The Friendship Test with Ivy Mix and Lynnette Marrero
Breaking barriers since 2011, Ivy Mix and Lynnette Marrero are the visionaries behind Speed Rack, the world renowned all-female-identifying bartending competition, putting talented, up-and-coming bartenders on the cocktail map, while also raising over $1 million for breast cancer research charities. At this year’s Tales of the Cocktail, SpeedRack celebrated its tenth edition. Pioneers, colleagues and of course great friends, but will these two bar icons stand the Campari Academy Friendship Test?
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Academy Talks: Adriano Marcellino¿Hubo algún bartender u otra figura que te motivó? A lo largo de mi carrera, he tenido el privilegio de ser inspirado por numerosas personas que me han impulsado a seguir creciendo y mejorando constantemente. Sin embargo, si tuviera que destacar a una figura especialmente motivadora para mí y para muchos bartenders de mi generación, […]
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Gise Jaime y su recorrido como bartenderGise se prepara un vermut mientras nos comparte su trayectoria, sus sueños y sus objetivos con mujer bartender y amante de la coctelería. Escucha la entrevista completa.
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Simón Tello y los desafíos de ser bartender en el extranjeroMis primeros años dentro de la coctelería transcurrieron en la Ciudad de Córdoba Capital (2010), donde descubrí lo maravilloso de ser bartender. Comencé en el Mercado Central como camarero y poco a poco me fui enamorando de lo que hacía. Los primeros años de formación y capacitación fueron intensos. Luego llegaron las competencias, los viajes, […]
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Cultura, historia y personas: La clave para entender mejor las bebidas, con la Dra. Anna Sulan MasingBuscando articular su identidad indígena Iban, la escritora, poeta y académica Dra. Anna Sulan Masing descubrió la importancia de comprender los sistemas de valores detrás de nuestra comida y bebida. Los recuerdos de la infancia siempre se ven a través de una lente blanda; las líneas temporales están desincronizadas, todo es más grande y posiblemente […]
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El futuro lo creas tú: Keith MotsiKeith Motsi, jefe de bar en VIRTÙ y jefe de operaciones de bebidas en el Four Seasons Hotel Tokyo en Otemachi, es el sexto en nuestra serie. Nos cuenta cómo le encanta ver a otras personas florecer, por qué el término ‘modelo a seguir’ se ha vuelto obsoleto y qué deberíamos alentar a la próxima […]
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"En una barra encontré quien quería ser" Ludovico De Biaggi¡De muy chico! Vengo de una familia enfocada en la gastronomía. Mi madre es la creadora de Gran Bar Danzón y cuando era chico (13 años), Inés de los Santos era la jefa de barra. Ella daba cursos de coctelería los sábados a la tarde, y yo, que no tenía muchos amigos y no me […]
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A (bar) world reimaginedFind out what is to be done, for a new idea of bar and bartending, according to Campari Academy Creative Director Monica Berg.
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Por qué necesitamos repensar el significado del liderazgo en los baresCoincidiendo con el lanzamiento de la nueva temporada de “Perspectivas”, con un nuevo tema, la directora creativa de Campari Academy, Monica Berg, examina el papel de los líderes en los bares hoy en día y lo que debe cambiar para construir un futuro más sólido. Este mes se cumple un año desde que lanzamos la […]