - DR. GUNDA BACKESIm Rahmen ihres Vortrags beleuchtet Dr. Gunda Backes, Ernährungsexpertin und Gründerin von Nutricomm – Nutrition & Communication, die unterschiedlichen Aspekte von Zucker und Zuckerersatzstoffen. Als erfahrene Ernährungswissenschaftlerin erklärt sie die Produktionsprozesse von Zucker und seinen Alternativen und gibt wertvolle Einblicke in deren Eigenschaften. Dr. Backes thematisiert dabei die Süßkraft im Vergleich zu Saccharose, den Kaloriengehalt […]
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CAMPARI CASK TALES TEQUILA BARRELS BETTY KUPSAWillkommen in Welt der Aperitif-Kultur! Betty Kupsa, die Betreiberin des “The Chug Club” im Herzen von Sankt Pauli erzählt, wie sie als Österreicherin die Entwicklung der Trinkkultur im Norden Deutschlands erlebt. In ihrer Cocktailbar mit Spezialisierung auf Tequila und Mezcal hat dieses Jahr außerdem eine Neuheit Einzug gehalten: Der Campari Cask Tales Tequila. Betty teilt […]
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CAMPARI CASK TALES BOURBON BARRELS - JOERG MEYERDer perfekte Shakerato entsteht, wenn man alles falsch macht? Jörg Meyer, Besitzer der Bar Le Lion in Hamburg, hat den neuen Campari Task Tales Bourbon für euch probiert. Besonders beeindruckt war er von der subtilen Note des Bourbons, die er durch verschiedene Zubereitungsmethoden weiter verfeinerte. Trotz seiner Expertise gibt er humorvoll zu, dass er für […]
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EVERYONE LEARNS AT THE SAME RATE - MORTEN KJAERULFFIst Talent angeboren oder kann es erlernt werden? Morten Kjaerulff hinterfragt die gängige Vorstellung, dass Talent angeboren ist, und zeigt, dass Talent vielmehr durch harte Arbeit und kontinuierliches Lernen entsteht. Er beleuchtet, wie Menschen ihre Fähigkeiten entwickeln und welche wichtige Rolle die Gemeinschaft dabei spielt. Entdecke, warum “angeborenes Talent” ein Mythos ist und wie jeder […]
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SOZIALES ENGAGEMENT VON KULTURSCHAFFENDEN - DANIEL FÜRG MIT RÜDIGER LINHOFRüdiger Linhof, Schlagzeuger der Band Sportsfreunde Stiller, erzählt im Gespräch mit Daniel Fürg (Gin & Talk Podcast) über das soziale Engagement von Künstlern während der Ukraine-Krise. Er teilt persönliche Erfahrungen und spricht über die Aktivitäten seiner Band, die schon seit 1996 im Geschäft ist. Besonders spannend ist die Zusammenarbeit mit einer Hilfsorganisation, bei der unter […]
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A Distillery With a Bar (or Vice Versa): How Himkok Changed The Bar WorldOwner Erk Potur and bar manager Maroš Dzurus take us on a full immersion, into HImkok's past, present and future.
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Up close & personal: Sly Augustin, Trailer HappinessIn the first of our new series, we talk to Sly Augustin, owner of London's Trailer Happiness, about the ins and outs of running a bar business, how he deals with failure and setbacks, and what he wish he'd known before becoming a bar owner
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Up close & personal: Guoyi Gan and Indra Kantono, Jigger & Pony GroupThe second instalment of our new video series sees us talking to Guoyi Gan and Indra Kantono, co-founders of Jigger & Pony Group. They share their past management mishaps, why they don't like rules, and always remembering that a bar is a business
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Master the art of building drinksBuilt drinks can be quick and easy during a busy shift, but should you use ice first or last? Watch how the different approach impact the serve.
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Get to know Glen Grant’s extensive whiskey portfolioGlen Grant production dates back to 1840 and the process today is the same as 1873. Discover the historic products and their tasting notes.
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How Bartenders Think, When Designing Bar ToolsVery often, technology (and micro-technology even more) is not taken seriously when considering what elements goes into making the perfect drink. Of course, no serious drinking can take place without the best ingredients or skillfull technique, but the choice of tools you use to create those concoctions, also play a huge role. What are the […]