Maestro del Aperol Spritz

Alerta de spoiler: no se trata solo de gestos teatrales y hablar en voz alta. La cultura de beber en Italia se remonta a siglos atrás, y es un ejemplo perfecto de la variedad en el patrimonio cultural que el Belpaese lleva en sí mismo. Como dirían los locales, cada cien kilómetros las tradiciones pueden […]

Receta del cóctel Paloma

En la quinta entrega de nuestra serie sobre extracción de sabores, la Directora Creativa de Campari Academy, Monica Berg, explica por qué la técnica de lavado de grasa es su favorita y las cuatro formas en que la utiliza en las bebidas. De todas las técnicas que amo, una de las más cercanas a mi […]

Por miles de años, el azúcar ha sido una mercancía muy valorada en todo el mundo. En esta edición de “Orígenes”, haremos un recorrido rápido por su historia y su llegada al mundo de los destilados y los cócteles. ‘Allá en el Este, una caña puede producir miel, sin que las abejas participen.’ Estas son […]

Receta del cóctel Dry Martini (50/50)