#Bar03

A busca pelo rigor técnico pode levar você muito longe. A Campari Academy é a prova: viajamos do Peru até os Estados Unidos na produção do segundo episódio da terceira temporada de Perspectivas para descobrir como a técnica, a inovação e a criatividade podem se combinar na produção de coquetéis surpreendentes. O novo episódio, chamado […]

Receita do drink El Presidente: aprenda a fazer

O módulo #Bar03 fará um passeio pelas Escolas Americana, Européia e Latina, apresentando técnica...

Sustentabilidade Atrás do Bar com Claire Sprouse – Parte II Minha jornada de sustentabilidade como bartender começou na Califórnia em 2011, durante um período de pico de seca, um dos muitos que o estado experimentou nas últimas décadas. Nos anos seguintes, foram emitidas ordens de emergência para coibir o uso desnecessário de água, o que […]

Um bar é tão bom quanto a equipe que o administra, mas é igualmente importante preparar seu negócio para o sucesso. Monica Berg destaca alguns dos principais participantes que a ajudaram ao longo dos anos e sem os quais ela estaria perdida. 1. O advogado Dependendo do lugar do mundo em que você se encontra, […]

Um dos maiores privilégios de minha vida foi que, desde muito cedo, fui exposto a viajar – e já quando criança, sempre fui atraído para o desconhecido; os sabores, os lugares e, acima de tudo, as pessoas. Lembro-me de passar os verões explorando os fiordes do sul da Noruega. Lembro-me do dia em que aprendi […]