Gise Jaime y su recorrido como bartender

¿Hubo algún bartender u otra figura que te motivó?  A lo largo de mi carrera, he tenido el privilegio de ser inspirado por numerosas personas que me han impulsado a seguir creciendo y mejorando constantemente. Sin embargo, si tuviera que destacar a una figura especialmente motivadora para mí y para muchos bartenders de mi generación, […]

Mis primeros años dentro de la coctelería transcurrieron en la Ciudad de Córdoba Capital (2010), donde descubrí lo maravilloso de ser bartender.  Comencé en el Mercado Central como camarero y poco a poco me fui enamorando de lo que hacía.  Los primeros años de formación y capacitación fueron intensos. Luego llegaron las competencias, los viajes, […]

Buscando articular su identidad indígena Iban, la escritora, poeta y académica Dra. Anna Sulan Masing descubrió la importancia de comprender los sistemas de valores detrás de nuestra comida y bebida.  Los recuerdos de la infancia siempre se ven a través de una lente blanda; las líneas temporales están desincronizadas, todo es más grande y posiblemente […]

Keith Motsi, jefe de bar en VIRTÙ y jefe de operaciones de bebidas en el Four Seasons Hotel Tokyo en Otemachi, es el sexto en nuestra serie. Nos cuenta cómo le encanta ver a otras personas florecer, por qué el término ‘modelo a seguir’ se ha vuelto obsoleto y qué deberíamos alentar a la próxima […]

¡De muy chico!   Vengo de una familia enfocada en la gastronomía. Mi madre es la creadora de Gran Bar Danzón y cuando era chico (13 años), Inés de los Santos era la jefa de barra. Ella daba cursos de coctelería los sábados a la tarde, y yo, que no tenía muchos amigos y no me […]

Invitamos a tres bartenders para que presenten el cocktail ideal para brindar en estas fiestas. Descubrí nuevos sabores con este recetario festivo. Valle Rojo por Valentina Benitez 1 oz Bulldog 1 oz Campari 1 oz jugo de manzana  1/2 oz almibar canela Completo con 60 ml sidra de manzana GARNISH: romero Fish House Punch por […]