#Bar03

Receita do drink Aperol Spritz: aprenda a fazer

Uma categoria por si só, o sool abrange o vasto mar de bebidas fermentadas e destiladas coreanas. De makgeolli a bokbunja-ju, vamos mergulhar no saboroso mundo do sool.  A tradição coreana de bebidas é dominada por um termo que abrange a impressionante variedade de produtos locais, sejam eles fermentados ou destilados: sool. Etimologicamente, ele deriva […]

Monica Berg compartilha suas ideias sobre a técnica de infusão e por que mantê-la simples pode trazer os melhores resultados. Há diversas formas, algumas mais e outras menos comuns, de extrair sabor de um ingrediente, todas com o objetivo de fazer bebidas deliciosas. Queremos falar, hoje, de um dos métodos mais frequentemente utilizados: a infusão. […]

Parte do módulo Harmonizações perfeitas.

Historicamente, as mulheres foram ignoradas por suas contribuições e inovações na indústria de bebidas alcoólicas – mas as coisas estão mudando. As mulheres compõem uma parte vibrante da indústria de bebidas alcoólicas atualmente. Mas para entender onde estamos agora, é importante olhar para o passado. A indústria do álcool não é diferente de outras nesse […]

Sustentabilidade Atrás do Bar com Claire Sprouse – Parte II Minha jornada de sustentabilidade como bartender começou na Califórnia em 2011, durante um período de pico de seca, um dos muitos que o estado experimentou nas últimas décadas. Nos anos seguintes, foram emitidas ordens de emergência para coibir o uso desnecessário de água, o que […]